Death by chocolate cake

OMG…säger bara OMG.
Så mycket choklad så man kan dö av men om jag ändå ska göra det, om jag dör idag så dör jag lycklig.
♥ Death by chocolate ♥
Ingredienser till chokladbottnar:
  • 1,75 dl mjöl
  • 2 dl kakao
  • 1,5 dl strösocker
  • 1 msk bakpulver
  • 1 msk vanilsocker
  • 3 ägg
  • 170 g rumsvarmt smör
  • 1,25 dl creme fraiche
  • 0,25 tsk salt
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda i en skål mjöl, bakpulver, kakao och salt.
I en annan skål vispa smöret med sockret och vaniljsocker fluffigt. Tillsätt ett ägg i taget och vispa mellan.
Häll mjölblandning och creme fraiche alternativt i smeten, börja och avsluta med mjöl. Vispa lite mellan.
Häll smeten, som är ganska tjock, i en oljat och mjölat 20 cm form som du har lagt bakplåtspapper i botten på. Det hjälper att få tårtan lättare ut ur formen.
Grädda i nedre delen av ugnen för ca 40-45 minuter. Testa med en tandpetare om bottnen är färdigt gräddad innan du tar ut den.
Ingredienser till krämen:
  • 200 g mjölkckoklad
  • 200 g rumsvarmt smör
  • 1 äggula
  • 2,5 dl florsocker
Under tiden du gräddar tårtan, förberedd krämen. Smält choklade i micron, ett par sekunder i taget. Rör om mellan. När den är smält låter du den bli rumsvarm, alltså svalna något.
Vispa smöret fluffigt, blanda i äggulan och på slutet florsockret. Vill du smaksätta krämen gör du det nu.
Sist häller du i choklden under vispning. Fortsätt vispa sen ett par minuter till.
När tårtan är färdigt gräddad och du har tagit den ut formen, dela den i två. Medan tårtan fortfarande är varm, lägg ca hälften av krämen på ena botten och sen sätt på den andra. Tanken är att krämen ska smälta mellan de varna bottnarna och dessa saftar till sig o r d e n t l i g t.
Låt nu tårtan kallna helt innan du frostar tårtan, toppen och ev sidorna, med resten av krämen. Garnera ev med hyvlad choklad, färska hallon eller chokladströssel.
Tårtbitarna kan med fördel micras ett par sekunder, ca 5-10 sec, precis innan serveringen. Då blir tårtan så där p e r f e k t kladdigt chokladigt himmelskt god.
Betyg: SSSSS…∞

Saftiga chokladbottnar

Dessa chokladbottnar är så ljuvligt saftiga och goda, inte från denna värld. I min mening är chokladbottnarna dem godaste som finns. Man måste bara prova.Tror att hälften av tårtorna jag jag har gjort hittills innehåller chokladbottnarna.
♥ Chokladbottnar ♥
Ingredienser
  • 2 ägg
  • 2,5 dl filmjölk
  • 2,5 dl starkt bryggd kaffe
  • 1,25 dl neutralt matolja
  • 3 dl eller 200 g mjöl
  • 5 dl eller 450 g strösocker
  • 1,5 dl eller 75 g kakao
  • 2 tsk bikarbonat
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk salt
  • 2 tsk vaniljsocker
Smörj och mjöla 3 engångsformar ca 20 cm. Lägg bakplåtspapper i botten på formarna så det blir lättare att få ut kakorna när dem är gräddadd.
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg, filmjölk, olja och kaffe i en hög skål så slipper du städa hela köket efteråt.
Lågg i alla torra ingredienser och vispa till en jämn smet.
Fördela smeten i formarna och grädda i ca 30-35 minuter i mitten av ugnen. Känn på utan att kakorna inte kladdar. Låt dem kallna innan du tar ut dem ur formarna.
Dem blir väldigt höga och fina. Bottnarna staplade på varandra blev ca 6,5 cm, jämna och fina som sagt.
Det som är bra är att du inte behöver mycket kräm mellan för att tårtan ska vara saftiga. Dessa kan man äta nästan utan kräm om man så vill.
Nu ska bottnarna vila tills imorgon när jag ska fylla tårtan. Det blir en smaskig chokladtårta med fina små vita rosor på.
Är du nyfiken?
Kika in imorgon vet jag 🙂