BANANBRÖD MED CHOKLAD

BANANBRÖD MED CHOKLAD
Hej alla chokladälskare! Ser inte denna underbart god ut? Kraftig chokladsmak med en touch av banan. Den är urgod jag lovar. Kallar vi det för bröd då känns det plötsligt lite nyttigare ”blinkar”.
Har aldrig tidigare tänkt på hur bra choklad och banan passar ihop. Nästan som choklad och hallon. Testa vetja 🙂

 

bananbröd med choklad
bananbröd med choklad

SAFTIG BANANBRÖD MED CHOKLAD


En sats ger en långpanne ”bröd”, ca 20 bitar
Tid: 1,5 timmar
Svårighetsgrad: lätt
Ingredienser:
  • 3 mellan eller stora övermogna bananer
  • 1,75 dl brunt rörsocker
  • 1 stor ägg eller 2 små
  • 110 g smält smör
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 0,5 tsk bakpulver
  • 1 tsk bikarbonat
  • 2,5 dl vetemjöl
  • 1 dl mörk kakao ( har använt Varlhona som är ljuvlig i smaken även om den kostar en bra slant )
  • 2 dl choklad linser eller knappar ( har använt Odense choklad knappar ljus choklad ). Annars använd finhackad choklad som du gillar. Ju mörkare choklad desto kraftigare smak.
  • 1 dl choklad linser eller finhyvlad choklad att toppa med
Instruktioner:
  1. Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme. Fodra en brödform med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
  2. I en skål mosa bananerna till en jämn smet. Blanda i sockret och vispa fluffigt.
  3. Häll i ägget, smöret, salt och vaniljsocker. Vispa jämt.
  4. Sikta i vetemjölet blandat med kakao, bikarbonat och bakpulver. Vänd med en träsked tills allt är blandat. Vänd även i 2 dl choklad linser.
  5. Häll smeten i formen och jämna till ytan lite. Strö över chokladen till dekor.
  6. Grädda i nedersta delen av ugnen för ca 50-60 minuter eller tills en provsticka kommer ut torr.
  7. Låt kakan kallna i formen övertäckt med en kökshandduk.

Skär i lagom stora skivor och servera. Kakan håller flera dagar men se till att du slår in den i plast eller aluminiumfolie.
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
bananbröd med choklad
bananbröd med choklad

Lyxig kladdkaka med Oreo

Lyxig kladdkaka
N

är dottern blev sugen på kladdkaka varnade hon mig för att börja experimentera. ”Mamma kan inte du baka en vanlig kladdkaka kanske efter ett recept på nätet. Alltså en riktig kladdkaka!”. Vet inte om jag borde ha blivit förolämpad eller ta det som en varning för mina vilda experiment. Men jag kunde i alla fall inte låta bli. Slängde i smeten några krossade Oreo kex och mjölkchoklad bitar precis innan formen skulle in i ugnen. Såg dotters min när hon skulle ta en bit. Hon fick en sån djup rynka i pannan precis på samma sätt som hon fick när hon var liten och inte fick som hon ville. ”Men mamma…” Tryckte en sked i handen på henne och en assiett med en bit kladdkaka. ”Smaka först!” sa jag och marscherade ut ur köket. Förväntade mig en massa protester från köket men det förblev tyst. Gick in i köket efter en kvart och hittade dottern sittande vid köksbordet väldigt fokuserad på sin mobil. Hon hade bokstavligen slickat tallriken…Så god var den kladdkakan.


LYXIG KLADDKAKA

En sats ger ca 8 bitar
Tid: ca 25-30 minuter
Svårighetsgrad: mycket lätt
Betyg: SSSSS+++

Ingredienser:

  • 125 g smör
  • 2 1/2 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2 ägg
  • 0,75 dl kakao
  • 1 dl vetemjöl
  • 0,5 tsk salt
  • 2-3 Oreo kex delade i fyra bitar
  • 2-3 rutor favorit chokladen
  • vispgrädde eller glass till servering och frysta bär
Instruktioner:
  1. Sätt ugnen på 175º C.
  2. Smörj och mjöla en rund form på ca 20 cm. Jag använder kakao att mjöla med men det fungerar lika bra med ströbröd eller mjöl.
  3. Smält smöret i en kastrull på spisen.
  4. Ta bort från värmen och tillsätt sockret.
  5. Blanda i även äggen.
  6. Sist blandar du i alla torra ingredienser och rör ihop till en smet.
  7. Häll smeten i formen och grädda i ca 15-18 minuter. Kladdkakan ska vara lite dallrig i mitten när du tar ut den. Den kommer eftergräddas efter att du har tagit ut den.

