Jag kan väl baka något litet i helgen älskling, så slipper du köpa hem. Om du inte absolut vill köpa. Håller fingrarna i kors och hoppas på rätt svar från maken…YES
Då fick det bli en liten Prinsesstårta. Hade velat lite när jag skulle dekorera men eftersom jag hade marsipan hemma och jag bara älskar att hitta på och dekorera, fick det bli en vit, något tilltufsad pumpa, lite ”rutten” i knoppen.
Har du ingen lust eller tid att baka en tårta tycker jag du ska prova Zombie fingrarna jag gjorde förra året. Spröda och med en doft av smör och vanilj. Dessa finns faktiskt med i blogg.se senaste artikel och tips till Halloween. Du kan läsa hela artikeln här. Jag blev faktiskt väldigt sugen på att baka bloggarkollegan Frufe´s smarriga Draculas tänder cookies, jag kommer från Rumänien trots allt. Men tyvärr hann jag aldrig i helgen som varit.
Happy Halloween på er alla och BOO!
Tårtan är gjord på tre- lika- delar bottnar, det var länge sen jag använde det receptet. Dem är jätte enkla att göra, kräver väldigt få ingredienser och man blir klar på typ 25-30 minuter.
Förr gjorde jag alltid tre- lika- delar bottnar i en form och frös in dem innan jag skulle dela och ibland blev det ”håll” i mitten, ibland smulade bottnarna något förfärligt och fick nästan aldrig jämnt tjocka bottnar.
Någon som känner igen problematiken?
Föredrar därför att grädda i flera formar än i en stor och behöva dela. Då får jag jämna bottnar som inte sjunker heller och behöver mindre gräddningstid. Eftersom jag inte har flera formar i samma storlek kör jag med engångsformar som går förstås att återanvända. Var bara försiktig när du diskar dem, helst för hand.
PRINSESSTÅRTA I PUMPADRÄKT
Ingredienser tårtbottnar lika delar:
- Lika delar ägg ( har använt 3 medelstora ägg till 3 bottnar ca 16 cm)
- Lika delar mjöl
- Lika delar socker
- 1 tsk bakpulver till 3 små ägg
- ev vaniljsocker eller essens och färg
Ingredieser fyllning och dekorering:
- 1 påse marsán vaniljkräm
- 2 – 2 1/2 dl mjöl
- 1/2 dl vispgrädde
- 3 dl vispgrädde (hårdvispad med 1 knivsudd bakpulver)
- 2 dl hallonsylt
- marsipanlock + ev 200 g marsipan till dekorationer
- Sätt ugnen på 175º C. Smörj och mjöla tre engångsformar i aluminium. Jag brukar använda matolja att smörja formen med och mjöl istället för ströbröd.
- Vispa äggen kraftigt och tillsätt sockret under fortsatt vispning.
- Blanda mjöl och bakpulver och vänd sen försiktigt i äggsmeten.
- Ska du smaksätta eller färga smeten gör du det sist.
- Fördela smeten lika i dina formar och grädda på nedersta valsen i förvärmt ugn för ca 20 minuter.
Öppna inte ugnsluckan de första 15-20 minuterna så inte bottnarna sjunker. - Låt bottnarna svalna i formar under en kökshanduk.
- Vispa marsán med mjölk och 1/2 dl grädde till en jämn kräm.
MONTERA TÅRTA:
- Lägg ihop bottnarna med ett lager hallonsylt och ett lager vaniljkräm.
- Över sista botten lägg grädden som en kupol. Smeta ev lite grädde även runt om tårtan, i ett tunt lager, mest för att marsipanlocket ska fastna bättre.
- Kavla marsipanen till en cirkel på bakbord som du hade strött florsocker över. Självklart går det att använda en färdigt kavlat marsipanlock som finns att köpa i mataffärerna. Pensla undersidan av ditt lock med lite matolja så inte den börjar svettas och smälta i kontakt med grädden.
- Lägg locket försiktigt över tårtan med undersidan mot tårtan. Stryk lätt med handflatorna så du får bort vecken från tårtan. Eftersom det är Halloween tårta jag gjorde försökte jag vara lite slarvig med kanterna och även med locket men av någon anledning lyckades jag inte riktigt denna gång. Typiskt.
Annars brukar det vara svårast att få jämna fina kanter och lock utan veck… - Med sidan av din ena handflata stryk lite uppifrån och neråt på tårtan så du får till de djupa fårorna som på en pumpa. Dekorera efter tycke.
- Klistra dekorationerna med lite vatten och måla för maximal effekt. Har använt grönt, svart och lite gul ätbara pulverfärger.
Tårtan blev otroligt god och saftig. Den blev klar på under två timmar. Dekorera efter högtid eller tycke.
