Det har aldrig varit enklare att baka bröd. Ni undrar säkert vad jag menar med det. Det är inte så svårt att lyckas med bröd, alltså jästbröd för surdegsbröd är en annan historia. Men detta bröd blir som surdegsbröd, gudomligt knaprig skorpa och stora håll i inkråmet. Luftigt och fint alla gånger. Krävs ingen maskin eller starka muskler för att knåda degen och det tar bokstavligen 2 minuter att blanda ihop. Du behöver inte gjutjärnsgryta för att lyckas med brödet utan vilken ugnsäker kastrull med lock fungerar lika bra. Men, och med risk att upprepa mig, det behövs ingen knådning och förutom att du måste forma till degen innan gräddningen behöver du inte ta i degen heller. Samma perfekta resultat varje gång.
***For recipein English scroll down!
ENKELT BRÖD
En sats ger ett medelstort bröd Tid: 2 minuter + 12-18 timmar jästning + 30 minuter gräddning
Svårighetsgrad: barnsligt enkelt (ej för små barn att hantera ugn och heta kastrullar)
Betyg: SSSSS+++++
Ingredienser deg:
7 1/4 dl (3 cups) vetemjöl
1 3/4 tsk salt
1/2 – 1 tsk torrjäst (har använt 1 tsk men det fungerar fint med 1/2 också)
3 3/4 dl (1 1/2 cups) vatten
Instruktioner:
Blanda alla torra ingredienser i en djup skål.
Tillsätt vatten och med en sked blanda väl. Degen är lös och klibbig.
Täck med plastfolje och en kökshandduk och låt degen jäsa i rumstemperatur för 12-18 timmar. Jag brukar blanda på kvällen och baka brödet på morgonen (på helger förstås) eller så blandar jag ihop allting tidigt på morgonen innan jobbet och bakar brödet på kvällen sen.
Mjöla bakbordet ordentligt och dumpa degen i mitten. Forma degen snabbt till limpa eller en rund boll och täck med folje och handduken igen. Den ska jäsa 30 minuter till under tiden ugnen blir riktigt varm.
Sätt ugnen på 250º och ställ gjutjärnsgrytan med lock i ugnen.
Ta ut grytan och lägg brödet försiktigt inuti. Tänk på att grytan är 250º varm nu.
Snitta brödet med en vass kniv eller rakblad, lägg på locket och grädda i 30 minuter. Brödet kommer att resa sig ordentligt och får en knapprig tunn skorpa.
Ställ brödet på galler för att kallna. Jag brukar lägga över en kökshandduk. Tycker skorpan förblir knaprig men inte omöjligt att skära igenom eller svårt att tugga som annars lätt kan bli när man bakar surdegsbröd.
Brödet ska sen förvaras i plastpåse. Det håller sig mjukt och fräsht väldigt länge.
Nästa gång kommer jag testa baka med rivna morötter och även med valnötter. Det är två favvo bröd som jag älskar att äta.
När vi blev bjudna på middag tog vi med oss ett bröd (dubbel sats) till min svåger och svägerska.Blev väldigt uppskattat.
In English:
♥ Easy bread recipe ♥
Yield: 1 loaf Difficulty: Easy
Rate: SSSSS+++++
Ingredients dough:
3 cups allpurpose flour
1 1/2 cups water
1 3/4 tsp sea salt
1/2 – 1 tsp yeast ( I use 1 tsp but it works with 1/2 tsp as well)
In a large bowl, stir together the flour, salt and yeast. Add the water and using a wooden spoon stir together until the mixture resembles a shaggy dough. Cover dough with a plastic wrap and let sit in room temperature for 12-18 hours. Dough will bubble up and rise. After dough is ready, preheat oven to 450 F. Turn the dough onto a wellfloured surface and with floured hands form the dough into a ball. Cover with the plastic wrap and let the dough rest. While dough is resting, put your pot with lid into the preheated oven for 30 minutes. 6. After the 30 minutes are up carefully remove the pot and with floured hands place the bread dough into it. (You can put a piece of parchment under it if your pot doesn’t have an enamel coating.) Bake for 30 minutes covered with lid. Then remove the lid and bake for an additional 5-10 minutes uncovered in case you want a more crispy crust. Bread will be golden, crusty and delicious!
Just nu är jag i en period när jag testar bröd i olika former och smaker. Försöker hitta det perfekta brödet till lammsteken till Påsken. Vad kan passa bättre än vitlöks- och persilje bröd med massor av mozzarela ost?
