HUMMUS

Egen gjord hummus godare och billigare. Tar inte ens 5 minuter att göra.

Tid:
Antal: 6 portioner

Ingredienser:

• 2 fpk kikärtor (400 g med väska)
• 2 vitlöksklyftor
• 4 msk olivolja
• 2 msk tahini (sesampasta)
• 2-3 msk färskpressad citronsaft
• salt och peppar
• ca 1 dl av kikärtorna
• 2 msk olivolja
• chiliflakes, paprikapulver, salt och pepper

Gör så:

1. Låt kikärtorna rinna av i en sil. Spara ca 2 dl spad. Ta ca 1 dl av kikärtorna och lägg åt sidan.
2. I en matberedare eller blender lägg alla ingredienser till hummus men bara 1 dl spad.
3. Mixa till en slät pasta. Tillsätt ev mer spad om pastan är för kompakt..
4. Stek resten av kikärter snabbt i lite olivolja med paprikapulver, chiliflakes, salt och peppar.
5. Toppa humusen med stekta kikärtor. Servera med pitabröd eller annat gott bröd till.