Det slog mig bara. Har inte bakat med ananas förr. Så tanken var att baka en enkel ananaspaj till kvällsfikat. Men sen kom jag på att kombinera med kokos och allt slutade med en Pina Colada paj. Som cocktailen fast utan alkohol. Så himla enkelt att baka och så så god. Servera den riktigt kyld, direkt från kylskåpet för bästa smaken. Smält vit choklad ringlad över blir en hit. Finns det några här inne som vill ta en drink med mig?