Om mig-arkiv -

2 juni, 202230 maj, 2022

1 ÅRSKALAS

Om du ska ha ett kalasfirande så kan du kika in hos Partyhallen och se efter festprylar som passar till er fest!

Som du vet så var jag med och planerade 1: årskalas för ett tag sen. För min lilla ögonsten Giuliana. Hon och jag. Sammanlänkade för alltid. Inte bara genom blod utan även födelsedag. Lilla G som ni alla känner henne som. Min lilla älskling har fyllt 1 år. Jag och lilla G fyller år samma dag, hon är dotterns present till mig som jag gärna ser det. Så det blev 1 års kalas för båda kan man säga. Självklart skulle jag baka tårtan, några cupcakes och min berömda banankaka med brynt smör. Och så hade dottern en bild av hur allting skulle dekoreras till kalaset. Det blev en sväng till Partyhallens butik i Huddinge där vi gick igenom alla hyllor och plockade med oss matchande dekorationer. Massa ballonger till en ballongbåge, bordsdekorationer, tallrikar, glas och bestick. Jag hittade ett och annan dekoration till bakverken och massa bakprylar.

Det blev en underbar dag och lilla G var så himla duktig. Hon sov lite precis innan gästerna skulle komma och sen lekte hon snällt hela kvällen. Går inte beskriva hur duktig hon var hela dagen. Och så valde hon att ställa sig upp och stå utan stöd, helt själv.

Min pappa kom också, han överraskade oss genom att bara dyka upp. Han hade åkt hela vägen från Rumänien. Så imponerad av det, han fyller ändå 80 år senare i sommar så det är ingen bagatell, men han skulle inte missa vara med mig och lilla G. Det var ändå vårt 1 årskalas. En helt magisk dag.

Och om ett par veckor kommer jag överraska pappa på sin 80 årsdagen. Så det blir en sväng till Partyhallen igen. För att inte nämna midsommarfesten som jag ska hålla i.

Så nästa gång du ska planera en fest, födelsedag, babyshower eller överraska vännen med en möhippa spana in vad Partyhallen har att erbjuda. Hos de hittar du festartiklar och roliga prylar för alla tillfällen. Bor du i Stockholm och har bråttom kan du svänga förbi butiken annars går det fint fin att beställa på nätet och få hem varorna inom 1-2 vardagar.

Här ser ni några bilder från kalaset och längre ner länkar jag till de olika recepten på bakverken.

Recept på chokladbottnar hittar du HÄR .
Recept på smör marängkräm hittar du HÄR.
Recept på vaniljcupcakes hittar du HÄR.

Följ @simonamuntean_ på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.

Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

FOTO: SIMONA MUNTEAN

23 november, 202014 januari, 2021

DEN PERFEKTA JULKLAPPEN SIMONAS SÖTA OCH CHANS ATT VINNA LYXFIKA FÖR TVÅ

[reklam för min bok]

Erbjudandet har gått ut men du kan fortfarande köpa boken i min webbbutik.

Den PERFEKTA julklappen så slipper du julstressen och passa på och berätta även för en kompis som kan behöva lite hjälp på traven.

NU KAN DU KÖPA BOKEN DIREKT I MIN WEBBUTIK. Du kan betala med kort eller Swish och du får orderbekräftelse och kvittens. Alla order behandlas direkt efter erhållen betalning.

Köp min bok, Simonas Söta, med valfri hälsning, till dig eller någon annan du tycker om och du har chansen att vinna en lyxfika för två personer (mer info om det nedan)Signerar, paketerar fint och skickar så du får boken innan jul. Bara lägga under julgranen. Beställs senast den 19 december för att garantera att boken kommer fram innan jul.
Med reservation för slutförsäljning

Med massa enkla recept och dekorationstips till bakverk och tårtor kommer boken väl till hands nu till jul och nyår. Hoppas ni inte lämnar mig här hemma med alla böcker. Passa på och köp en eller två fina julklappar utan att behöva trängas i butik. Handla med omtanke helt enkelt. Julen är räddad!

När du köper boken är du automatiskt med i tävlingen om en lyxfika för två personer med bl a bakverk från min bok. För varje extra bok du köper har du en extra chans att vinna.
Vinnaren dras den 20 december och vinsten skickas hem till vinnaren direkt efter. Jag lovar att du inte vill missa tävlingen.

Följ @simonamuntean_ på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.

Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

FOTO: SIMONA MUNTEAN

12 april, 202012 april, 2020

SIMONAS SÖTA min första bakbok

Reklam för min egen bakbok, Simonas Söta

Den är här. Boken. Simonas Söta, sagolika bakverk för fest och fika. Jag är så stolt över denna bok, stolt och lite skrämd över hur väl den kommer mottas där ute. Har lagt ner hela min själ i den och hoppas bara att du ska älska den lika mycket som jag gör.

