ASIATISK KYCKLING SOPPA
Enkelt och gott. Klar på under 30 min. En soppa som kan varieras efter smak och säsong. Testa vetja!
Tid: 25
Antal: portioner
Ingredienser:
- 4 kycklingfileer i mindre bitar
- 2 X 400 ml kokosmjölk
- 2 citrongräs delade i 3 cm stavar
- 2 vitlöksklyftor hackade
- 6-7 limeblad
- chili hackat
- 2 mindre morötter delade i mindre bitar
- 2 msk fisksås
- 2 tsk strösocker
- 2 kycklingbuljong tärningar
- 1,5-2 l vatten
- färsk koriander
- stekt broccoli, svamp
- färsk chili
- lime skivor
Gör så:
- Stek kycklingbitarna i en kastrull i lite olja.
- Tillsätt vitlök, citrongräs, chili och limeblad. Fräs lite till.
- Tillsätt buljong och morötter.
- Häll kokosmjölen och ca 1,5 l vatten. Tillsätt fisksås och strösocker.
- Låt koka upp och sen sjuda under lock i ca 15-20 min.
- Salta ev. Toppa med stekta grönsaker, färsk koriander och chili samt limeklyftor.