Brödet blir så luftigt, saftigt och gott att man kan äta nästan halva brödet utan att ens blinka.
Jag utmanar er. Baka brödet och testa om ni kan sluta äta efter en bit bara, tror inte det är möjligt.
***For recipe in English scroll down!
VITLÖK, PERSILJE OCH MOZZARELLA BRYTBRÖD
En sats ger 2 formbröd Tid: 3,5 till 4 timmar Svårighetsgrad: ganska lätt Betyg: SSSSS++
Ingredienser:
750 g mjöl
30 g färsk jäst
2/3 msk salt
1/2 msk socker
3 dl vatten fingervarmt
1,90 dl mjölk fingervarm
1 msk olivolja
1 hel vitlök presad
1 1/2 dl hackad färsk persilja
3 msk smör rumstempererat
200 g riven mozzarella ost
Instruktioner:
Lös upp jästen i mjölken.
Blanda mjöl, salt och socker i en bunke. Häll över mjölken och vatten. Blada tills du får ihop degen.
Ta upp degen på bakbordet och häll olja i mitten. Knåda in oljan. Om degen känns för klibbig, addera lite mjöl. Knåda degen ca 7-10 minuter tills den blir blank och elastisk.
Lägg degen tillbaka i bunken och täck med en kökshandduk. Låt den jäsa i rumstemperatur till dubbel storlek.
Klä två formar med bakplåtspapper och sätt ugnen på 175º.
Dela degen i två, rulla varje del till en rektangel ca 60X 25 cm.
Bre på halva smörmängden på en rektangel och strö över vitlök, persilja och avsluta med riven ost.
Dela med en pizza skärare i kvadrater, lika stora som breden på formen. Stapla alla bitar på varanndra och lägg i formen. det gör ingenting om formen inte fylls helt eller om bitarna inte är helt lika. Brödet kommer ändå att jäsa mer innan gräddningen.
Upprepa samma procedur med den andra degbit. Låt bröden jäsa under handduk för 30-45 minuter.
Om du inte vill grädda båda bröden på en gång kan du frysa in den ena precis innan ugnen.
Grädda bröden i nedersta delen av ugnen för ca 50 minuter, sänk eventuellt värmen till 150 º efter halva tiden så inte bröden bränns på toppen.
Ta ut bröden ur formarna och låt kallna på galler under kökshandduk ca 10 minuter innan servering.
Servera brödet varmt. Njut!
Man kan göra brödet i olika former, testade även snurror. Lika gott
In English:
PULL APART GARLIC AND CHEESE BREAD Makes 2 loafes Time: 3,5 to 4 hours Difficulty: pretty easy Rates: SSSSS++
Ingrediens:
750 g plain flour
30 g fresh yeast
2/3 tablespoon salt
1/2 tablespoon sugar
300 ml water at room temperature
190 ml milk
1 tablespoon olive oil
1 garlic clove, crushed
1 cup chopped continental parsley
3 tablespoon butter roomtemperature
200 g grated mozzarella cheese
Mix the flour, salt and sugar together in a large bowl. Disolve yeast in milk. Add half of the water and the whole milk mixture to the dry ingredients and then mix, slowly adding the remaining water whilst mixing. When all mixed together the ingredients should come together in a ball at this point transfer to a floured bench top.
Add the olive oil to the ball of dough and knead it in. If necessary, add extra flour if it becomes too sticky and continue working dough. The kneading is extremely important as it is a necessary technique to ensure the dough will rise and be fluffy. You want to kneed the dough till the texture is smooth and elastic.About 7-10 minutes.
Return the dough to the bowl, cover it with kitchen towel and keep warm until the mixture doubles in size. When risen, knock the dough back in the bowl and then take it out, cut it in half and roll each half out to a large rectangle about 60cm x 25cm, you don’t need to trim the edge. Spread the top of each with 1/2 butter then scatter the crushed garlic, chopped parsley and grated mozzarella cheese over both rectangles. Cut each rectangle into strips, to the height of your loaf tins, with a very sharp knife and lay the strips on top of each and cut the layered strips into squares the width of your tins. Grease or line your loaf tins, and then stack the squares on top of each other, turn the stack on its side and place them into the tins (don’t worry if your dough doesn’t reach the edge of the tins, the dough will rise again with the final proof). Cover the tins and set aside to rise for 30-45 minutes. At this stage, if you want to freeze the loafs you can.
Preheat oven to 175° Celsius.
Remove kitchentowel from the loaf tins and bake in the over for 55 minutes until the tops are golden. Remove from pan and let it rest for 10 minutes before removing from the tin and serving warm. Tank you for stopping by. Enjoy!
Påsken närmar sig och med den allt det roliga. Baka, baka i massor. Först ut superenkla sugar cookies, smöriga småkakor, degen behöver INTE kylas innan gräddningen och dem håller formen perfekt.
Dessa ”slänger” du ihop på noll tid, alltså drygt en halv timme.
Kakorna håller sig väldigt bra i en plastlåda med lock. Tänk på att om du fyller dem med kräm kommer dessa att mjukna. Inget fel i det men…
GODASTE SMÅKAKORNA
En sats ger ca 35-40 cookies beroende på storlek.
Tid: ca 35 minuter
Svårighetsgrad: lätt
Betyg: SSSSS++++
Ingredienser:
2,25 dl socker
2,25 dl rumsvarmt smör
1 ägg
1 tsk vaniljsocker
1 tsk mandel essens ( kan uteslutas )
2 tsk bakpulver
6,75 dl mjöl
INGREDIENSER:
Sätt ugnen på 150º.
Vispa smör och socker tills det blir vit och krämig. Tillsätt ägget, vaniljsockret och mandel essensen. Vispa.
Blanda mjöl och bakpulver i en skål och vispa in i äggsmeten lite i taget. Orkar inte din visp på slutet kan du knåda degen för hand tills allt mjöl är slut.
Kavla lite av degen på ett bakplåtspapper eller på mjölat bakbord. Jag använder helst bakplåtspapper än mer mjöl eftersom degen är lite smulig. Kavla degen ganska tjock, ca 1/2 cm tjock, och stansa kakor i vilka former du vill.
Lägg kakorna på bakplåtspapper på en plått. Det blir lätt att lyfta dem med t ex en osthyvel så inte formen förstörs. Grädda kakorna i mitten av ugnen för ca 7-8 minuter. Låt kakorna svalna på plått innan du lyfter dem över till en bakgaller och låter dem kallna helt.
Kakorna är jättegoda som dem är men annars går det jätte bra att dekorera med kristyr eller marsipan/ socker pasta eller varför inte sätta ihop två och två med en god kräm, Nutella eller sylt emellan.
Nu till påsken ville jag dekorera cookiesen med kristyr. Hade aldrig gjort det förr så jag var lite sugen på det.
J*drans så mycket har jag inte svurit i hela mitt liv. Blev ojämna kanter, bubblor i kristyren och överpyntade cookies. Tur att jag bara gjorde 7 stycken. Dem åkte ner i soporna och det kommer garanterat att dröja ett bra tag innan jag ger mig igen på kristyr. Vågar inte ens lägga upp bilden på misslyckade kakorna. Oh…allting ser så lätt ut på youtube.
Dessa småkakor är så spröda ochjätte goda bara som dem är så barnen har ingenting emot att äta dem ”nakna” eller med en klick Nutella emellan.
Färsk bröd är bland det bästa som finns och så enkelt att göra. Måltiden känns plötsligt så lyxig när man bjuder på färsk bröd. Inte ofta man misslyckas med det heller. Då undrar jag faktiskt varför jag inte bakar bröd oftare? Jag har inget riktigt svar på det. Kanske för att jag har en förkärlek till både smör och socker? nej, skojar bara. Bröd kan vara så vackra, enkla, lätt att baka och så vackra.
BAGUETTE MED EN TWIST
En sats ger 4 baguette eller två limpor
Tid: ca 1 timme
Svårighetsgrad: lätt
Betyg: SSSS+
Ingredienser:
50 g jäst
5 dl ljummet vatten
ca 13 dl mjöl Manitoba Cream
1 tsk salt
Instruktioner:
Sätt ugnen på 250º.
Blanda ca 12 dl mjöl med det ljumma vattnet. Arbeta ihop degen med maskin eller för hand i ca 10 minuter, ska vara något kladdig deg men släppa från bunken.
Smula sönder jästen och blanda i ytterligare 2 minuter.
Lägg sedan i saltet och arbeta ytterligare 2 minuter.
Låt degen jäsa i bunken övertäckt med en kökshandduk över för ca 30 minuter.
Mjöla, den dl som är kvar på ett bakbord eller liknande och stjälp upp degen försiktigt. Dela degen i två delar om du ska baka limpor eller i fyra delar om du ska baka baguette.
Ta tag i degen och forma den försiktigt till en avlång limpa som du sedan tar tag om ändarna och vrider något varv. För baguette gör bröden längre och smalare och vrid flera varv. Lägg bröden på en oljad (olivolja) plåt eller ett oljat bakplåtspapper. Låt jäsa med duk över i ca 30 minuter.
Innan du sedan sätter bröden in i ugnen ska du fylla en djup ugnsplåt eller liknande med kokande vatten som du sätter längst ner i ugnen. Detta för att brödet ska få en knaprig skorpa.
Grädda i ca 10 minuter med den höga temperaturen och sänk sedan till ca 150 grader i ungefär 35-45 minuter (beroende på mjölsort). Känn på brödet om det är lätt att lyfta.
Låt bröden kallna på galler under en kökshandduk.
Du kan fylla bröden med olika godsaker som tex oliver, kryddor, ost, nötter, soltorkade tomater eller vad du nu kan hitta på. Andra mjölsorter är också att rekommendera.
siatiska bagare är välkända när det kommer till luftiga bröd och sockerkakor. Har alltid beundrat deras talang att baka bröd för man kan inte kalla annat än talang. Så luftiga och mjuka bröd med doft av smör och mjölk.
När jag startade mitt lilla projekt att baka Hokkaido mjölkbröd för första gången var det inte utan blandade känslor. Vem vill misslyckas? Tänk om bröden inte blir så luftiga och sockervaddsmjuka som det ska vara? Googlar man fram bilder på brödet så förstår man vad jag fruktat. Alltså detta japanska mjölkbröd…
Men jag brukar inte vara den som ger sig om något ser och låter krångligt eller svårt utan antar utmaningen. Så detta bröd fick bli min utmaning i en kall och snörik lördag.
Det som är typiskt för detta bröd och som alla recept där ute har gemensamt är tangzgong redningen ( även känt som water roux) som gör brödet mjuk och luftigt.
***For recipe in English scroll down.
Recipe in Swedish:
HOKKAIDO JAPANSKT MJÖLKBRÖD
En sats ger 2 brödlimpor, ca 16-20 skivor Tid: 3 timmar
Svårighetsgrad: medel Betyg: SSSSS+++++
Ingredienser Tangzhong redning (deg):
1 dl mjöl
1 1/4 dl mjölk
1 1/4 dl vatten
Ingredienser deg:
1 sats tangzhong redning
50 g färsk jäst
1 dl socker
2 1/2 mjölk/grädde ( själv tog 1 1/2 dl mjölk och 1 dl grädde) varm, ca 37 grader.
2 ägg
1 msk kondenserad mjölk eller mjölkpulver
1/4 tsk salt
125 g smör rumstempererat
11 3/4 dl vetemjöl
Instruktioner:
Blanda alla ingredienser till tangzhong redningen i en kastrul till en slät mix och koka på medelvärme under konstant omrörning till redningen blir tjock fast fortfarande flyttande, ca 6-7 minuter. Tänk att konsistensen ska vara av en tjock vaniljsås.
Häll redningen i en annan kall skål eller kastrull och låt den bli kall.
Blanda jästen med mjölk, ägg, socker, kondenserad mjölk och tangzhong redningen.
Häll i köksassistenten tillsammans med mjölet blandat med salt. Knåda i maskin ca 5 minuter.
Lägg i smöret i små bitar och knåda för 10 minuter. Degen är fuktig, lite smörig men fastnar inte.
Lägg degen i en smörd djup skål och täck med plastfolje eller en kökshandduk. Låt jäsa till dubbel storlek. Min deg fick jäsa i 1,5 timme eftersom jag hade lite annat att göra.
Sätt ugnen på 175º.
Klä 2 avlånga formar med bakplåtspapper. Dela degen i 8 lika bitar på bakbordet. Inget extra mjöl behövs.
Antingen direkt med händerna eller med kavel, kavla varje bit till en rektangel, 20 X 10 cm. Vik varje bit från den korta sidan mot mitten så du får 3 lager. Rulla sen ihop och lägg bitarna med skarven neråt, 4 stycken i varje form.
Täck med en kökshanduk och låt bröden jäsa minst 30 minuter.
Pensla bröden med lite äggvita vispat med mjölj.
