PASTASKÅL MED HALLOUMI OCH KRISPIG BROCCOLI -

Alltså DU MÅSTE TESTA❗️Satay inspirerad pastaskål med halloumi och krispig broccoli.

Tid: 20
Antal: 4 portioner

4 portioner linguini pasta eller nudlar
4-5 msk olja
1 msk currypulver
0,5 msk gurkmeja (kan uteslutas)
0,5 tsk ingefära pulver eller en liten bit färsk, riven
1 rödlök, finhackad
1 gullök, finhackad
3 vitlöksklyftor, finhackade
1 dl jordnötssmör
2 msk honung
2 burkar kokosmjölk
Chiliflakes
2 msk japansk sojasås
saft av en lime
2 msk grönsaksfond eller 0,5 tärning
1 färsk broccolihuvudet i mindre bitar stekt i lite olja, med en vitlöksklyfta och lite fisksås eller soja
2 x 200 g halloumi, stekt i bitar
färsk chili och koriander att toppa med

Koka pasta eller nudlarna enl anvisningarna på fpk.
Hetta upp olja i en panna. Fräs curry pulver, gurkmeja, rödlök, gullök, vitlök och ingefära.
Tillsätt jordnötssmör, honung, kokosmjölk, chiliflakes, grönsaksbuljong och soja. Låt puttra ett par minuter. Tillsätt limesaft.
Servera med pasta i och toppa med broccoli, halloumi, färsk chili och koriander alt persilja.