En sockerkaka behöver aldrig se tråkig ut, det hoppas jag boken är bevis på.

Ovan ser du ett urval av bilder och recept från boken. Alla valda med omsorg för att passa alla smaker. Boken är en utmärkt inspirationskälla till bakning och dekorering, att bläddra i då och då och drömma sig bort. Signerad utgåva går att förbeställas fram till sista april. Passa på nu när det är 10% rabatt på ordinarie priset. Införskaffa ett exemplar till dig själv eller någon du tycker om. Boken går att beställas på Adlibris. Och följ @cookiesandsweetsbysimona på Instagram så missar du inga nya recept och annat skojigt som är på gång. Just nu har jag en tävling på gång på Instagram. Och nu tillbaka till receptet…

SIMONAS SÖTA
sagolika bakverk
till fest och fika

En sats ger 60 stycken sagolika bakverk indelade i 7 kapitel
Tid: ca 8 månader, mer eller mindre
Svårighetsgrad: Svår balansgång mellan heltidsjobb som ekonom, heltidsjobb som receptkreatör och bloggare samt familjeliv men ett minne för livet och värt all tid

Ingredienser 3 lika delar:

en tjej med en STOR dröm om en GALEN idé om att ge ut en bakbok full med enkla läckerheter
ett stycke Mondial förlag som vågar chansa
en fotograf, Thomas Hjertén

Fyllning:

en OÄNDLIG passion för enkelt och gott i vackert utstyrsel

Garnering och dekorering:

en rejäl dos fantasi och galenskap som du får dubblar
här gäller det att verkligen tänka utanför ramarna

INSTRUKTIONER:

Sätt ugnen på 175 grader, både över- och undervärme. Starta med en rejäl fundering på VAD du vill åstadkomma, smörj på ordentligt och ställ åt sidan.
I en stor skål lägg ner alla dina våghalsiga idéer, skisser, och rör om ordentligt. Ställ på en varm plats och låt dem mogna.
Under tiden rör ihop kontakten med förlaget och så småningom med fotografen.
När skålen med idéer håller på att rinna över är det dags baka ut.
Varva ordinarie jobb med bakning och fotografering samt en nypa obefintligt socialt liv. Och addera ännu mer bakning. Ta till vara på all fritid, alla lediga stunder och planera, planera, planera. Inköp, bakning, testning, mer bakning och idéer till styling. Ja natten är din bästa vän.
Plasta in ordentligt och ställ svalt. Under tiden skriv rent alla recept och lämna in manuset.
Gör inte misstaget att tro du är klar med din del när manuset har lämnats in. Korrekturläs en, två, ja ett antal gånger , tills du känner dig nöjd. Blir du någonsin nöjd? Nja…
Vänta med spänning på att boken ska bli färdigt gräddad innan du lägger den där sista touchen.
Ös på med garnering och dekorering. Ju mer desto bättre så lägg ner den lilla extra tid som kvävs för att få bakverken se som en konditor har bakat det. Här gäller det ”More is less!”.
Denna är en bok som räcker till många. Delad glädje är dubbel glädje! Beställ den här och njut!

SKRIV UT

Hur jag fick bokkontraktet kan du läsa mer här. Galet och underbar läsning.Följ @cookiesandsweetsbysimona på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! KramSTYLING: SIMONA MUNTEAN
FOTO: THOMAS HJERTÉN

25 mars, 202013 januari, 2022

KAKOR MED EXTRA ALLT I NYHETSMORGON

För ett tag sen bakade jag kakor med extra allt i direktsändning i Nyhetsmorgon. Vilken fest det blev. Så lycklig och tacksam för all respons jag fick från er tittare och även för alla på Nyhetsmorgon redaktionen. Kakorna är verkligen jättegoda och går att variera. Jag bakade hallonrutor, citronrutor och chokladcheesecake paj, alla på samma grundbotten. Även fyllningen är samma grundrecept anpassat efter smaksättning.

Recept till kakorna finns hos bästa Köket.se eller direktlänkar till respektive recept på bloggen:

Hallonrutor
Citronrutor
Chokladcheesecake paj

Jag kan även avslöja att det kommer två nya varianter i min bakbok, citronkaka de lux och vaniljostkaka. Och du en signerad utgåva av Simonas söta går att förbeställa här.
Nedan finns hela klippet från senaste medverkan på Nyhetsmorgon, hoppas du kommer gilla den.

