Homemade Granola


Tycker ni precis som jag att det är svårt att hitta den perfekta granola blandningen med de frön och nötter som just ni gillar? Då tycker jag ni ska testa göra det själva hemma. Det går på noll tid och det blir så gott.
♥ Homemade Granola ♥
Blir ca 1 l Granola
Tid: 30 minuter
Svårighetsgrad: barnsligt lätt
Betyg: SSSSS++++
Ingredienser:
  • 2 dl kokoschips
  • 2 dl hasselnötter
  • 1 dl paranötter
  • 1 dl mandlar
  • 1 dl pumpafrö
  • 1 dl solrosfrö
  • 3 msk chiafrö
  • 1 msk linfrö
  • 3 msk kakaosmör
  • 1-2 msk honung
  • 2 tsk kanel
  • 4 msk torkad frukt, bär ( goji, mullbär , tranbär m m)
Blanda alla nötter och frö i en skål.
Smält kakaosmöret i mickro och blanda med honung och kanel. Häll över nöt och frömixen och blanda väl.
Lägg mixen på bakplåtspapper på en plåt och rosta i mitten av ugnen i 150 º för ca 20 minuter.
Blanda med torkad frukt och bär. Låt den kallna innan du lägger i en burk med lock. Förvara torrt.
Ta da…super enkelt och jag lovar, super gott.

Rhubarb curd

Måste erkänna att jag inte är så förtjust i curd, alltså citruscurd. Kanske för att jag aldrig har gjort det själv utan bara smakat köpt. Men rabarber det är en annan sak. J*klar vad god den blev. Passar perfekt till nybakta scones eller frukostbullar eller varför inte som fyllning i tårta. Testa bara till pannkakor med en klick grädde så ska ni se. Skulle själv kunna äta med sked en hel burk.
♥ Rabarber curd ♥
Detta recept ger 2 burkar á 330 ml
Tid: ca 45 min
Svårighetsgrad: lätt
Betyg: SSSSS
Ingredienser:
  • 500g rabarberskjälkar
  • 1,5 dl vatten
  • 2,5 dl socker
  • 2 hela ägg
  • 2 tsk vanilj
  • 50 g smör
Skölj och hacka rabarber i små bitar. Koka med vatten till det blir mos.Kör moset i matberedaren tills dent blir finfördelat.
Lägg i socker och ägg. Ställ kastrullen i vattenbad ( i en större kastrull med sjudande vatten). Rör hela tiden så inte äggen koagulerar. Den är färdigt när moset har blivit som en kräm.
Det brukar ta ca 15 minuter. Ta bort från spisen. Lägg i smöret i småbitar och rör om tills det har smält.Låt den svalna helt innan du häller i burkar och förvarar kylskåpskallt.
Jag har planer för den ena burken. Kommer använda den som tårtfyllning till min bästa kompis födelsedagstårta nu i helgen. Har inte bestämt mig för om jag ska bara stryka på curd direkt på chokladbottnarna eller blanda med grädde och Philadelphia ost. Vi får se vad det blir.
Tack för att ni tittade in! Lämna gärna en kommentar och berätta vad ni tycker om receptet.