NO-BAKE VIT CHOKLADCHEESECAKEPAJ

NO-BAKE VIT CHOKLADCHEESECAKEPAJ

När värmen är här för att stanna vill du inte baka i ett varmt kök. Denna underbara no-bake vit chokladcheesecakepaj är perfekt att svänga ihop en sån dag. Till vit choklad kan även syrligare frukt och bär passa. Hallon kan jag tänka mig blir perfekt. Och denna paj blir perfekt som avslutning på midsommarfirandet.

no-bake-vit-chokladcheesecakepaj
no-bake-vit-chokladcheesecakepaj

NO-BAKE VIT CHOKLADCHEESECAKEPAJ

OBS!
Gräddningstiden i receptet är endast en anvisning, alla ugnar är olika. 

Antal: ca 10 bitar
Tid: 20 minuter + tid i kylen

Botten:

  • 17 st (250 g) digestivekex finkrossade
  • 100 g normal saltat smör, smält
Chokladcheesecake fyllning:
  • 225  g vit choklad
  • 100 g färskost naturell
  • grädden från en burk kokosmjölk (utan kokosvatten)
  • jordgubbar och blåbär till garnering 
  • riven kokos
INSTRUKTIONER:
  1. Ta fram en rund form, ca 20-22 cm i diameter, med löstagbar botten.
  2. Blanda kexen och  med det smälta smöret till en grynig blöt massa.
  3. Häll i formen och tryck ner och upp mot kanterna på formen. Använd baksidan av en matsked. Packa kexmassan riktigt hårt så kommer inte cheesecaken smula vid servering. Ställ formen i kylskåp tills du förbereder fyllningen.
  4. Micra chokladen ca 20-30 sec åt gången. Rör om. Upprepa tills chokladen har smält.
  5. Blanda i färskost och endast den tjocka krämiga delen av kokosmjölken. När du öppnar burken se till att inte skaka utan hantera den försiktigt. Häll ut “vattnet” och använd endast kokosgrädden.
  6. Häll fyllningen i den kalla pajskalet och garnera med färska jordgubbar och blåbär och strö över kokosflingor.
  7. Ställ i kylen för minst 2 timmar innan serveringen.

Byt ut jordgubbarna mot andra bär eller frukt.
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

FÄRSKOSTKAKOR MED CHOKLAD

FÄRSKOSTKAKOR MED CHOKLAD

Små spröda färskostkakor med choklad. Hade tänk göra gifflar men orkade inte så det fick bli som rullar. Det går mycket fortare så du sparar en massa tid på att inte behöva rulla varje giffel för sig. Aprikos marmelad är också gott att fylla dem med eller valnötter. Så nästa gång du har massa färskost naturell och vill baka något  ge dessa godingar med choklad en chans. 

färskostkakor med choklad

FÄRSKOSTKAKOR MED CHOKLAD

INGREDIENSER:

En sats ger ca 64 kakor
Tid:
Svårighetsgrad: medel
Betyg: SSSSS+++

Ingredienser deg:

  • 225 g smör rumstempererat
  • 225 g färskost naturell
  • 3 msk strösocker
  • 1 msk brun farin
  • 1 1/2 tsk vaniljsocker
  • 5 dl vetemjöl

Fyllning* och garnering:

  • 1 1/2 dl vispgrädde
  • 200 g choklad, hackad eller 
  • florsocker att sikta över
INSTRUKTIONER:
  1. Blanda ihop smör, färskost och socker.
  2. Tillsätt mjölet i fyra omgångar.
  3. Sätt ihop degen till en disk och plasta in. Ställ kallt för minst 1 timme.
  4. Gör under tiden chokladkrämen till fyllningen. Värm vispgrädden tills den är riktigt het, men låt den inte koka. Rör ner chokladen och rör i tills den smälter. Låt kallna i rumstemperatur.
  5. Sätt ugnen på 175 grader, både över- och undervärme. Klä en plåt med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
  6. Dela degen i fyra lika delar och arbeta med en bit i taget. Resten ställer du tillbaka i kylen.
  7. Kavla en bit i taget på riktigt mjölat bakbord. 
  8. Kavla till en rektangel ca 20 X 40 cm.
  9. Bred på chokladkräm och rulla från den ena långsida.
  10. Ställ rullen på plåten och fortsätt med resterande bitar. 
  11. Skär  igenom rullarna men inte igenom utan bara 3/4 delar med ca 2-3 cm intervall.
  12. Grädda i mitten av ugnen för ca 25- 30 minuter tills kakorna blir gyllene bruna.
  13. Skär igenom kakorna och låt dem kallna innan du siktar florsocker över.

* Vill du skippa göra egen chokladkräm kan du använda chokladkräm typ Nutella, ca 3 dl.
**Dessa färsostkakor med choklad smälter bokstavligen in i munnen. Du kan byta ut chokladen mot sylt eller malda nötter blandade med strösocker.
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
färskostkakor med choklad
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

SAFTIGA HALLONBULLAR

SAFTIGA HALLONBULLAR

Smöriga, vaniljdoftande hallonbullar. Mjuka inuti och med en krispig utsidan. Så fluffiga och mjuka med smak av smör, kardemumma och hallon. Det blir lite kladdigt när du formar bullarna men det är värt det, jag lovar.

hallonbullar
hallonbullar

HALLONBULLAR

Obs! Gräddningstiden i receptet är endast en anvisning eftersom alla ugnar är olika.

Antal 14-16 bullar

Deg:

  • 7 1/2 – 8 dl vetemjöl
  • 1/2 dl strösocker
  • 1 msk torrjäst
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1/2 tsk kardemumma, malen eller stött
  • 3 ägg
  • 1 dl mjölk
  • 140 g normal saltat smör rumstempererat

Fyllning:

  • ca 2- 3 dl hallonsylt
  • 3 msk maizena majsmjöl
  • florsocker att sikta över
INSTRUKTIONER:
  1. Häll de torra ingredienserna till degen i köksassistent och blanda lätt. Börja med 7 dl vetemjöl. Tillsätt resten av ingredienserna och kör på medelhastighet tills degen går ihop. 
  2. Höj hastigheten och kör i ca 20 minuter. Degen blir blank och elastisk och släpper från skålen. Tillsätt ev mer vetemjöl om det behövs.
  3. Plasta in skålen och låt degen vila i rumstemperatur i 1-2 timmar. Ställ skålen sen i kylskåpet för minst en timme om inte flera.
  4. Ta upp degen på bakbordet och kavla till en rektangel, ca 20 x 45 cm.  Blanda hallonsylt och maizena, klumpfritt.
  5. Bred hallonsyltsmeten över hela degplattan. Skär i remsor utmed den korta sidan. Rulla och lägg rullarna i en rektangulär form, som du har fodrat med bakplåtspapper, med lite mellanrum emellan.
  6. Täck med en kökshandduk och låt bullarna jäsa i minst 30- 45 minuter. Sätt under tiden ugnen på 200 grader, över och undervärmen.
  7. Grädda bullarna i mitten av ugnen för ca 15-20 minuter eller tills dem är gyllenbruna. Låt dem svalna på galler. Sikta ev florsocker innan servering.

 
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

LYXIGA BROWNIES MED NOUGAT OCH JORDNÖTSSMÖR

LYXIGA BROWNIES MED NOUGAT OCH JORDNÖTSSMÖR

Brownies med nougat och jordnötssmör. Det är den ultimata browniebiten. Lyx i en liten chokladkaka. Lagom kladdig, lagom söt och lagom saltat. Browniesen är enkla att svänga ihop och att variera, både fyllning och topping. Byter du ut mörk chokladen mot ljus kan du ev sänka mängden strösocker i smeten.

brownies med nougat och jordnötssmör

BROWNIES MED NOUGAT OCH JORDNÖTSSMÖR

INGREDIENSER:

En sats ger 16-20 bitar
Tid: ca 45 minuter

Brownies:

  • 200 g smör
  • 225 g mörk choklad, hackad*
  • 2 dl strösocker
  • 4 stora ägg
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2 1/2 dl vetemjöl
  • 1/4 tsk salt utesluts om smöret är saltat

Fyllning och topping:

  • 100 g nougat i mindre bitar
  • 3 dl jordnötssmör
INSTRUKTIONER:
  1. Sätt ugnen på 175 grader och klä en fyrkantig form, ca 22 X 22 cm, med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
  2. Smällt smör och choklad i en kastrull på spisen. Ta bort från spisen och tillsätt strösocker. Vispa snabbt till en slät smet. Låt svalna ev  ett par minuter.
  3. Tillsätt äggen och vaniljsocker under vispning. Vänd de övriga ingredienserna i smeten och blanda till en klumpfri smet.
  4. Vänd lätt nougatbitarna i smeten och häll den i formen. Jämna till ytan.
  5. Klicka jordnötssmöret på ytan av kakan och “swirla” med spetsen av en kniv. 
  6. Grädda i mitten av ugnen för ca 20–25* minuter. Låt kakan kallna innan du  skär den i bitar.
  7. Förvaras svalt i låda med lock.

* Om du skulle använda ljus choklad kan du minska sockermängden något, med ca 1/2 – 3/4 dl.
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

SAFTIG KARDEMUMMALÄNGD

SAFTIG KARDEMUMMALÄNGD

Saftig kardemummalängd som är vacker att titta på med. Så gott att äta till frukost med lite sylt på eller bara så som den är. Kombinerade kardemumma och citronzest i degen och det blev drömgott. Sen var jag sugen på att forma, fläta. Nästa gång kanske blir den fylld med choklad eller annat gott. Degen är kalljäst, älskar hur elastisk och lätt att jobba med den är. Kolla in VIDEO på hur jag formar bröden.

saftig kardemummalängd
saftig kardemummalängd
INGREDIENSER:

Antal: två längder, ca 20 bitar

Deg:

  • 1 1/2 tsk torrjäst
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 150 g normal saltat smör, vid rumstemperatur
  • 5 dl mjölk
  • 1/2 tsk kardemumma malen eller stött
  • citronzest från 1/2 citron
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 9 dl + 6-7 dl vetemjöl

Topping:

  • 1 1/2 dl strösocker
  • 1  dl vatten
  • pärlsocker att sikta över
INSTRUKTIONER:
  1. I en stor bunke blanda alla ingredienser till degen men bara 9 dl vetemjöl. Blanda till en lös deg.
  2. Tillsätt resterande 6-7 dl vetemjöl och blanda väl. Degen ska vara mjuk inte torr.
  3. Olja in en större bunke och lägg degen i. Plasta in ordentligt och låt vila i rumstemperatur över natten eller minst 6 timmar.
  4. Sätt ugnen på 200 grader, över och undervärme. Fodra två ugnsplåtar med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
  5. Ta upp degen på lätt mjölat bakbord och kavla ut och dela i två halvor. 
  6. Jobba med en halva i taget. Dela i 6 bitar och rulla varje bit till ca 40 cm långa remsor. Lägg bredvid varandra två och två remsor. Sen fläta* de dubbla remsorna.
  7. Lägg längden på plåt och täck med en kökshandduk.
  8. Upprepa samma procedur med den andra deghalvan.
  9. Låt jäsa för ca 1 timme. pensla med lite mjölk eller vatten och strö över pärlsocker.
  10. Grädda i mitten av ugnen för ca 30 – 35 minuter tills längderna är klara och har fått en fin ljusbrun yta.
  11. Under tiden koka upp strösocker och vatten till sockerlag. Ska ha en klibbig, honungsliknande konsistens.
  12. Pensla längderna med sockerlag direkt från ugnen. 
  13. Låt svalna på galler under en kökshandduk. Njuuuuuuut!

* HÄR kan du se hur jag formar längderna. Lätt som en plätt eller hur?
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

BLÅBÄRSGIFFLAR MED VIT CHOKLAD

BLÅBÄRSGIFFLAR MED VIT CHOKLAD

Saftiga knådfria blåbärsgifflar med vit choklad, både luftiga och lite kladdiga i mitten. Så goda. Jag vet att du förväntade dig att finna blåbären i fyllningen och inte i degen men när gör jag så som man förväntar sig? Någon har sagt att gifflarna är häftiga, någon annan har kallat dem lite läskiga p g av den lila färgen. jag tycker dem är hur coola som helst och så så goda. Smakar dem mycket blåbär? Njaa inte för mycket, det vill inte jag påstå. Lagom bara 🙂 

HÄR kan du se hur jag formar gifflarna. Som du ser allting händer på Instagram så se till att följa @simonamuntean_ .