Hade så himla roligt på TV4, älskar att baka i direktsändning och hoppas få komma dit snart igen. Du ser att mina pumps åkte på i ca 2 minuter sen gav jag upp. Bättre att köra med gympadojor. Och så fick jag bli ompysslad tidigt på morgonen. Alltså vilken lyx för någon som går till frissan en gång per år och färgar och fixar alltid håret hemma. Rena rama lyxen. Det bästa är sminket. Själv är jag urdålig på att sminka mig, kanske för jag bara smetar lite concealer under ögonen, duttar på lite rouge på kinderna och kladdar på lite mascara då och då.

Följ @simonamuntean_ på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

FOTO: SIMONA MUNTEAN

26 januari, 202013 december, 2020

I NYHETSMORGON – SIMONA BAKAR BRÖD FÖR ALLA TILLFÄLLEN

Måndag. Ny vecka som jag hade planerat in i det minsta. Tänkte börja veckan ganska så lätt med tanke på bokslut och årsbokslut på jobbet. Även planerat påskjobb för tidningen Hembakat stod på agendan till slutet på vecka. Som sagt mycket som skulle hinnas med. Därför tänkte jag ta det lugnt i början för att gasa på slutet. La mig tidigt och började kolla på Damages. Plingadet i mobilen fick katten att lyfta på huvudet och titta undrande på mig. Första tanken var att släppa det, läsa mailet på morgonen men jag släppte istället tanken och låste upp mobilen. Läste högt och jag tror att förvåningen spelade sig över hela mitt ansikte.

Nyhetsmorgon vill jag ska dit på söndag.

Men då tyckte C jag kunde fundera över, tänka igenom och se om det gick, det var för nära inpå, kanske inte tillräckligt med tid att hinna planera. Ja C höll på och försökte hitta ursäkter. Men då sträckte jag handen med mobilen så att han kunde läsa själv. Där stod det med stora bokstäver…

JAG KOMMER!

När jag tackade jag så visste jag inte vad jag skulle baka men i onsdags fick jag fria händer att välja tema. Då steg jag utanför min komfortzon. Det fick bli bröd, trots att jag har bakat alldeles för sällan av. Men jag fick en ide för ett tag sen och jag hade testat och testat och så kände jag mig modig. Kan säga att modet sjönk rejält under lördagen och mer än 10 gånger tänkte jag faktiskt att jag hade varit dum som inte valde baka småkakor eller annat. Men jag gillar utmaningar så det fick bära eller brista.

Allt jag bakade i Nyhetsmorgon i söndags, och fler härliga recept, finns på köket.se

Jag bakade:
Enkelt gjutjärnsbröd
Enkla valnötsfrallor
Enkel Focaccia
Vridna baguette
Enkla glutenfria frallor

Alla recept finns även på bloggen, sök på respektive brödnamn.
Jag bjöd på sötebröd också, det receptet hittar du här.

Följ @simonamuntean_ på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

Såhär ser det ut hemma hos mig en vanlig lördagskväll. Inget konstigt med det eller?

FOTO: SIMONA MUNTEAN

13 januari, 202026 januari, 2020

I NYHETSMORGON – PROFFSETS TIPS FÖR EN SAFTIG SOCKERKAKA

Äntligen. Som jag har längtat. Att baka i Nyhetsmorgon. Igår gästade jag programmet och bakade enkelt, gott och vackert. Vilken häftig känsla. Jag hade varit så orolig att jag skulle tabba mig på något sätt, stamma, svära eller snubbla. För att inte prata om att bränna något i ugnen. Men allting gick bra, är nöjd med min prestation med tanke på att jag är debutant.

Jag hängde på låset på morgonen, bokstavligen. Redan innan kl 6 var jag och mina fyra stora kassar på plats och fick vänta i receptionen på att någon skulle komma och hämta oss. Det blev 5 långa minuter. Där på plats fick jag hela studio för mig själv, gick in i alla skåp och lådor för att bekanta mig med köket, ta fram serveringsfat och förbereda inför varje klipp. Som medverkande i programmet skulle jag komma med i fyra omgångar och jag hade förbered in i de minsta detaljerna vad jag skulle ha framme och vad jag skulle göra under varje omgång.

Tänk att det som är vardag för den ena är så stort och mäktigt för någon annan, kan betyda så mycket. Jag är så innerligt tacksam var och en av er som har stött mig, som har trott på mig, följer och kommenterar. Utan er alla fina följares hjälp hade jag aldrig kommit så långt, hade inte jobbat just nu med min första bakbok och definitivt inte fått tillfället att baka i direktsändning. Jag visste att Instagram och Facebook är platser där människor möts i vänlighet, värme och kärlek men jag anade inte att just lilla jag skulle få så mycket kärlek och så fin respons på min medverkan på Nyhetsmorgon igår. Tack alla för all delning och alla bilder och klipp. Då kunde jag också följa med i programmet och få mod till mig.

Ni är grymma och jag är er ALLA evigt tacksam för det.

Hade så otroligt roligt i programmet så det går inte att beskriva. Programledaren Anders Pihlblad är så otroligt duktig och omhändertagande, har fick mig att släppa stressen och bara ha roligt. I hade the time of my life, så att säga. Och håller tummarna att Nyhetsmorgon gillade mig och vill ha mig tillbaka i rutan. Snart kommer jag att sätta ihop ett inlägg med alla tips för en lyckat sockerkaka.

Recepten på allt jag bakade i programmet hittar ni här:
Sockerkaka med citron och vit chokladglasyr
Sockerkaka med cheesecakefyllning
Kanelbullesockerkaka i långpanna.

Följ @cookiesandsweetsbysimona på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

FOTO: SIMONA MUNTEAN

16 augusti, 2019

FIRAR BOKKONTRAKT MED CHOKLADTÅRTA MED JORDGUBBSSMÖRKRÄM

Ja det stämmer. Kommer att ge ut min första bakbok. Så himla lycklig. Vill du läsa mer om hur allting gick till, utlovar jag ett långt inlägg här. Klart att det skulle firas ordentligt och det gör man bäst med tårta. Hann aldrig fundera färdigt på vad jag ville fira med så mina saftiga chokladbottnar fyllda och garnerade med jordgubbssmörkräm fick duga. Så gott det blev!

CHOKLADTÅRTA MED JORDGUBBSSMÖRKRÄM

INGREDIENSER:

En sats ger en rund tårta, 20 cm, alltså ca 12 bitar
Tid: 1,5 timme
Svårighetsgrad:lätt
Betyg: SSSSS++

Ingredienser bottnar:

4 3/4 dl mjöl
4 3/4 dl socker sugar
1 3/4 dl mörk kakao
2 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
2 stora ägg
2 1/2 dl buttermilk ( mjölk och 2 msk vinäger, låt stå i 5 minuter )
2 1/2 dl rapsolja eller annan neutral olja
1 1/2 tsk vaniljpasta
2 1/2 dl kokt vatten

Ingredienser jordgubbssmörkräm:

200 g jordgubbar
5 msk gelésocker
2 1/2 dl strösocker
0,6 dl vatten
4-5 äggvitor eller 1,3 dl äggvitor
2 msk strösocker
300 g rumsvarmt smör fördelat i små bitar

Garnering:

färska jordgubbar halverade
ätbara blommor

INSTRUKTIONER:

Sätt ugnen på 150º. Olja och mjöla dina formar. Jag brukar för det mesta använda engångsformar i aluminium. Lägg bakplåtspapper i botten på formarna så blir det lättare att få ut de gräddade kakorna sen.
Blanda alla torra ingredienser i en stor skål med höga kanter. Lägg i ägg, buttermilk och olja och vispa slät.
Vispa i sist det kokta vatten. Var försiktig så inte hela köket blir chokladsmet. Smeten är väldigt rinnig.
Fördela i formarna och grädda i mitten av ugnen för ca 30-35 minuter eller gör tandpetartestet. Kommer tandpetaren nästan torr ut då är kakorna klara.
Låt dem svalna under en kökshandduk innan du tar ut dem ur formarna. Låt dem kallna helt på galler.
Koka upp jordgubbarna med sockret i en kastrull på spisen. Låt småkoka ett par minuter tills bären blir mjuka.
Mossa och sila puren i en liten skål. Låt kallna.
Blanda 2,5 dl strösocker och vatten i en kastrull och koka tills det når ca 118 grader. Använd en baktermometer.
Vispa äggvitorna tillsammans med 2 msk socker till hårt skum och sen häll i sirapen lite i tagen under fortsatt vispning.
Vispa sen marängen tills den kallnar innan du börjar lägga i smöret, en bit i taget.
Vispa lite mellan varje bit smör du lägger i. När du har lagt i sista biten smör ser kanske krämen som den ska skära sig istället för att bli tjock. Fortsätt då vispa så kommer krämen att “vända” och bli tjock, luftig och slät.
Vispa jordgubbspuren i krämen.
På ett serveringsfat sätt ihop bottnarna med 1/3 del kräm emellan. Spackla tårtan med resterande kräm och garnera med färska jordgubbar och ev ätbara blommor.

Tänk på att ALDRIG garnera med blommor eller växter som kan vara skadliga för oss, giftiga. Är du osäker, hoppa över dem.

Jag var så uppe i varv när jag tog bilderna så jag glömde mina jordgubbar till garnering på diskbänken. Men vet du vad? Det gör inte så mycket för JAG SKA GE UT MIN FÖRSTA BAKBOK.

FOTO: SIMONA MUNTEAN

Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram