RUMÄNSK POTATISSOPPA MED RÖKT FLÄSK

RUMÄNSK POTATISSOPPA med rökt fläsk, kassler eller fläskfile. Laga till middag redan ikväll!

Tid: 30
Antal: 6 portioner

Ingredienser:

• 4 msk rapsolja
• 100-150 g rökt fläsk, fläskfilé eller kassler i bitar
• 1 gullök finhackad
• 2 vitlöksklyftor finhackade
• 1 medelstor morot finriven
• 1-2 tomater halverade (kan uteslutas)
• 0,5 paprika urkärnad ( kan uteslutas)
• 3 msk vegeta allkrydda
• 1 msk tomatpuré
• 1 kg potatis, skalade och delade i kuber
• Vatten
• Libbsticka eller persilja finhackad att toppa med
• Färsk citronsaft (kan uteslutas)
• Matlagningsgrädde till servering (kan uteslutas)

Gör så:

1. Stek köttet brunt runt om.
2. Tillsätt kök och vitlök samt morötter. Fräs de mjukt.
3. Tillsätt tomatpuré, vegeta och potatis.
4. Häll över vatten så det täcker potatisen med minst 3-4 cm i kastrullen. Koka tills potatisen är mjuka.
5. Tillsätt mer vatten om det behövs så soppan inte är för tjock.
6. Servera ev med matlagningsgrädde och lite färsk citronsaft.
7. Salta efter smak. Strö över hackad libbsticka eller persilja.