 

blåbärsgifflar med vit choklad
blåbärsgifflar med vit choklad

BLÅBÄRSGIFFLAR MED VIT CHOKLAD

INGREDIENSER:

Antal ca 20-24 bullar

Deg:

  • 200 g frysta upptinade blåbär
  • 1 1/2 tsk torrjäst
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 150 g normal saltat smör, kallt
  • 5 dl mjölk
  • 1/2 tsk kardemumma malen
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 9 dl + 6-7 dl vetemjöl

Fyllning:

  • 150 g normal saltat smör, mjuk
  • 150 g vit choklad, riven
  • 4 msk vetemjöl

Topping:

  • 1 1/2 dl strösocker
  • 1  dl vatten
  • pärlsocker att sikta över
INSTRUKTIONER:
  1. Mosa de upptinade blåbären och sila bort all skal.
  2. I en stor bunke blanda alla ingredienser till degen, även blåbärssaften, men bara 9 dl vetemjöl. Blanda till en lös deg.
  3. Tillsätt resterande 6-7 dl vetemjöl och blanda väl. Degen ska vara mjuk inte torr.
  4. Olja in en större bunke och lägg degen i. Plasta in ordentligt och låt vila i rumstemperatur över natten eller minst 6 timmar.
  5. Sätt ugnen på 200 grader, över och undervärme. Fodra två ugnsplåtar med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
  6. Blanda alla ingredienser till fyllningen och ställ åt sidan.
  7. Ta upp degen på lätt mjölat bakbord och dela i två. Ta den ena halvan och kavla runt ca 30-40 cm i diameter och 0,5 cm tjockt. 
  8. Skär med en kniv eller pizzaskärare i 8-10 stycken trianglar. Lägg lite fyllning vid den bredda kanten på varje triangel och rulla till gifflar.
  9. Lägg på plåt med lite mellanrum. Täck med en kökshandduk och låt jäsa för ca 1 timme.
  10. Grädda i mitten av ugnen för ca 10-12 minuter tills bullarna har fått en fin ljusbrun yta.
  11. Under tiden koka upp strösocker och vatten till sockerlag. Ska ha en klibbig, honungsliknande konsistens.
  12. Pensla gifflarna med sockerlag direkt från ugnen och strö över pärlsocker.
  13. Låt svalna på galler under en kökshandduk. Njuuuuuuut!
 

Ska du frysa in bullarna gör det direkt efter att du har format dem, alltså ogräddade. Ta fram och grädda i förvärmt ugn för ca 20 minuter. På det sättet har du alltid färska bullar på nolltid.
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

KANSKE BÄSTA NO-BAKE OREO CHEESECAKE

KANSKE BÄSTA NO-BAKE OREO CHEESECAKE

Kanske bästa no-bake Oreo cheesecake. Bland den enklaste att baka i alla fall. Blev så krämig och god och perfekt i konsistens. Som ni märker hade jag svårt att välja bilder så det blev bildfrossa här. Men cheesecaken är så god så jag ville fånga i bild från alla vinklar. Drömgod.

no-bake Oreo cheesecake
no-bake Oreo cheesecake
no-bake Oreo cheesecake

NO.BAKE OREO CHEESECAKE

no-bake Oreo cheesecake

En sats ger 8 bitar
Tid: 30 minuter + tid i kylen

Botten:

  • 1 förpackning Oreokex, finkrossade
  • 65 g smör, smält

Cheesecake:

  • 2 dl vispgrädde
  • 400 g färskost
  • 200 g vit choklad
  • 2 tsk smör
  • 1/2 dl strösocker 
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 10 st Oreo kex, grovt krossade

Garnering:

  • 1 1/2 dl vispgrädde
  • 4 stycken Oreo kex, halverade
INSTRUKTIONER:
  1. Fodra botten på en rund form, med löstagbara kanter, ca 20 cm i diameter, med bakplåtspapper och ställ åt sidan. 
  2. Blanda kex och smält smör till en blöt massa. Tryck kexmassan i botten på formen, använd baksidan av en matsked. Packa kexmassan riktigt hårt så kommer inte botten smula när du ska dela och serverar.
  3. Vispa grädden till cheesecaken till mjuka toppar. Ställ åt sidan.
  4. Rör färskosten mjukt. Smält choklad och smör  och blanda jämnt. Tillsätt till färskosten och rör snabbt. Vänd vispgrädden och de  krossade kexen i färskosten.
  5. Häll cheesecaken över botten och tryck lätt med baksidan av en matsked samt jämna till ytan. Plasta in och ställ i kylen minst 2 timmar eller över natten.
  6. Lossa formen och ställ cheesecaken på ett serveringsfat. Vispa grädden till garnering till medelmjuka toppar.
  7. Toppa med vispad grädde och kexhalvor samt garnera med kexsmulor.

Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
no-bake Oreo cheesecake
no-bake Oreo cheesecake
no-bake Oreo cheesecake
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.