Servera ljumet med glass eller kylskåpskall med en klick vispat grädde och några hallon.
G u d o m l i g t god. En lyxig kladdkaka fylld med det du har hemma. Färdig på ca 30 minuter. Den kommer stilla den värsta chokladsuget och den gör sig så fin på middagsbordet eller barnkalaset.

SAFTIG RABARBERKAKA

SAFTIG RABARBERKAKA
Saftig, mjuk och himmelskt god fruktkaka som är enkel att göra. Det är rabarber säsong just nu så det fick bli en rabarberkaka. Sen var jag faktiskt sugen på att göra kakan lite snygare. Tanken är att kakan ska se ut som en ros när den är färdigt gräddad. Nja…ros blev det inte, får jobba på utseendet men den blev fin och framför allt kanon god.

Nu fick jag även använda min vackra form som folkkära artisten Pernilla Whallgrens har varit med och tagit fram tillsammans med Sagaform, alltså den senaste kolektion Piccadilly.
Saftig rabarberkaka 1

Saftig rabarberkaka 2


SAFTIG RABARBERKAKA

En sats ger ca 10-12 bitar
Tid: ca 45 minuter
Svårighetsgrad: lätt

Betyg:SSSSS++

Ingredienser fyllning:

  • 3–4 rabarberstjälkar beroende på tjocklek och längd
    Byt ut rabarber mot plommon, äpple, päron, aprikos eller persika om du föredrar det. Om du väljer bär uteslut kardemumman.
  • ca 1,5 tsk malen kardemumma
  • 0,5 dl florsocker
  • 1 msk Maizena majsstärkelse

Ingredienser smet:

  • 3 stora ägg
  • 2 dl strösocker
  • 2,5 tsk bakpulver
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 75 g normalt saltat smör, smält
  • 1,5 dl mjölk
  • 4,5 dl vetemjöl
Instruktioner:
  1. Sätt ugnen på 175º. Klä en form med bakplåtspapper.
  2. Skala och skär rabarberstängerna i långa remsor. Använd potatisskalaren.Värm dem i mikron i någon minut så att de blir varma. Då mjuknar dem snabbare i ugnen och även suger åt sig socker- och kardemummablandningen.
  3. Häll kardemumma, florsocker och potatismjöl över rabarberremsorna i skål och blanda väl. Låt dem vila tills du förbereder smeten.
  4. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Tillsätt bakpulver, vaniljsocker, smör, mjölk och vetemjöl. Vispa ihop allt till en slät smet.
  5. Häll smeten i en form, ca 22 x 31 cm fyrkantig eller en ca 23-25 cm rund. Lägg rabarberremsorna som en snurra, börja i mitten och snurra, snurra utåt som i bilden, tätt ihop och lätt intryckta i smeten.
  6. Jag gjorde även några engångsportioner i minipajformar. Super gulliga och snygga att servera i om man har gäster. Dessa hann jag aldrig fota.
  7. Grädda kakan längst ner i ugnen i 30–35 min (känn med en tandpetare när kakan är klar).
  8. Låt kakan svalna i formen och sikta över florsocker precis innan servering.

Vill du lyxa gärna till det servera kakan med glass eller vaniljsås till. Själv föredrar jag den med bara florsocker på. Då känner man den smöriga, vaniljdoftande och lite sötsura smaken som bäst. Super kul att baka den, så lätt att få till mönstret. Det blir en riktigt ”drar till sig all uppmärksamhet på missagsbordet” kaka.

Saftig rabarberkaka 3

Saftig rabarberkaka 4Saftig rabarberkaka 6Tack för att ni tittade in! Lämna gärna en kommentar och berätta vad ni tyckte om receptet.

PASCA SÖTT BRÖD FYLLT MED FÄRSKOST

PASCA SÖTT BRÖD FYLLT MED FÄRSKOST

Pasca påskbröd är typiskt traditionellt rumänskt sött bröd med en färskost fyllning i mitten. Bakas framför allt till påsk och alla och jag menar verkligen alla bakar eller åtminståne äter.