Grädda i nedersta delen av ugnen för ca 30-45 minuter beroende på ugn. Bröden ska ha fått en fin gyllene brun färg på ytan. Mina bröd slutade inte växa i ugnen och blev otroligt höga och fina.
Låt bröden svalna något i formarna övertäckta med kökshandduk innan du tar ut dem.
Njut ett glas kall mjölk till en varm brödskiva. Jag tog två skivor. Men börjar man äta blir det svårt att sluta.
detta är det perfekta frukostbrödet och håller sig färskt länge. Går alldeles utmärkt att rosta.
Recipe in English:
Hokkaido japanese sweet milk loaf
Makes two tall 9- x 4-inch loaf
Time: 3 hours
Difficulty: prety easy Rate: SSSSS+++++
For the tangzhong:
1 1/4 dl water
1 1/4 dl milk
1 dl bread flour
For the dough:
1 1/2 dl whole milk 50 g fresh yeast 11 3/4 dl bread flour 1/4 teaspoons salt 1 dl sugar 1 dl heavy whipping cream 1 tablespoon sweetened condensed milk or milk powder (optional) 2 eggs + 1 eggwhite for the egg wash 125 g butter, softened
Whisk together water, milk and flor (for tangzhong) until no lumps remain. Heat the mixture over medium-low heat, whisking constantly. It should thicken to a gel-like consistency after just a few minutes. Remove it from the heat and transfer it to a small, clean bowl. Let cool to room temperature. Next, heat the milk briefly to just above room temperature, about 25 C or lukewarm to the touch (I do this simply by microwaving it for 10 to 15 seconds). Whisk the yeast with milk, cream, sugar, sweetened condensed milk, eggs and tangzhong. In the meantime, sift together the bread flour and salt, in a kitchen aid. Mix well in the dry ingredients and pour in all of the wet ingredients. Knead for 4 to 5 minutes, or until the dough forms a semi-smooth ball. Add all butter to the dough kneading about 10-12 minutes. The dough will be eventually form a soft and pliable dough that’s easy to work with, until the dough becomes smooth and elastic. Place the dough in a large bowl with plenty of room and cover the bowl with plastic wrap or a damp towel. Let rise for 1 to 2 hours, or until well doubled. Alternatively, you can let the dough proof overnight in the refrigerator, which I prefer. The dough should be fine for up to 24 hours. Once the dough is doubled, turn it out and punch it down. Divide it into eith equal pieces. For each piece, roll the dough out to a long rectangel, about 20 X 10 cm. Fold the oval into thirds widthwise, then flatten again. Roll the dough up lengthwise, then place into the loaf pan. Repeat with remaining pieces. Let the dough rise again until it’s nearly doubled, another 30 minutes and up to an hour or so.
After about 40 minutes, preheat the oven to 350° F ( 175º C ). Whisk your eggwhite with a splash of milk or water, and brush the egg wash over the dough. Bake for about 30 minutes, or until golden-brown on top. (If your heating element is at the top of your oven and the bread begins to brown too quickly, cover with foil to prevent burning.) When it’s done, the bread will sound hollow when tapped. Let it cool briefly, then slice and enjoy!
Total lycka och förödelse. De godaste kakorna från min barndom, linzer kakor. Äntligen har jag lyckats få till precis den smaken. Känns som att gå tillbaka i tiden över XX år. Bättre att inte säga det högt. Men vi kan säga så här, det var en massa år sen.
Nu behöver jag inte längre längta efter de här kakorna men j*drans så farliga för figuren.
Varje tugga är som en ny upplevelse. Tänk er spröda och mjuka kakor med en doft av vanilj och smör. Ni har förstått vid det här laget att jag bakar endast med smör och gärna med vanilj.
Var orolig att en sats inte skulle räcka så långt. Vilken tur att jag inte dubblade receptet ändå. För detta recept ger en r e j ä l sats.
LINZER KAKOR MED SYLT
En sats ger ca 60 dubbla kakor, beroende på vilka cutters (former) du använder
Tid: ca 1,5 timme
Svårighetsgrad: ganska lätt
Betyg: SSSSS+++
Ingredienser:
250 g rumsvarmt smör
75 g brun farin eller brunt socker (kan bytas ut mot strösocker)
75 g strösocker
2 ägg
500 g mjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
ev mandel essens eller riven citronskal
sylt att sätta ihop kakorna med
INSTRUKTIONER:
Sätt ugnen på 175º.
Vispa smör, brun farin och socker lätt och fluffigt. Tillsätt ev citronskal, vaniljsockret och äggen, ett i taget. Vispa lite mellan.
Rör i smeten mjölet och bakpulvret som du har blandat väl innan.
Degen håller ihop och klibbar inte. Ta ca en näve av degen och kavla ca 0,5 cm tjockt antingen på mjölat bord eller mellan en vilkt bakplåtspapper. Med en form ta ut kakor och lägg dem på en klätt plåt.
Hälften av kakorna ska man ävet stansa små formar i mitten på varje kaka. Gör det direkt på plåtet annars blir det svårt att flytta kakorna sen.
Grädda kakorna i ugnen för ca 10-15 minuter beroende på ugn. Kakorna behöver inte bli bruna.
Låt kakorna svalna på bakplåtspapper innan du sätter ihop dem två och två med sylt emellan. Se till att lägga ihop en hel kaka med en med hål i mitten. På det sättet får man de snygga Linzer kakorna.
Se till att använda en sylt som inte är allt för rinnig.
Jag fyllde mina kakor med tre olika smaker, jordgubb-, plommon- och aprikossylt.En sylt för varje smak.
Pudra florsocker över hela kakorna, inga problem med att få florsocker över sylten. Detta kommer att smälta.
Förvara kakorna svalt i burk med lock.
Får se till att träna extra hårt och oftare för att njuta av dessa godingar med gott samvete.
Sega och spröda kakor med chokladkolakräm som går utmärkt att frysa och ta fram vid behov. Min dotter älskar dem. Hon kallar dessa för ”perfekta kakor till ett glas kall mjölk”.
Vispa smör med vanilla och brun farin. Blanda in mjölet och sist mjölk bara så degen håller ihop. Dela degen i tre bilar och ställ svalt tills du förbereder chokladkrämen.
Blanda chokladen i bitar med kondenserad mjölk och 1 msk kokosfett och värm på spisen tills chokladen smälter. Ställ åt sidan och låt den kallna.
Tänk på att fyllningen tjocknar snabbt men det gör inget bara det går att bre på.
Mellan ett bakplåtspapper lägg en bit deg och kavla ca 0,5 cm tunt till en rektangel ca 25 X 15 cm.
Bre på chokladkräm och rulla från den långa sidan som på bilden nedan. Flytta rullen försiktigt till en plåt klätt med bakplåtspapper.
Upprepa proceduren med resten av degen.
Grädda i mitten av ugnen för ca 20- 25 minuter eller tills de får lite färg, ljust brunt. Rullarna kommer att platta till sig men det är ingen fara. Så ska det vara.
Låt dem kallna helt under en kökshanduk på galler innan du pudrar dem med florsocker och delar i smala avlånga bitar.
Du kan frysa in rullarna hela och pudra med florsocker samt dela i smala bitar direkt innan servering, efter du har tinat upp dem.
Tack för att du tittade in! Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tyckte om receptet.
Recipe in English:
♥ Chocolate swirl cookies♥
Yield: about 3 dosen cookies Time: 1 hour
Difficulty: pretty easy
Rate: SSSSS++
Ingredients dough:
3/4 cup butter, at room temperature
1/2 teaspoon salt
1 teaspoon vanilla extract
3/4 cup brown sugar, packed
2 cups all-purpose flour, measured then sifted
milk to get the dough together
Ingredients filling:
1 cup semi-sweet chocolate chips
1/2 cup sweetened condensed milk
1 tbsp shortening ( or butter )
Preheat oven to 350 degrees F.
In top of double boiler, melt chocolate, sweetened milk and shortening. Stir until combined, and set aside to cool slightly. In large bowl, cream together butter, salt, vanilla and sugar with an electric mixer. Blend in flour and mix well. Add a few drops of milk to help the batter hold together. It should come together as a blob of dough (not sticky though). Divide dough into thirds. Roll out each on floured surface to a 10×6-inch rectangle. You cak roll out between parchment papper to avoid the dough stick on rolling surface. Spread each with chocolate filling; sprinkle with nuts if desired. Roll up, starting with the 10-inch side. Carefully transfer the roll to an ungreased cookie sheet. Bake 20-25 minutes, or until light golden brown. Cool slightly before removing from cookie sheet. Sprinkle with powdered sugar. Cool and wrap in saran wrap. To serve, cut into slices about 1/4-inch thick. These can be frozen in the whole rolls, then defrosted and sliced later.
Thank you for stopping by. Enjoy!
This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.
In English: 
