RAMSLÖKSOLJA

Ljuvligt god smaksatt olja med skogens skatt. Alltså ramslök är så himla gott i så mycket. Tänk att jag inte har tänkt på att ha i olja innan.

Tid:
Antal: portioner

Ingredienser:

• 2 dl rapsolja
• 50 g färsk ramslök
• salt

Gör så:

1. Värm olja i micron eller på spis till 60 grader. Då kommer oljan ha längre hållbarhet.
2. I en blender eller med handmixer mixa ramslök och samt.
3. Tillsätt den varma olja och mixa i flera minuter tills oljan är fin.
4. Sila genom en finmaskig sil och häll i ren flaska med lock. Förvaras i kyl. Håller i minst 2 veckor.
5. Släng inte fiber och blad. Använd som pesto med kokt pasta, i grytor eller rör ihop med majonäs till en god sås till kött!