PÅSKIGA SMÖRIGA SNITTAR

PÅSKIGA SMÖRIGA SNITTAR

Låt mig bjuda på påskens enklaste men ack så goda smöriga snittar. Superenkelt att svänga ihop och garnera. Snittarna smälter i munnen. Istället för chokladägg kan du garnera med strössel, torkade blommor och blad eller torkade frysta bär. Men just till påsk passar bäst med chokladägg och strössel. HÄR kan du se video på hur jag bakar dessa godingar.

smöriga snittar

PÅSKIGA SMÖRIGA SNITTAR

Obs! Gräddningstiden i receptet är endast en anvisning eftersom alla ugnar är olika.
  • Antal: ca 22–24 stycken
    Tid: ca 20–25 min

    Deg:
    • 150 g normal saltat smör, rumsvarmt
    • 1 1/4 dl strösocker
    • 1 msk vaniljsocker
    • 1 1/2 msk sirap, ljus
    • 3 3/4 dl vetemjöl
    • 1 1/2 tsk bakpulver

    Topping:
    • Krossade chokladägg eller
    • Sockerglasyr (2 dl florsocker, 1–2 msk citronsaft)
    • Strössel

GÖR SÅ:
  1. Börja med att sätta ugnen på 175 grader, över och undervärme, och klä en plåt med bakplåtspapper.
  2.  Blanda ihop smör, strösocker, vaniljsocker, sirap, vetemjöl och bakpulver till en smidig deg.
  3. Rulla till två längder och lägg på plåten, platta till lite.
  4. Hacka grovt chokladäggen och strö över längderna. Lämna ev den ena längden för att toppa med sockerglasyr och strössel.
  5. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. Ta ut när kanterna börjar få lite färg.
  6. Tag ut plåten och låt längderna svalna en aning innan du skär dem sned i snittar. Använd en pizzaskärare.
  7. Blanda under tiden till sockerglasyren, ringla över den ena längden och strö över strössel.
  8. Låt kakorna kallna helt. Förvaras i låda med lock.

X
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
smöriga snittar
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

CHOKLADTARTE MED HALLON

CHOKLADTARTE MED HALLON

Chokladtarte med vit choklad och hallon. Perfekt kombination mellan choklad och färska syrliga hallon. Kakan blir saftig och så god med ett lager hallonsylt mellan kaka och vit choklad ganachen. Jag har bakat den i en Kaiserform men baka den i en vanlig rund form, med eller utan löstagbara kanter. Se till att förbereda formen väl. Att fodra botten med bakplåtspapper kan vara ett bra tips att alltid få snygg finish på din kaka.

chokladtarte

CHOKLADTARTE MED HALLON

Obs! Gräddningstiden i receptet är endast en anvisning eftersom alla ugnar är olika.

Antal 8 bitar
Tid: ca 1 timme

Tarte:

  • 2 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2 ägg
  • 1 dl rapsolja, eller annan olja neutral i smak
  • 1 dl mjölk
  • 2 dl vetemjöl
  • 1/2 dl kakao, osötad
  • 1 tsk bakpulver

Chokladganache:

  • 1 1/2 dl vispgrädde
  • 200 gr vit choklad, hackad

Garnering:

  • hallonsylt (kan uteslutas)
  • 200 g färska hallon till garnering
GÖR SÅ:
  1. Sätt ugnen på 175 grader, över och undervärme. Smörj och mjöla en rund form, ca 20-22 cm i diameter. Ställ åt sidan. 
  2. Vispa strösocker, vaniljsocker och ägg riktigt pösigt. Tillsätt olja och mjölk och vispa jämnt.
  3. Sikta ner i smeten vetemjöl, kakao och bakpulver. Vänd med en slickepott tills du får en jämn smet.
  4. Häll i formen och jämna till ytan. Grädda i mitten av ugnen för ca 15-20 minuter eller tills en provsticka kommer ut torr.
  5. Låt kakan svalna i formen innan du stjälper upp den på ett serveringsfat.
  6. Heta upp grädden nästan tills den börjar koka. Ta bort från plattan och lägg i chokladen. Låt stå 5 min. Rör i tills chokladen har smält. Låt kallna och kyl den ordentligt.
  7. Bred ganachen över kakan när den är kall och har tjocknat. Garnera med färska hallon och sikta ev lite florsocker innan servering.

X
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

SAFTIG FÄRSKOSTKAKA MED BÄR

SAFTIG FÄRSKOSTKAKA MED BÄR

Krämig och saftig färskostkaka med bär. Lätt att svänga ihop, se HÄR för steg-för-steg video. Du kan byta ut bären mot andra favoriter. Jag tog faktiskt det jag hade i frysen. Och du kan byta ut färskosten mot mascarponeost. Inte så tokigt heller om du frågar mig.

färskostkaka med bär

SAFTIG FÄRSKOSTKAKA MED BÄR

Obs! Gräddningstiden i receptet är endast en anvisning eftersom alla ugnar är olika.

Antal 12 bitar

Ingredienser:

  • 500 g färskost naturell, typ Philadelphia
  • 1 3/4 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 3 ägg
  • citronzest av 1/2 citron (kan uteslutas)
  • 3 dl vetemjöl
  • 250 g frysta eller färska bär
  • 50 g bär att toppa med
  • florsocker att sikta över
GÖR SÅ:
  1. Sätt ugnen på 175 grader, över och undervärme. Fodra en form med löstagbara kanter, ca 20 cm i diameter, med bakplåtspapper. ställ åt sidan.
  2. Rör mjukt färskosten i en stor skål. Tillsätt strösocker och vaniljsocker och vispa jämnt.
  3. Tillsätt äggen och vispa jämnt. Addera citronzest och vetemjölet. Vispa jämnt.
  4. Vänd lätt bären i smeten. Blanda inte för mycket så bären mosas.  Häll i formen.
  5. Toppa med resterande bär. Grädda i mitten av ugnen för.ca 30-40 minuter, tills kakan känns färdig.
  6. Låt den kalna i formen. Sikta florsocker över innan servering.

Du kan byta ut bären mot frukt, skär i mindre bitar om det är stora frukter, skala eller kärna. Beroende på vilka frukter du använder kan byta ut citronzest mot annan smaksättning, malen kanel eller kardemumma.
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

CHOKLADSTJÄRNA

CHOKLADSTJÄRNA

Baka bullar är ett enkelt sätt att hålla både händer och tankar upptagna, många gånger. Så jag fick tummen ur så att säga och bakade en chokladstjärna och så filmade jag hur jag gör. Video kan ni se HÄR. Alltså jag är inte den första som gör det, kanske är jag sist på bollen men men…Superkul.

CHOKLADSTJÄRNA

Obs! Gräddningstiden i receptet är endast en anvisning eftersom alla ugnar är olika.

Antal: 16 rejäla bitar 

Deg:

  • 3/4 dl vatten, varmt
  • 1 msk torrjäst eller 30 g färsk
  • 3 msk strösocker
  • 1/2 tsk kardemumma, malen eller stött
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 ägg
  • 2 1/2 dl mjölk
  • 8-10 dl vetemjöl
  • 115 g smör, rumstempererat

Fyllning och garnering:

  • 200 g hasselnötskräm typ Nutella
  • ev hackade rostade nötter
  • florsocker att sikta över

Sockerlag:

  • 1 dl strösocker
  • 1/2 dl vatten
GÖR SÅ:
  1. Blanda vatten, jäst och strösocker i en liten skål tills jästen löser upp sig. Låt stå i ca 10 minuter, det kallas för att aktivera jästen.*
  2. Tillsätt övriga ingredienser förutom smöret och knåda i 10 minuter i assistent eller för hand. Låt vila i 10 minuter.
  3. Tillsätt smöret och knåda degen i 10 minuter till. Plasta in och låt jäsa i 1-2 h tills den dubblar sin storlek.
  4. Ta upp degen på lätt mjölat bakbord och dela i två delar. Dela varje del i 8 bitar. Kavla varje bit till ca 20 cm cirklar.
  5. På en ugnsplåt på bakplåtspapper lägg alla cirklar på varandra med chokladkräm emellan. 
  6. Lägg en liten skål eller ett glas i mitten och skär igenom från glaset och utåt. Du ska skära i 16 delar.
  7. Vrid varje del utåt och sätt ihop änderna, 2 och 2. Låt stjärnan vila under en kökshandduk i 30 minuter. Upprepa samma procedur med den andra delen.
  8. Sätt under tiden ugnen på 175 grader, både över och undervärme. 
  9. Baka i mitten av ugnen för ca 20-30 minuter, beroende på ugn. Koka under tiden sockerlag av strösocker och vatten. Den ska ha en honungsliknande konsistens.
  10. Ta ut stjärnan ur ugnen och pensla den direkt med sockerlag. Låt svalna och kallna på galler under en kökshandduk. Sikta florsocker över innan servering.

* En sats ger 2 chokladstjärnor, halvera receptet om du vill baka en mindre sats.
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

MANDELKAKA

MANDELKAKA

Enkel mandelkaka som du snabbt svänger ihop. Bokstavligen. In med alla ingredienser i en skål, blanda jämt med en slickepott eller slev. Tillsätt varmt vatten, blanda jämnt och sen bara in i ugnen och grädda kakan. Typ, mer eller mindre. Men kolla in receptet nedan.

mandelkaka
mandelkaka

MANDELKAKA

Obs! Gräddningstiden i receptet är endast en anvisning eftersom alla ugnar är olika.

Antal ca 8-10 bitar
Tid: ca 35-40 minuter

Smet:

  • 3 dl vetemjöl
  • 2 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 dl mjölk
  • 2 ägg
  • 2/3 dl rapsolja
  • 1 1/2 tsk bakpulver
  • 1 1/2 dl ljummet vatten

Topping och garnering:

  • 1 dl mandelspån att toppa med
  • florsocker till garnering
GÖR SÅ:
  1. Sätt ugnen på 175 grader, både över och undervärme. Fodra en rund form med löstagbara kanter, ca 22 cm i diameter, med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
  2. I en stor skål häll alla ingredienser till smeten förutom vatten.
  3. Tillsätt det varma vattnet och blanda väl. Häll smeten i formen och jämna till ytan. Strö över mandelspån.
  4. Grädda i mitten av ugnen för ca 35-40 minuter eller till en provsticka kommer ut torr.
  5. Ta ut formen och låt kakan svalna i den. Låt kakan kallna helt på galler under en kökshandduk. 
  6. Sikta över florsocker innan servering.

X
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

ENKLA GLUTENFRIA KOKOSKAKOR

ENKLA GLUTENFRIA KOKOSKAKOR

Enkla naturligt glutenfria kokoskakor som smälter i munnen. Jag har sett dessa kakor på en italiensk blogg och kände direkt jag ville testa dem. Minns inte bloggens namn tyvärr. Men ändrade lite i receptet för jag har alltid svårt att hålla mig till, måste alltid laborera. Blev lockad av det enkla i receptet och att kakorna är glutenfria. Ni är många som ville ha alternativ. Hoppas ni gillar dem. 

Och nej, det är inte ”vanliga” kokostoppar för dem är bakade utan smör och äggula.

glutenfria kokoskakor

ENKLA GLUTENFRIA KOKOSKAKOR

Obs! Gräddningstiden i receptet är endast en anvisning eftersom alla ugnar är olika.

Antal: ca 18-20 st
Tid: ca 20 min

Ingredienser:

  • 130 g riven kokos
  • 2 äggvitor
  • 1 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 50 g choklad att smälta och ringla över kakorna
GÖR SÅ:
  1. Sätt ugnen på 175 grader, över och undervärme. Fodra en ugnsplåt med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
  2. I en skål blanda väl alla ingredienser. Forma till runda bollar och lägg på plåt.
  3. Grädda i mitten av ugnen för ca 10-15 minuter.
  4. Ta ut och låt kakorna svalna.
  5. Ringla över smält choklad och låt den stelna innan du serverar kakorna.

X
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

UGNSBAKADE RED VELVET MUNKAR MED VIT CHOKLAD OCH SMUL

UGNSBAKADE RED VELVET MUNKAR MED VIT CHOKLAD OCH SMUL

Gör någon glad. Bjud på ugnsbakade Red Velvet munkar med vit choklad och smultopping. Alltså hur enkelt som helst att baka och så goda. Ingen fritering så det är superbra.
Det är Alla hjärtans dag imorgon, hoppas du inte har glömt det. Fin söndag på er mina vänner.

ugnsbakade red velvet munkar med vit choklad och smul
ugnsbakade red velvet munkar med vit choklad och smul

UGNSBAKADE RED VELVET MUNKAR MED VIT CHOKLAD OCH SMUL

Obs! Gräddningstiden i receptet är endast en anvisning eftersom alla ugnar är olika.

Antal: 6 stycken
Tid: 30 min

Smet:

  • 3/4 dl crème fraiche
  • 1 litet ägg
  • 1/3 dl rapsolja
  • några droppar röd färg beroende på sort
  • 2/3 dl strösocker
  • 1/2 tsk vaniljsocker
  • 1  dl vetemjöl
  • 1 msk osötad kakao
  • 1/2 tsk bakpulver

Glasyr och topping:

  • 100 g vit choklad, smält
  • 3 msk vetemjöl
  • 3/4 dl strösocker
  • 1 1/2 dl vetemjöl
GÖR SÅ:
  1. Sätt ugnen på 175ºC och olja och mjöla lätt en munkplått. Ställ åt sidan.
  2. Vispa lätt crème fraiche, ägg, olja , röd färg, strösocker och vanilj.
  3. Tillsätt vetemjöl, kakao, bikarbonat och bakpulver och vispa till en jämn smet.
  4. Fördela smeten i formarna i plåten ( 6 stycken).
  5. Grädda i mitten av ugnen för mellan 10- 15 minuter beroende på ugn. Mina munkar blev klara på ca 10-11 minuter.
  6. Låt stå ca 2-3 minuter i formarna.
  7. Vänd på galler och låt munkarna kallna under kökshandduk.
  8. Smält smöret i en kastrull på spisen. Tillsätt strösocker och vetemjöl och blanda tills det formas små klumpar.
  9. Smält chokladen i mikro. Doppa varje munk i smält choklad och strö över smul. Låt de stå tills chokladen har stelnat.

X
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.