VANILJFYLLDA KANELSNURROR

VANILJFYLLDA KANELSNURROR

Inlägget är i reklamsamarbete med DrOetker

Älskar kanel och jag älskar vanilj. Om du också gör det kan du kombinera dessa i en underbart saftig bulle eller snurra. Varför ska man välja liksom? Jag vet att jag säger det jämt men så är det.
DrOetkers bakstabila vaniljkräm är superenkel att göra och smakar så gott. Jag brukar byta ut hälften av mjölken mot vispgrädde för en lyxigare variant. Mums säger jag bara.

vaniljfyllda kanelsnurror
vaniljfyllda kanelsnurror

VANILJFYLLDA KANELSNURROR

INGREDIENSER:

En sats ger ca 24 bullar
Tid: ca 3 – 3,5 timmar
Svårighetsgrad: medel

Ingredienser deg:

  • 2 ½ dl vispgrädde fingervarm
  • 2 ½ dl standardmjölk fingervarm
  • 50 g jäst för söta degar (fungerar med vanligt blå jäst också)
  • 1 ½ dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 100 g smör vid rumstemperatur
  • 12–14 dl vetemjöl
  • 1 nypa salt (uteslut ifall smöret är saltat)

Ingredienser kanelfyllning:

  • 150 g smör, vid rumstemperatur
  • 1 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2–3 msk kanel
  • 2 msk vetemjöl

Ingredienser vaniljfyllning:

  • 1 påse DrOetker bakstabil vaniljkräm
  • 4 dl mjölk

Garnering:

  • 1 uppvispad äggvita
  • pärlsocker
INSTRUKTIONER:
  1. Smula jästen i en skål och rör i lite mjölk tills den har löst upp sig.
  2. Blanda alla ingredienser till degen, förutom smör, i köksassistent. Börja med den mindre mängden vetemjöl. Kör maskinen på medelhastighet i ca 10 minuter.
  3. Tillsätt smöret i små kuber och kör assistenten tills degen går ihop och blir glansig. Tillsätt mer vetemjöl om det behövs. Degen ska släppa kanterna på skålen. Ska vara glansig och inte kännas kladdig.
  4. Jäs degen under handduk på en varm och dragfri plats för ca 1,5 timme till 2 timmar, eller till dubbelstorlek.
  5. Sätt under tiden ugnen på 200 grader och blanda ihop kanelfyllningen till en jämn smet samt ställ åt sidan.
  6. När degen har jäst färdigt stjälp upp den på lätt mjölat bakbord och dela den i två bitar. Kavla varje degbit till en rektangel ca 1 cm tjock, bre fyllning på halva rektangeln och dra över den andra halvan.
  7. Skär i 2 cm tjocka remsor ut med långsidan och snurra ihop dem till snurror.
  8. Lägg bullarna glest på bakplåtspapper beklädd plåt och låt dem jäsa under handduk ca 45 minuter, till dubbel storlek.
  9. Gör vaniljkrämen enligt anvisningarna på förpackningen.
  10. Tryck med tummen i mitten på varje bulle och gör en grop som du fyller med vaniljkräm.
  11. Pensla bullarna rumt om med uppvispad äggvita och strö över pärlsocker.
  12. Sänk värmen till 175 grader och grädda bullarna i mitten eller nedersta delen av ugnen för ca 15–20 minuter, tills bullarna är gyllenbruna.
  13. Låt bullarna svalna på galler under en handduk.

Följ @cookiesandsweetsbysimona på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

BLONDIES MED HALLON

BLONDIES MED HALLON

Underbara. Vit chokladbrownies med hallon. Får man kalla dem för brownies trots att dem är bakade på vit choklad? Näää. Vi kallar dem för blondies med hallon. För det är precis vad dem är. Lagom kladdiga och sötsyrliga. Och jag kan intyga att vit choklad, sötat kondenserad mjölk och hallon är en mycket lyckad kombination.

blondies med hallon
blondies med hallon

BLONDIES MED HALLON

INGREDIENSER:

En sats ger 16 bitar
Tid: ca 45 min
Svårighetsgrad: superlätt

Ingredienser smet:

  • 115 g smör, vid rumstemperatur
  • 150 g vit choklad 
  • 1 stort ägg i rumstemperatur
  • 1 burk sötad kondenserad mjölk
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1/2 tsk salt
  • 3 3/4 dl vetemjöl
  • 1 1/2 dl hallon, frysta
  • florsocker, för toppning
INSTRUKTIONER:
  1. Värm ugnen till 175 grader. Klä en rektangulär form, 20 X 20 cm, med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
  2. I en kastrull på spisen smält smör och vit choklad. Rör i tills all choklad har smält. Ta bort från spisen och låt svalna ca 5 minuter.
  3. Tillsätt ägg, sötad kondenserad mjölk, vaniljextrakt och salt under omrörning. 
  4. Vänd i vetemjöl och blanda bara till du får en jämn smet.
  5. Häll smeten i formen och toppa med hallon. Grädda i 30 minuter. Ta ut ur ugnen och låt kakan svalna i formen i 10 minuter. 
  6. Överför sedan kakan till galler. Kyl kakan innan du sker i bitar och serverar.
  7. Förvaras kallt i låda med lock. Går utmärkt att frysa in.

Underbara. Byt ut hallon mot andra bär du gillar.
Följ @cookiesandsweetsbysimona på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

CHOKLADCHEESECAKE PAJ OCH VACKRASTE PLÅTEN SOM ÅKTE HELA VÄGEN FRÅN VÅRGÅRDA TILL STOCKHOLM

CHOKLADCHEESECAKE PAJ OCH VACKRASTE PLÅTEN SOM ÅKTE HELA VÄGEN FRÅN VÅRGÅRDA TILL STOCKHOLM

Chokladcheesecake paj, en drömgod och krämig cheesecake i en smörig och spröd pajbotten. Du behöver ingen visp eller köksassistent egentligen och pajen blir klar på ca 45 minuter. Hade väldigt svårt att låta den kallna helt. Ville bara ta mig en stor bit, sätta mig i soffan framför en bra serie och hugga i. Men som det ser ut nu har jag sett nästan alla serier. Får vänta lite till tills GOT släpper sista avsnittet. I sista säsongen. Har du kollat på GOT (Games of Thrones) eller är du ingen riktig fan? Jag älskar den, vill inte den ska ta slut. Men som alla bra saker…

Nu tycker jag vi går över till pajen. Gillar du inte Nutella kan du byta ut mot ljus- eller mörk choklad, protein choklad, Barebells hasselnötskräm. Ja du förstår vad jag menad. Och innan jag glömmer. Visst är denna den finaste slitna plåten du har sett? Min fina Instagramkompis Jeanette Ekerös tog den med sig till mig. Ja kan du tänka dig? Hela vägen från Vårgårda till Stockholm. Inte ville hon ha betalt för plåten heller utan fick den i present. Hemma tyckte de att jag var lite för exalterat över en mycket sliten plåt. Om familjen bara visste hur länge jag hade gått och suktat efter en sån skönhet och inte bara det. Hur många bagerier och caféer jag hade gått in på och undrat om jag fick köpa en plåt som kanske ändå skulle slängas. Nu har jag min egen. Tack finaste Jeanette.

chokladcheesecake paj
chokladcheesecake paj
chokladcheesecake paj

CHOKLADCHEESECAKE PAJ

chokladcheesecake paj
INGREDIENSER:

En sats ger 8 bitar
Tid: 45 min
Svårighetsgrad: lätt

Ingredienser botten:

  • 3 1/4 dl vetemjöl
  • 125 g smör, rumstempererat
  • 2/3 dl florsocker

Ingredienser fyllning:

  • 200 g choklad typ Nutella, rumstempererad
  • 150 g färskost naturell
  • 1/2 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljpasta
  • 1/2 dl vetemjöl
  • 3 ägg

Garnering:

  • siktad kakao
  • kakaogrädde (2 dl vispgrädde + 2 msk kakao)
INSTRUKTIONER:
  1. Förvärm ugnen till 175 grader. Klä en rund form med avtagbara kanter, 20 cm, med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
  2. Placera vetemjöl och florsocker i en stor skål och blanda väl.
  3. Tillsätt smöret och blanda till en smulig deg.
    Pressa blandningen i botten och ca 2 cm upp på väggarna av den beredda formen. I ett så jämnt lager som möjligt och baka i 10 – 15 minuter.
  4. Vispa choklad, färskost, strösockret,  vaniljpasta och vetemjöl i en stor skål.
  5. Tillsätt äggen och vispa slätt.
  6. Häll fyllningen över den delvis bakade botten och baka i ytterligare 25 minuter, eller tills fyllningen är stabil, har stelnat.
  7. Kyl helt.
  8. Sikta över kakao, riven choklad eller varför inte ätbar guldpulver och garnera med kakaogrädde.

Om du inte har chokladkräm och använder ljus eller mörk choklad får du smälta den i mikro först och låta svalna till rumstemperatur innan du blandar med färskost. Jag garnerade pajen med chokladgrädde men det är inte nödvändigt. 
chokladcheesecake paj
chokladcheesecake paj
FOTO: SIMONA MUNTEAN
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

FRUKOSTBRÖD MED VALLMO

FRUKOSTBRÖD MED VALLMO

En ljuvlig doft av barndomen sprider sig över hela köket. Kan NÄSTAN se mig själv tillbaka i tiden sittandes vid köksbordet och följa med blicken mammas dansande rörelser mellan spis och bord. Har alltid älskat att se på när hon lagar mat. Så rogivande, en känsla av trygghet. Och själv mumsar jag på (ett köpt) varmt frukostbröd och dricker kefir. Rumänskt frukostbröd med vallmo. Batonger med vallmofrö som är den raka översättningen till svenska. Ett varmt halvsött bröd och en flaska kall naturell yoghurt eller kefir. Det är Rumäniens motsvarighet till de svenska nötterna och snabbnudlarna som många studenter lever på under pluggtiden. Billigt, snabbt och gott som tusan. Och då menar jag dessa mjuka luftiga bröd som går att köpa i varenda korsning över hela Rumänien. Inte snabbnudlarna.

Tur jag hann ta bilderna snabbt för C åt tre stycken på en gång. Grälade inte på honom eftersom han har precis blivit opererat för ljumskbråck och just nu är det liiiite synd om honom. Den halva som du ser saknas på bilderna smakade jag på i alla fall. Snacka om barndomsminne. Jag själv växte upp med sånt bröd. Köpte alltid på väg till skolan till frukost och nästan alltid på väg hem. Tyckte bättre om varma bröd med kall kefir än chokladkakor eller godis. Ibland sprang jag ner på helgen och köpte hem ett par alldeles varma bröd. Vi hade ett bageri precis på hörnet, 2 minuter hemifrån. Efter 5 minuter i köket doftade som man själv hade bakat. 

Måste tacka Violeta Pasat för inspirationen. Hade inte hon lagt en bild på Instagram som fick mig att dregla över hela telefonen en morgon på väg till jobbet hade jag säkert inte gjort dessa godingar ens idag. Jag har ändrat i receptet så det passar mig förstås men vill ni kolla Violetas recept klicka på hennes namn ovan så kommer ni direkt till hennes blogg. Hon har så mycket smarrigt som hon bjuder på. 

frukostbröd med vallmo
frukostbröd med vallmo
frukostbröd med vallmo

FRUKOSTBRÖD MED VALLMO

frukostbröd med vallmo
INGREDIENSER:

En sats ger 8 stycken
Tid: ca 1 timme effektiv tid (bortsätt från jäsningstiden)
Svårighetsgrad: lätt
Betyg: SSSSS++++

Ingredienser deg:

  • 7 g torrjäst ( eller 15 g färsk jäst)
  • 3/4 dl strösocker
  • 2 3/4 dl mjölk
  • 1 dl vispgrädde
  • 1/4 tsk salt
  • 50 g smör, smält och avsvalnat
  • 10 dl vetemjöl

Ingredienser topping:

  • 1/2 dl vallmofrö
  • 1 dl vatten
  • 1/2 dl strösocker
INSTRUKTIONER:
  1. Blanda torrjäst med 1 msk av strösockret, 1 msk av vetemjölet och 3/4 dl mjölk. Plasta in och låt det stå på en varm plats ca 5-10 minuter. Detta för att aktivera jästen. Använder du färskjäst hoppa direkt till nästa steg.
  2. I köksassistent blanda övriga ingredienser till degen och jästblandningen. Kör på medelhastighet i ca 5 minuter tills degen släpper från skålens kanter, är jämn och blank. Du kan knåda degen för hand om du inte har assistent. Tar ca 10 minuter. 
  3. Täck med plastfolie och ställ på en varm och dragfri plats för att jäsa till dubbelstorlek. Ca 1,5 – 2 timmar.
  4. Ta fram degen på lätt oljat bakbord och dela i 8 lika stora bitar, ca 115 g var. Arbeta med lätt inoljade händer.
  5. Olja in kaveln. Kavla varje bit till en rektangel, ca 20 X 30 cm. 
  6. Rulla rektangeln från den korta sidan. Lägg brödet på bakplåtspapper på ett ugnsplåt. Upprepa samma procedur med samtliga degbitar.
  7. Lägg bröden ca 0,5 – 1 cm ifrån varandra. Täck med en handduk och låt dem vila för 20-30 minuter.
  8. Sätt under tiden ugnen på 175 grader vanlig ugnsvärme.
  9. Pensla bröden med mjölk och strö över vallmofröna. Grädda i mitten av ugnen för ca 20-25 minuter eller tills bröden ser klara ut.
  10. Inder tiden koka sirap på vatten och strösocker. 
  11. Pensla bröden med sirap direkt när du tar ut dem.
  12. Servera ljumma med ett glas kall mjölk eller filmjölk.

Det går utmärkt att kalljäsa brödet och grädda på morgonen eller direkt när du kommer från jobbet på eftermiddag. Vill du eller har du inte vispgrädde öka mängden mjölk till 3 3/4 dl. Testa så kommer du tacka mig sen. Brödet smälter i munnen.
frukostbröd med vallmo
Frukostbröd med vallmo
Frukostbröd med vallmo
FOTO: SIMONA MUNTEAN
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

PÅSKENS MOROTSTÅRTA MED FÄRSKOSTKRÄM

PÅSKENS MOROTSTÅRTA MED FÄRSKOSTKRÄM

Påsk. Snart.  Jag lovade nya recept på påsktårtor och här kommer det första. Skulle kunna mer än gärna nöja mig med bara denna morotstårta med färskostkräm till påsken. Alltså du måste bara testa så förstår du. Så saftiga tårtbottnar med morot och kokos i, varvade med krämig färskostfyllning och garnerad med ätbara ananasblommor. 

Hade länge tänkt på att göra ananasblommor och nu såg jag min chans. Superenkelt och kul men det tar lite tid tills blommorna torkar. Det är egentligen det enda momentet som tar tid. Längre ner hittar du beskrivning och bilder på hur du gör. 

Om inte denna morotstårta med färskostkräm passar dina smaklökar så har jag på gång ett chokladrecept.

morotstårta med färskostkräm
morotstårta med färskostkräm
morotstårta med färskostkräm
morotstårta med färskostkräm
morotstårta med färskostkräm

PÅSKTENS MOROTSTÅRTA MED FÄRSKOSTKRÄM

morotstårta med färskostkräm
INGREDIENSER:

En sats ger en tårta, 20 cm, 10 bitar
Tid:
Svårighetsgrad: lätt

Ingredienser morotstårta:

  • 120 g fint riven morötter
  • 1 dl kokos, riven
  • 2 ägg
  • 1 tsk kanel, malen
  • 1 1/4 dl filmjölk
  • 3/4 dl strösocker
  • 3/4 dl brunt socker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 1/2 dl rapsolja
  • 1 1/2 tsk bakpulver
  • 4 dl vetemjöl

Ingredienser ostkräm:

  • 400 g färskost
  • 2 dl florsocker
  • 1 tsk vaniljpasta
  • ca 1 dl grädde

Garnering:

  • torkade ananasskivor
  • ätbart guldpulver
  • eller påskägg i choklad, påskgodis
INSTRUKTIONER:
  1. Sätt ugnen på 100º C. Klä en ugnsplåt med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
  2. Skala och ta bort alla förhårdnader och svarta prickar på en ananasfrukt.
  3. Skär ananasen i tunna skivor och lägg på plåt.
  4. Ställ plåten i mitten av ugnen för ca 2 timmar. Vänd skivorna efter halva tiden. När de är klara ska INTE vara hårda utan mjuka och formbara.
  5. Vill du forma ananasskivorna till blommor lägg dem i muffinsplåt tills dem torkar. Beroende på hur tjocka skivorna var från början eller hur mycket dem hade torkat in i ugnen kommer det att ta tid att få blommorna hårda och hålla formen. Förvaras svalt i låda utan lock.
  6. Förvärm ugnen till 175 ° C .
  7. Blanda alla ingredienser till tårtbotten i en skål. Vispa till en jämn smet.
  8. Häll i formen och baka i ca 30 – 35 minuter eller tills kakan är färdig. Gör ett stickprov för att se till att kakan är bakad. Om det fortfarande finns någon deg som hänger på pinnen, fortsätt bara att baka lite.
  9. Låt botten sedan svalna väl.
  10. Vispa osten med florsocker tills det är jämnt.
  11. Tillsätt grädden lite i taget under fortsatt vispning tills krämen är luftig och har rätt konsistens. Ställ kallt.
  12. Bredd krämen på tårtan och garnera.
  13. Garnerar du med torkade ananasskivor lägg på dem max 1 timme innan serveringen så dessa inte hinner mjukas upp och tappa formen.

Nedan ser du steg-för-steg i bilder hur du gör ananasblommorna.
Innan jag garnerade tårtan färgade jag dem med guldpulver blandad med några droppas citronsaft. Vill du inte eller har du inte tid att lägga ner på dessa detaljer dekorera tårtan med påskgodis, ägg, skumharar m m.
morotstårta med färskostkräm
morotstårta med färskostkräm
morotstårta med färskostkräm
morotstårta med färskostkräm
FOTO: SIMONA MUNTEAN
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

MIN FÖDELSEDAGSTÅRTA EN DRÖM I CHOKLAD,VANILJ OCH BLÅBÄR

MIN FÖDELSEDAGSTÅRTA EN DRÖM I CHOKLAD,VANILJ OCH BLÅBÄR

Älskar att fylla år och det är varken för att man , sägs det, blir klokare eller för att jag får massa blommor. Ju lite är det för blommorna som jag älskar. Men det är framförallt för födelsedagstårtan.  Och här har ni den senaste skapelsen, min alldeles födelsedagstårta. En dröm i choklad, vanilj och blåbär.  Du skulle bara veta hur roligt jag har haft med dekorering och garnering av tårtan. Värre än ett barn på julafton som C sa till mig.

Nu checkar jag av ett år till. Har jag blivit klokare? Vet inte. Tycker att tiden står stilla ibland. Eller så går det så fort att det känns som den står stilla. Hur som älskar jag att fylla år och längtar redan tills jag ska visa er nästa födelsedagstårta.

Hipp hipp hurra för mig idag!

födelsedagstårta
födelsedagstårta
födelsedagstårta

MIN FÖDELSERADSTÅRTA EN DRÖM I CHOKLAD,VANILJ OCH BLÅBÄR

födelsedagstårta
INGREDIENSER:

En sats blir en hög tårta i fyra lager, ca 16 bitar
Svårighetsgrad: medel
Betyg: SSSSS+++

Ingredienser saftiga chokladbottnar:

  • 4 3/4 dl vetemjöl
  • 4 3/4 dl strösocker 
  • 1 3/4 dl mörk osötad kakao
  • 2 tsk bikarbonat
  • 1 tsk salt
  • 2 stora ägg
  • 2 1/2 dl filmjölk naturell
  • 2 1/2 dl rapsolja eller annan neutral olja
  • 1 1/2 tsk vaniljsocker
  • 2 1/2 dl kokt vatten

Ingredienser blåbärsmousse:

  • 500 g frysta blåbär
  • 4 msk strösocker
  • 2 tsk gelatinpulver
  • 3 dl vispgrädde

Ingredienser marängsmörkräm:

  • 2 1/2 dl strösocker
  • 0,6 dl vatten
  • 4-5 äggvitor eller 1,3 dl äggvitor
  • 2 msk strösocker
  • 300 g rumsvarmt smör fördelat i små bitar

Garnering:

  • 1 glasstrut
  • ätbar guldpulver
  • 2-3 tsk citronsaft
  • 3 dl färska blåbär
  • guldpärlor
  • guldströssel
  • färsk myntablad
INSTRUKTIONER:
  1. Sätt ugnen på 150º C. Olja och mjöla dina formar. Jag brukar för det mesta använda engångsformar i aluminium. Lägg bakplåtspapper i botten på formarna så blir det lättare att få ut de gräddade kakorna sen.
  2. Blanda alla torra ingredienser i en stor skål med höga kanter. Lägg i ägg, filmjölk och olja och vispa slät.
  3. Vispa i sist det kokta vatten. Var försiktig så inte hela köket blir chokladsmet. Smeten är väldigt rinnig.
  4. Fördela i formarna och grädda i mitten av ugnen för ca 30-35 minuter eller gör tandpetartestet. Kommer tandpetaren nästan torr ut då är kakorna klara.
  5. Låt bottnarna svalna under en kökshandduk innan du tar ut dem ur formarna. Låt dem kallna helt på galler.
  6. Blanda bär och socker i en kastrul och koka upp på spisen. Mosa bären och sila blandningen för att få bort kärnorna. Låt blandingen svalna.
  7. Spara ca 1 dl av blåbärspurén i en separat skål. Det ska du blanda med krämen till garnering av tårtan.
  8. Lägg under tiden gelatinen i en liten skål och blanda med 1-2 msk kallt vatten. Låt svälla något och sen mikra ett par sec tills den smälter.
  9. Vispa grädde till mjuka toppar.
  10. Blanda bär och gelatin i grädde under omrörning. Du kan låta moussen stå kallt något men inte för länge så den börjar stelna. 
  11. Blanda 2,5 dl strösocker och vatten i en kastrull och koka tills det når ca 118 grader. Använd en baktermometer.
  12. Vispa äggvitorna tillsammans med 2 msk socker till hårt skum och sen häll i sirapen lite i tagen under fortsatt vispning.
  13. Vispa sen marängen tills den kallnar innan du börjar lägga i smöret, en bit i taget.
  14. Vispa lite mellan varje bit smör du lägger i. När du har lagt i sista biten smör ser kanske krämen som den ska skära sig istället för att bli tjock. Fortsätt då vispa så kommer krämen att “vända” och bli tjock, luftig och slät.
  15. 1/4 del av krämen vispar du ihop med den sparade blåbärspurén.
  16. På ett serveringsfat varva chokladbottnar med två lager blåbärsmousse och ett tunt lager marängsmörkräm i mitten.
  17. Täck tårtan med resterande ljus marängsmörkräm.
  18. Du kan välja att göra det enkelt för dig och garnera med bär och spritsa på blåbärskrämen.
  19. Nedan följer steg-för-steg i text och bilder på hur jag gjorde för att garnera.

  1. Se till att tårtan är riktigt kall när du ska spackla den och när du bygger kanterna.
  2. Skär sned i tårtan där du ska ha gropen du fyller med frukt eller godis.
  3. Spackla gropen.
  4. Blanda ätbar guldpulver med lite citronsaft. Stänk guldfärg över hela tårtan. Använd en pensel som du doppar i färg och sen slår över ena fingret precis ovanför och runt tårta. Se till att göra på en skyddad plats annars får du guldfärg överallt.
födelsedagstårta

  1. Lägg blåbärskrämen i en spritspåse och spritsa tjock ett lager runt om hela tårtan i  ojämn höjd, som på bilden.
  2. Med en skrapa eller en linjal släta till ytan på nedersta delen av tårtan.
  3. Skrapa inte bort överskott av kräm utan kanten ska vara ganska tjock, ca 0,3-0,4 cm.
  4. Måla kanterna på tårta i guld med samma guldfärg.
födelsedagstårta

  1. Fyll en glasstrut med kräm och/ eller bär. Fäst den på tårta med hjälp av lite kräm. Måla gropen i guld.
  2. Täck hela gropen med bär. Använd lite blåbärskräm för att fästa bären.
  3. Måla struten med guldfärg.
  4. Komplettera ev med fler bär och måla några i guld.
födelsedagstårta
födelsedagstårta
födelsedagstårta
FOTO: SIMONA MUNTEAN
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

SNICKERSKAKA

SNICKERSKAKA

Är jag ensam om att föredra det gamla framför det nya? Är jag för gammalmodig och sentimental som älskar gammalt och slitet? Gamla ting andas värme, har ofta varit med om så mycket  och varje repa eller skada på ytan vittnar om att det finns en historia bakom som väntar på att berättas och skrivas om. Om du frågar mig så tycker jag att det nya, raka, avskalade och skinnande rena ytor med inga krusiduller ger sällan en känsla av värme.  Jag förnyar mig gärna med gamla saker.  Ta till exempel denna kakform som jag har svårt att sluta baka i. Först en saftig mandelkaka med vanilj och björnbär och sen denna här på bilden. Egentligen en favorit i repris. Samma underbara botten men en annan fyllning. Denna gång en Snickerskaka till många. Lager av marshmallow fluff, rostade jordnötter, ringlad kolasås och toppad med len chokladkräm. Har så många idéer och det kommer bli fler kakor och bakelser med samma  mandelbotten. Som du ser är jag väldigt förtjust i den och i min “nya” gamla Kaiserform. 

För en sak är jag säker på. Jag och denna underbara form kommer få många fina stunder tillsammans. Bästa fyndet på loppis i Pingstkyrkans Second Hand i Norrtälje.

snickerskaka
snickerskaka

SNICKERSKAKA

snickerskaka
INGREDIENSER:

En sats ger ca 12 bitar
Svårighetsgrad: lätt
Tid: ca 45 minuter
Betyg: SSSSS+++

Ingredienser mandelbotten:

  • 2 dl vetemjöl
  • 2/3 dl mandelmjöl
  • en nypa salt
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 små ägg
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 1/2 dl gräddfil eller fett yoghurt
  • 2/3 dl olja neutral i smaken, typ rapsolja

Ingredienser fyllning:

  • 1/2 burk marshmallow fluff
  • 150 g rumstempererat smör
  • 1 dl rostade och grovt hackade jordnötter
  • 1 dl karamelliserad mjölk
  • 3 dl Nutella eller annan chokladmassa
  • 150 g rumstempererat smör
INSTRUKTIONER:
  1.  Sätt ugnen på 175 º C och smörja och mjöla en rund form ca 24 cm. Har använt en så kallad Kaiser form som har lite upphöjda kanter när du vänder den färdiga kakan uppochner.
  2. Blanda vetemjöl, mandelmjöl, salt och bakpulver i en skål och ställ åt sidan.
  3. I en större skål vispa ägg med strösocker och vanilj.
  4. Tillsätt gräddfil och olja och vispa jämt.
  5. Häll i mjölblandningen och blanda jämt.
  6. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen för ca 35-40 minuter beroende på ugn. 
  7. Låt kakan svalna i formen under en kökshandduk.
  8. Vänd kakan på ett serveringsfat.
  9. Vispa 150 g smör luftigt.
  10. Tillsätt marshmallow fluff och vispa jämt.
  11. Blanda i jordnötterna och bred över kakan.
  12. Ringla över karamelliserad mjölk. 
  13. Vispa 150 g smör luftigt.
  14. Tillsätt chokladen under fortsatt vispning.
  15. Bred över kakan eller spritsa i ett fint mönster.
  16. Ställ kakan svalt tills den ska ätas.

Kakan förvaras i kylskåp i låda med lock, håller väldigt bra och länge. Går utmärkt att frysa in. 
snickerskaka
snickerskaka
FOTO: SIMONA MUNTEAN
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram