alla hjärtans dag-arkiv -

12 februari, 2021

SMÖRDEGSBREV MED HALLONSYLT KÄRLEKSBREV TILL ALLA HJÄRTANS DAG

Säg det med ett brev. Kärleksbrev. Fira kärlekens dag med ätbara kärleksbrev. Smördegsbrev med hallonsylt. Så himla enkelt att baka och så söta och uppskattade. Du svänger ihop dessa på två ingredienser egentligen och det tar dig max 20-25 minuter. Jag bakade en batch igår och kan säga att C tog med sig hela fatet och åt upp ALLA. Sen frågade han mig om jag tyckte om dem. Japp måste baka igen dem på söndag.

SMÖRDEGSBREV MED HALLONSYLT

INGREDIENSER:

Antal 6 kuvert
Tid: ca 20 min

Ingredienser:

1 fpk färsk rektangulär smördegsplatta
2 dl hallonsylt eller annan god sylt
lite mjölk att pensla med
lite strösocker att strö över
florsoker att sikta över innan servering

INSTRUKTIONER:

Sätt ugnen på 200 grader, både över- och undervärme. Fodra en ugnsplåt med bakplåtspapper och ställ åtsidan.
Rulla ut smördegen försiktigt. Använd en linjal och en pizzaskärare eller kniv att dela plattan med.
Skär 6 kvadrater med 12-12,5 cm sidan. beroende på hur stor din platta är.
Lägg en rejäl klick sylt i mitten. Sätt ihop två motsatta hörn som i bilden nedan.
Ta den ena hörnet och lägg den över. Så får du formen av ett öppet brev. Lägg på plåt med lite mellanrum mellan breven.
pensla ev med lite mjölk och strö över strösocker för att få en knaprig yta.
Grädda i mitten av ugnen för ca 15-20 minuter, tills dem är gyllenbruna.
Ta ut och låt svalna lite innan servering. Sikta florsocker över.

Följ @simonamuntean_ på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.

Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

FOTO: SIMONA MUNTEAN

12 februari, 202012 februari, 2020

VANILJTÅRTA MED ÖVERRASKNING – ALLA HJÄRTANS DAG

Inlägget är i reklamsamarbete med Hemmakväll Sverige

Vaniljtårta med överraskning . Fira Alla hjärtans dag med en tårta som din älskling inte kommer glömma i första taget. Denna tårta ser kanske inte så värst avancerad ut så du tror att du får det du ser men när du skär en bit så följer ett hav av små söta hjärtan med. Senaste godistillskottet i Hemmakvälls sortimentet.

VANILJTÅRTA MED ÖVERRASKNING - ALLA HJÄRTANS DAG

INGREDIENSER:

Antal: ca 10 bitar
Tid: Ca 45 min
Svårighetsgrad: lätt

Ingredienser vaniljbottnar:

5 dl vetemjöl
2 ½ dl strösocker
2 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
4 stora äggvitor
1 ½ dl mjölk
75 g smör
2 tsk vaniljsocker

Ingredienser hallonmousse:

2 påse Dr.Oetker vaniljmousse
5 dl mjölk

Garnering:

2–3 dl Jelly hearts

INSTRUKTIONER:

Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme. Smörj och mjöla tre runda formar, ca 18 cm i diameter, samt fodra botten med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
Blanda alla ingredienser till botten i en skål eller köksassistent. Vispa väl på medelhastighet. Vispa på höghastighet i 2 minuter. Häll i formarna och grädda i nedersta delen av ugnen i ca 25–35 minuter, beroende på ugn. Låt dem svalna i formen ca 10 min, ta ut och lägg på galler. Låt bottnarna kallna helt under en kökshandduk.
Stansa ut ett håll i mitten på två bottnar, ca 6–8 cm i diameter, med hjälp av ett glas eller utstickare. Gör vaniljmousse enligt anvisningarna på förpackningen.
Lägg den ena av den hålade botten på ett serveringsfat och bred på kräm. Lägg över den andra hålade botten. Fyll hålet med godis, bred kräm över och lägg den sista botten över. Täck tårtan i kräm. Fyll en spritspåse försett med rostyll med mousse och spritsa rosor runt om tårtan.
Garnera med Jelly hearts och ställ tårtan kallt till servering.

Följ @cookiesandsweetsbysimona på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

FOTO: SIMONA MUNTEAN

19 januari, 201921 januari, 2019

SIFFERTÅRTA, FRIA PÅ ALLA HJÄRTANS DAG MED EN RING TÅRTA

Är det för tidigt att börja planera Alla Hjärtans Dag tårta tror du? Nej inte om nu har planerat stort. Att ställa en viktig fråga. Vad tror du jag tänker på, vilken fråga? Jag ger dig en ledtråd. Säger siffertårta, alfabet tårta eller ring tårta dig något? Ja. Den frågan. Den stora frågan.

Vill du gifta dig med mig?

För vad skulle passa bättre att fria med om inte med en ring tårta? Hade oerhört roligt under tiden jag dekorerade tårtan. Gick verkligen all in så att säga. Gissa om det blev ett JA till frieriet? En sak kan jag säga, inte många som kan motstå en sådan tårta.

SIFFERTÅRTA, EN ALLA HJÄRTANS DAG RING TÅRTA

INGREDIENSER:

En sats ger ca 12 bitar
Tid: ca en timme
Svårighetsgrad: mellan
Betyg: SSSSS+++

Ingredienser bottnar:

6 1/4 dl vetemjöl
2 dl strösocker
225 g smör rumstempererat
2 äggulor
en nypa salt

Ingredienser färskostkräm:

800 g färskost typ Philadelphia
150 g smör rumstempererat
1 1/2- 2 dl florsocker beroende på hur sött du gillar
2 tsk vaniljsocker
ca 1 dl vispgrädde för att få till önskad konsistens

Ingredienser garnering:

1 1/2 dl hallonsylt
1 dl färska hallon
6 Lindt chokladkulor halverade
små maränger
3-4 macarons
färska rosor eller andra blommor eller blad (citronmeliss, mynta)

INSTRUKTIONER:

Häll alla ingredienser till bottnar i köksassistent eller matberedare och blanda väl.
Har du ingen assistent går det lika bra att knåda degen för hand tills den går ihop.
Plasta in degen och kyl för minst 30 minuter.
Under tiden degen kyls ner förbered dina mallar ifall du inte redan har gjort.
Dela degen i två bitar, en något större. Arbeta med en i taget.
Kavla den större degbiten direkt på bakplåtspapper med lite mjöl eller mellan två bakplåtspapper, ca 1/2 cm tjock.
Lägg din mall på degen och med spetsen på en kniv, skär degen efter mallen. Ta bort degresterna utan att böja eller röra för mycket din botten.
Upprepa samma procedur med den andra degbiten efter att du har tillsatt degresterna.
Ställ dina bottnar kallt för 30 minuter eller i frysen för 10 minuter. Om degen är väl kyld kommer den inte deformera för mycket vid gräddningen.
Sätt under tiden ugnen på 175 º C. Baka bottnarna i mitten av ugnen i 10- 12 minuter eller tills toppen blir ljusbrun.
Låt bottnarna kallna på en rak yta så dem inte bryts sönder.
Vispa smöret luftigt.
Blanda i färskost, vanilj och florsocker och vispa jämnt och luftigt.
Tillsätt lite grädde i taget under fortsatt vispning till en krämig konsistens.
Lägg en botten på ett serveringsfat.
Spritsa hälften av krämen.
Fördela sylten i mitten och lägg försiktigt över den andra botten.
Avsluta med att spritsa resterande kräm.
Dekorera med bär, choklad, macarons, maränger, m m.

Tips! Nedan ser du in bild hur jag har monterad tårtan till en ring. Till bottnar, till själva ringen använde jag en stor rund form som jag skar runt med en vass kniv. Lägg först bakplåtspapper med den kavlade degen på på en plåt för att inte gå sönder sen. Skär runt formen till en ring. Till hållet har jag använd en lagom stor skål. Till själva ”stenen” har jag använd som mall en liksidig triangel med basen uppåt och rundad efter formen på själva ringen.

Till garnering kan du använda frukt eller bär, choklad och blommor. Det som passar tillfället.

FOTO: SIMONA MUNTEAN

Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram