Ta två av Sveriges mest älskade kakor, Ballerina kex och chokladboll och slå ihop i en kaka. Sen tar du denna underbara kakan och bakar en tårta på. Vad blir det? Chokladbollstårta med Ballerina. En chokladdröm för alla chokladälskare, den perfekta smakkombinationen.
Gjorde ett arbete för Ballerina på Instagram och här ser ni vad det resulterade i. Testade receptet på min familj och passade på när svärmor skulle fylla åt. Resultatet blev mer än godkänt. Alla älskade tårtan. Som sagt, chokladbottnar fyllda med chokladbollskräm på Ballerina chokladboll kex och dekorerat med chokladdrip och ännu mera Ballerina kex. Vad finns det att inte gilla? Du hör ju på namnet.
CHOKLADBOLLSTÅRTA MED BALLERINA
INGREDIENSER:
Det ger ca 10 bitar, en rund tårta på ca 18-20 cm.
Tid: ca 1,5 timme
Svårighetsgrad: medel
Betyg: SSSSS+++
- 2,4 dl vetemjöl
- 2,4 dl strösocker
- 0,9 dl osötat kakao
- 1 tsk bikarbonat
- 0,5 tsk salt
- 1 stora ägg
- 1,2 dl filmjölk
- 1,2 dl rapsolja eller annan neutral olja
- 1 tsk vaniljsocker
- 1,2 dl blandad kokt vatten och bryggd kaffe , hälften varObs! Kaffet gör bottnarna saftigare men kan uteslutas om du inte gillar det.
- 200 g rumstempererat smör
- 1 paket Ballerina chokladboll kex finkrossade
- 0,5 – 1 dl florsocker (efter smak)
- ev vispgrädde
- 150 g ljus choklad
- 50 g smör
- en halv paket Ballerina chokladboll
- kokosflingor
- ev ätbara blommor eller blad.
INSTRUKTIONER:
- Sätt ugnen på 150º. Olja och mjöla 2 runda formar ca 18- 20 cm. Jag brukar använda engångsformar i aluminium. Lägg bakplåtspapper i botten på formarna så blir det lättare att få ut de gräddade bottnarna sen.
- Blanda alla torra ingredienser i en stor skål med höga kanter. Lägg i ägg, filmjölk och olja och vispa slät.
- Vispa i sist vatten och kaffe. Smeten är väldigt rinnig.
- Fördela i formarna och grädda i mitten av ugnen för ca 30-35 minuter eller gör tandpetartestet. Kommer tandpetaren nästan torr ut då är kakorna klara.
- Låt dem svalna under en kökshandduk innan du tar ut dem ur formarna. Låt dem kallna helt på galler.
- Krossa ett paket Ballerina chokladboll till fina smulor.
- Vispa smöret 2-3 minuter vit och luftigt.
- Blanda i kex och vispa till en jämn kräm. Tillsätt ev florsocker.
- Tillsätt ev vispgrädde så du får rätt konsistens.
- Blanda choklad och smör i en kastrull och smält på spisen sen häll över i en kall skål. Det får kallna men fortfarande vara trögflytande.
- Stansa eventuellt ett håll i mitten på ena botten.
- Sätt ihop bottnarna med kräm emellan, spara 1/3 del kräm att dekorera med.
- Häll choklad över toppen av tårta och låt den rinna fint ner utmed kanterna.
- Spritsa och dekorera med resterande chokladbollskräm och toppa med hela Ballerina chokladboll kex.