Det säljs på alla kafeterier och i alla matbutiker men ingen går upp mot hembakad Pasca.
Självklart var jag tvungen att testa. Jag tillbringade påsken 2016 hos mina föräldrar och stod förstås för hela bakningen. Mamma har två systrar som bor i samma stad så jag fick baka till dem också. Sammanlagd blev det 3 stora Pasca, 3 stora valnöttsbröd, som också är typisk sydeuropeiskt bröd, 2 stora satser linzer kakor med aprikos marmelad och 3 satser roskakor. Det tog mig hela dagen från morgon till kväll. Men baka och framför allt baka för min familj och släkt är roligt så jag klagar inte. PASCA SÖTT BRÖD FYLLT MED FÄRSKOST

En sats ger ett stort rund bröd, ca 16 bitar
Tid:Svårighetsgrad: medel
Betyg: SSSSS+

Ingredienser deg:

  • 9 1/2 dl, 550 g, mjöl
  • 2 dl mjölk fingervarm
  • 1/2 dl grädde
  • 80 g smält smör
  • 3 dl strösocker
  • 1 msk torrjäst som har aktiverats *
  • 2 äggulor
  • 1/4 tsk salt
  • ev riven citronskal

Ingredienser fyllning:

  • 300 g färskost
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 ägg
  • 25 g mjöl
  • 10 g mannagryn
  • strösocker efter smak

INSTRUKTIONER:

  1. *Aktivera jästen genom att blanda med 2 dl mjöl, socker och all mjölk och grädde. Plasta in och låt stå varmt i 25-30 minuter tills den blir bubblig.
  2. Blanda i äggulorna, riven skal av citron, smör och nästan all mjöl som är kvar. Lämna ca 1 dl ifall att degen blir för hård. Bättre att tillsätta än att degen blir hård och jäser dåligt.
  3. Knåda degen för hand eller i assistent tills den släpper kanterna på bunken.
  4. Knåda lite till på bakbordet tills den känns elastisk och glansig. Olja bunken lätt och lägg i degen. Plasta in och låt den jäsa till dubbel storlek.Under tiden förbered fyllningen.
  5. Blanda alla ingredienser till fyllningen samt socker efter smak. Om fyllningen känns för lös blanda i 1-2 msk mannagryn till. Låt stå tills brödet ska fyllas. Mannagrynet brukar svälla lite och fyllningen kommer bli lite tjockare i konsistensen.
  6. När degen har jäst färdigt, ta upp den på bakbordet och dela i 3 delar. Den ena delen ska kavlas till en cirkel och täcka botten på en rundform. Stick med en gaffel.
  7. De andra två delarna ska rullas till långa remsor och flätas ihop. Lägg i formen i en cirkel runt kanten.
  8. Låt det jäsa ytterligare 35-45 minuter. Under tiden sätt ugnen på 175 grader.
  9. Strö botten med lite mannagryn och häll på fyllningen. Pensla ev degkanten med uppvispad äggvita.
  10. Grädda i övre nedersta delen av ugnen för ca 60 minuter. Börjat kanterna brännas täck med aluminium folie. Det är viktigt att både brödet och fyllningen blir klara. Jag la på folie efter 15-29 minuter och sänkte temperaturen till 150 grader. Bättre att ha Pasca längre in men att den blir färdig.
  11. Låt den stå kvar i formen täckt minst 30 minuter efter gräddningen.
  12. Ta ut den ur formen och låt kallna på galler under en kökshandduk.

Ensaimadas

Ensaimadas
N

amnet ” Ensaimada ” kommer från det spanska ordet för ister , som är den traditionella ingrediensen i dessa bullar, eller kalla dem bakverk om du vill. Degen kavlas ut super tunn, penslas rikligt med ister, och sedan rullas upp till en ormliknande rulle och lindas till en snigel form. I likhet med en croissant, lager av fett och deg bakas i en vacker laminerad mästerverk. Jag använder smör snarare än ister ( jag har ingenting emot ister ). Jag är bara ett stort fan av smör, älskar smaken. Använder inte heller olivolja i degen utan olja med mer neutral smak, rapsolja. Man behöver ingen fyllning i men när det ändå finns oändlingt många möjligheter…varför inte?

Jag har fyllt mina ensaimadas med len Crème Pâtissière.
Måste erkänna att jag inte var så ambitiös när det gällde fyllningen. Hade precis köpt utomlands Dr Oetkers CP pulver och blandade bara med hälften mjölk hälften grädde till en lagom tjock vaniljkräm.Det blev en 5 poängare. Vill man göra egen kräm, själv kommer jag säkert en vacker dag att ge mig på göra egen kräm, finns det otroligt många recept ute på nätet. Eller varför inte fylla ensaimadas med sylt, Nutella, creame cheese eller riven äpple och kanel?
vaniljbullar, ensaimadasEnsaimadas 1Ensaimadas 3
***For recipe in English scroll down!

ENSAIMADAS

En sats ger 4 väldigt stora Ensaimadas, var och en räcker till 1-2 personer beroende på aptit!
Tid: ca 4 timmar
Svårighetsgrad: medel
Betyg: SSSSS+++++
Ingredienser deg:
  • 300 g mjöl, har använt Ramlösa Kvarns nya Manitoba Cream
  • 1 tsk torrjäst aktiverat*
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 dl strösocker
  • 1 ägg
  • 1 1/2 dl varm mjölk
  • 2 msk neutral olja typ rapsolja
Fyllning och dekorering:
  • ca 100 g väldigt mjukt rumstempererat smör till pensling
  • önskad fyllning
  • florsocker att sikta över de färdiga bullarna
Instruktioner:
  1. * Aktivera jästen genom att blanda med 1 tsk mjöl, 1 tsk socker och 2 msk varm mjölk. Plasta in och låt stå i 5 minuter. När den börjar skumma och bubbla lite är den färdigt att användas. Man kan hoppa över detta steg och bara blanda torrjästen med mjöl enligt steg nedan.
  2. I en bunke eller assistent blanda mjöl, salt och socker.
  3. Tillsätt den aktiva jästen, mjölk, ägg och olja och knåda degen blankt och tills den släpper kanterna. Det tar ca 10 minuter.
  4. Olja lätt både bunke och deg plasta in. Låt degen vila på en varm plats i rumstemeperatur tills den dubblar sin volym. Vill du använda degen senare ställer du den kallt efter 30 minuters jäsning. Degen klarar sig och kan med fördel användas efter max 8 timmar i kylskåpet.
  5. Ta fram degen och låt den komma till rumstemperatur och ev jäsa färdigt innan du använder den.
  6. Sätt ugnen på 175ºC. Klä en plåt med bakplåtspapper.
  7. Ta upp degen på bakbordet och dela den i 4 lika bitar. De 3 bitarna som du inte arbetar med täck med plastfolje så dem inte torkar på yta.
  8. Kavla degen som en lång rektangulär remsa, ca 45X20 cm. Kavla super tunnt så du ser underlaget igenom. Degen är elastisk och går inte sönder. Lyft lite och dra, strecha och kavla. Går väldigt fort när man har fått in tekniken.
  9. Pensla rikligt med smält eller mjukt smör och lägg ca 1 cm bred fyllning längst ena långsidan. Rulla inte så tajt så degen får plats att jäsa mer. Linda sen rullen till en snigelhusliknande snurra. Lågg på bakplåtspapper. Upprepa samma procedur med resterande degbitar.
  10. Täck med kökshandduk och låt ensaimadas jäsa ca 30-45 minuter.
  11. Har du lite smör kvar pensla bullarna precis innan gräddning.
  12. Grädda de i mitten eller högst upp i nedersta delen av ugnen för ca 20-25 minuter tills de får fin färg och ser färdiga ut. Lyft ev lite och se att även botten är brun.
  13. Låt bröden kallna på galler under en köskhandduk.
  14. Sikta över florsocker strax innan servering.

Ensaimadas håller sig färska minst 2-3 dagar. Som ni kan se var jag tvungen att baka igen dagen efter och det blev inte 4 stycken utan en hel dussin…


In English:

ENSAIMADAS

Makes 4 very large individual ensaimadas, each serving 1-2 people, depending on their appetites!
Time: about 4 hours
Difficulty: medel
Rate:SSSSS+++++

Ingrediens dough:

  • 300 g (2 1/2 cups) all purpose flour
  • 1 tsp drie yeast
  • 1/2 tsp salt
  • 60 g (1/4 cup) granulated white sugar
  • 1 egg
  • 28 g (2 tbsp) neutral oil
  • 118 g (1/2 cup) warm milk
In a bowl combine flour, yeast, salt and sugar. Add egg, oil and milk. Stir with a spoon to form a rough dough, then knead the dough with the dough hook for about 10 minutes, until it is smooth and elastic. It should be tacky but not sticky, and will pull away from the sides of the bowl. Cover with plastic wrap and let it sit at room temperature about 1,5 hours during which time it should rise to about double in volume.
Divide the risen dough into 4 equal pieces and shape them into balls. Cover so the dough doesn’t dry out. Have ready 100g very soft butter.
Take one portion of dough and smear it with a little butter on both sides. With buttered hands, gently stretch the dough from the middle outwards into a rectangle roughly 45X20 cm. It should be very thin and transparent.
Slather the surface of the dough with a thin layer of butter. Spread 1/4 of the filling along one long edge of the dough and tightly roll up the dough into a log to enclose the filling.
Shape the log into a loose snail-shaped coil (not too tight or it will prevent it from rising) and place on a baking sheet lined with parchment or a silicon mat. Repeat with the remaining dough, butter, and filling.
Smear any remaining butter on the shaped dough, cover loosely with plastic wrap, and allow to proof for about 30- 40 minutes, until puffy. While the ensaimadas proof, preheat the oven to 350˚F/175ºC.
Bake the ensaimadas in the preheated 350˚F oven for about 20 minutes, until golden brown and baked all the way through. Immediately dust with icing sugar and place on a rack to cool. Serve warm or at room temperature. They stay fresh for at least 2-3 days.
Thank you for stopping by. Enjoy!

CROISSANTS

CROISSANTS
Croissants från scratch. Smaken är gudomlig. När man har smakat hemgjorda förstår man vilken skillnad det är i smaken mot köpta. Har kavlat, vikt och kylt degen 5 gånger och fått en perfekt (i mina amatörs ögon) laminerad smördeg med massa tuna lager. 729 lager för att vara mer exakt.
Har använt mitt nya favorit mjöl, ,Pâtisserie, från Ramlösa Kvarn. Det är otroligt bra till spröda smördeg och småkakor.

CROISSANTS

En sats ger 12 stycken
Tid: ca 1 timme effektiv tid
Svårighetsgrad: medel
Betyg: SSSSS+++++
Ingredienser smördeg:
1 tsk torrjäst
1 1/2 dl mjölk
1/2 dl grädde
2-3 msk socker (beroende på om du vill göra sötta eller saltade)
1 tsk salt (utesluts om smöret är saltat)
6 dl mjöl
140-150 g kallt smör
Instruktioner:
  1. Blanda mjöl, jäst, socker och ev salt.
  2. Häll över mjölk och grädde och knåda tills degen går ihop. Det blir en ganska fast deg. Forma den till en disk, plasta in i folje och ställ kallt i kylskåpet över natten eller minst 6 timmar.
  3. Kavla degen på bakbordet, behövs väldigt lite mjöl, det fastnar inte. Kavla till en rektangel ca 20 cm bred och 50 cm hög.
  4. Hyvla eller skär smöret i väldigt tunna skivor. Fördela smöret över 2/3 delar av rektangeln. Ta den delen som är utan smör och lägg över mittdelen. Lyft över nedre delen. På det sättet får du ett paketet med 3 delar deg och 2 lager smör emellan.
  5. Vänd paketet 90 grader så du får de öppna ändarna upp och ner och kavla igen till en rektangel 20×50 cm. Gör det försiktigt, börja i mitten och kavla utåt så inte degen spricker och smöret kommer ut. Vik ihop till ett paketet, plasta in och ställ i kylskåpet för 30 minuter.
  6. Jag kavlar/viker/kyler minst 4 gånger, degen får vila 30 minuter eller mer mellan. Det kallas laminering. Ju fler gånger du gör lamineringer desto fler lager kommer croissanterna ha. Tänk bara att du ska arbeta i ett kallt kök.
  7. Efter sista lamineringer kavla degen till en smal rektangel ca 15-17X 60 cm.
  8. Dela först i 6 delar, ca 10 cm breda som du delar sen diagonalt. Då har du 12 trianglar med basen 10 cm.
  9. Fyll croissanterna med önskad fyllning och rulla från den breda delen mot spetsen.
  10. Ställ på bakplåtspapper med spetsen ledig så dem kan jäsa fritt. Täck med en kökshandduk och låt dem jäsa ca 30 minuter.
  11. Sätt under tiden ugnen på 200 grader.
  12. Pensla med uppvispad äggvita och grädda i mitten av ugnen för ca 15-20 minuter tills dem ser färdiga ut.

Vill du inte grädda alla kan du frysa in innan sista jäsning. Ta fram de frysta croissanterna och låt dem jäsa i rumstemperatur ca 2 timmar innan gräddning.
Behöver jag ens nämna hur goda dessa är varma? Antingen med fyllning eller utan.

Enkelt brödreceptet

Det har aldrig varit enklare att baka bröd. Ni undrar säkert vad jag menar med det. Det är inte så svårt att lyckas med bröd, alltså jästbröd för surdegsbröd är en annan historia. Men detta bröd blir som surdegsbröd, gudomligt knaprig skorpa och stora håll i inkråmet. Luftigt och fint alla gånger. Krävs ingen maskin eller starka muskler för att knåda degen och det tar bokstavligen 2 minuter att blanda ihop. Du behöver inte gjutjärnsgryta för att lyckas med brödet utan vilken ugnsäker kastrull med lock fungerar lika bra. Men, och med risk att upprepa mig, det behövs ingen knådning och förutom att du måste forma till degen innan gräddningen behöver du inte ta i degen heller. Samma perfekta resultat varje gång.
***For recipein English scroll down!
ENKELT BRÖD
En sats ger ett medelstort bröd
Tid: 2 minuter + 12-18 timmar jästning + 30 minuter gräddning
Svårighetsgrad: barnsligt enkelt (ej för små barn att hantera ugn och heta kastrullar)
Betyg: SSSSS+++++
Ingredienser deg:
  • 7 1/4 dl (3 cups) vetemjöl
  • 1 3/4 tsk salt
  • 1/2 – 1 tsk torrjäst (har använt 1 tsk men det fungerar fint med 1/2 också)
  • 3 3/4 dl (1 1/2 cups) vatten
Instruktioner:
  1. Blanda alla torra ingredienser i en djup skål.
  2. Tillsätt vatten och med en sked blanda väl. Degen är lös och klibbig.
  3. Täck med plastfolje och en kökshandduk och låt degen jäsa i rumstemperatur för 12-18 timmar. Jag brukar blanda på kvällen och baka brödet på morgonen (på helger förstås) eller så blandar jag ihop allting tidigt på morgonen innan jobbet och bakar brödet på kvällen sen.
  4. Mjöla bakbordet ordentligt och dumpa degen i mitten. Forma degen snabbt till limpa eller en rund boll och täck med folje och handduken igen. Den ska jäsa 30 minuter till under tiden ugnen blir riktigt varm.
  5. Sätt ugnen på 250º och ställ gjutjärnsgrytan med lock i ugnen.
  6. Ta ut grytan och lägg brödet försiktigt inuti. Tänk på att grytan är 250º varm nu.
  7. Snitta brödet med en vass kniv eller rakblad, lägg på locket och grädda i 30 minuter. Brödet kommer att resa sig ordentligt och får en knapprig tunn skorpa.
  8. Ställ brödet på galler för att kallna. Jag brukar lägga över en kökshandduk. Tycker skorpan förblir knaprig men inte omöjligt att skära igenom eller svårt att tugga som annars lätt kan bli när man bakar surdegsbröd.
  9. Brödet ska sen förvaras i plastpåse. Det håller sig mjukt och fräsht väldigt länge.
Nästa gång kommer jag testa baka med rivna morötter och även med valnötter. Det är två favvo bröd som jag älskar att äta.
När vi blev bjudna på middag tog vi med oss ett bröd (dubbel sats) till min svåger och svägerska. Blev väldigt uppskattat.
In English:
♥ Easy bread recipe ♥
Yield: 1 loaf
Difficulty: Easy
Rate: SSSSS+++++

Ingredients dough:

  • 3 cups allpurpose flour
  • 1 1/2 cups water
  • 1 3/4 tsp sea salt
  • 1/2 – 1 tsp yeast ( I use 1 tsp but it works with 1/2 tsp as well)

In a large bowl, stir together the flour, salt and yeast. Add the water and using a wooden spoon stir together until the mixture resembles a shaggy dough.
Cover dough with a plastic wrap and let sit in room temperature for 12-18 hours. Dough will bubble up and rise.
After dough is ready, preheat oven to 450 F.
Turn the dough onto a wellfloured surface and with floured hands form the dough into a ball. Cover with the plastic wrap and let the dough rest.
While dough is resting, put your pot with lid into the preheated oven for 30 minutes.
6. After the 30 minutes are up carefully remove the pot and with floured hands place the bread dough into it. (You can put a piece of parchment under it if your pot doesn’t have an enamel coating.)
Bake for 30 minutes covered with lid. Then remove the lid and bake for an additional 5-10
minutes uncovered in case you want a more crispy crust. Bread will be golden, crusty and delicious!

This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.