JORDNÖTSSMÖRBOLLAR MED PUFFAT RIS

JORDNÖTSSMÖRBOLLAR MED PUFFAT RIS

I detta recept har jag prickat in tre av mina favoriter, choklad, jordnötssmör och puffat ris. Jordnötssmörbollar med puffat ris och täckta i len ljus choklad. Tar ca 30 minuter att göra och kräver fem ingredienser. Du hör ju hur det låter. Himmelskt. Vill du ändra någonting i receptet då får det vara att byta ut ljus choklad mot mörk men inget annat. Till och med vit choklad tror jag skulle bli en hit. Och kanske strö lite flinsalt uppe på.

Annars finns det inte så mycket mer att tillägga. Testa receptet vetja och så kan vi höras sen. Skulle vara superkul att höra vad du tyckte om receptet.

jordnötssmörbollar
jordnötssmörbollar

JORDNÖTSSMÖRBOLLAR MED PUFFAT RIS

jordnötssmörbollar

INGREDIENSER:

En sats ger ca 18 stycken
Tid: ca 30 minuter
Svårighetsgrad: lätt
Betyg: SSSSS++++

Ingredienser:

  • 75 g smör, rumstempererat
  • 150 g jordnötssmör
  • 3 dl florsocker
  • 2 – 2 2/3 dl puffat ris
  • 200 g ljus eller mörk choklad att doppa bollarna i
INSTRUKTIONER:
  1. Vispa smör och jordnötssmör luftigt.
  2. Tillsätt florsocker och ris och blanda snabbt till en mjuk deg.
  3. Forma till bollar. Ställ i kylen att stelna för minst 10 minuter.
  4. Smält chokladen i en liten med djup skål i mikron ca 30 sec åt gången. Rör i emellan.
  5. Doppa varje boll i smält choklad, använd tandpetare eller gaffel till. Skaka försiktigt bort överskott av choklad.
  6. Ställ bollarna på bakplåtspapper på en plåt. Ringla över sen resterande choklad och stel i kylen tills dem stelnar.


SKRIV UT


Skulle inte tillägga något men gör det ändå. jag tycker det är så svårt att hantera chokladbollar i värmen, jag fick massa fingeravtryck så du kan se på bilderna. Se till att bollarna är riktigt kalla innan du doppar i choklad och använd om möjligt tunna gummihandskar.
jordnötssmörbollar
jordnötssmörbollar
FOTO: SIMONA MUNTEANLämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

MJUK VANILJKAKA MED SYLT OCH CHOKLADKRÄM

MJUK VANILJKAKA MED SYLT OCH CHOKLADKRÄM

En mjuk vaniljkaka med ett lager körsbärssylt i mitten och toppad med chokladkräm. Ofta tänker man på jordgubbar eller hallon och choklad men denna kombo. Alltså körsbär och choklad är ju en härlig kombination. Kakan är superenkelt att baka och det är även chokladkrämen. Blir supergoda bakelser. Någon gång kommer jag att göra detta recept till en tårta. Och är det sommar då kommer jag dekorera med färska körsbär. Kan redan se tårtan framför mig. 

För den som inte vill ha sylt i kakan går det alldeles utmärkt att utesluta utan att modifiera i receptet. Sylten är som en fyllning ingen ingrediens i sig i själva smeten.

vaniljkaka med sylt och chokladkräm
vaniljkaka med sylt och chokladkräm

MJUK VANILJKAKA MED SYLT OCH CHOKLADKRÄM

vaniljkaka med sylt och chokladkräm
INGREDIENSER:

En sats ger ca 20 bitar
Tid: ca 45 min
Svårighetsgrad: lätt
Betyg: SSSSS+++

Ingredienser vaniljkaka:

  • 5 ägg
  • 2 1/2 dl strösocker
  • 3 dl mjölk
  • 2 1/2 dl rapsolja
  • 4 1/2 dl vetemjöl
  •  2 tsk bakpulver
  • 2 tsk vaniljsocker

Ingredienser fyllning och garnering:

  • 3 dl sylt
  • 1 dl vispgrädde
  • 150 g ljus choklad
  • 15 g mjuk smör
INSTRUKTIONER:
  1. Sätt ugnen på 175 grader. Klä en form, 20 X 30 cm, med höga kanter i bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
  2. Vispa ägg och strösocker luftigt, ca 5 minuter.
  3. Tillsätt mjölk, olja, mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Vispa i 2 minuter.
  4. Häll 2/3 delar av smeten i formen och grädda i mitten av ugnen för 15 minuter.
  5. Ta ut formen ocg bred på sylten. Häll över resterande smet.
  6. Grädda i mitten av ugnen för ca 30 minuter.
  7. Värm vispgrädde i en kastrull på spisen. Ta bort precis innan den börjar koka.
  8. Häll grädden över chokladen och rör i tills den smälter.
  9. Låt krämen stå kallt i minst 4 timmar, helst över natten.
  10. Vispa krämen och smöret till en luftig chokladkräm.
  11. Skär kakan i rutor eller stansa ut som jag har gjort, till runda kakor ca 7 cm.
  12. Spritsa kräm över kakorna.
  13. Förvars kallt till servering.

 
vaniljkaka med sylt och chokladkräm
vaniljkaka med sylt och chokladkräm
vaniljkaka med sylt och chokladkräm
FOTO: SIMONA MUNTEAN
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

HASSELNÖTSPAJ MED SALT KARAMELL OCH GANACHE

HASSELNÖTSPAJ MED SALT KARAMELL OCH GANACHE

Lyxig hasselnötspaj med salt karamell och ganache. Jag har länge velat testa denna kombination eftersom jag älskar hasselnötter, karamell och choklad. Jag kan till och med erkänna att jag har hunnit baka den en och två gånger innan jag hann publicera receptet. Jag kan inte skylla allt på bakboken jag jobbar med nu utan har bara glömt bort att dela denna goding med dig. Hoppas att du finner den lika oemotståndlig som jag gör. Pajen kan lätt anpassas efter eget tycke och smak. Byt ut hasselnötterna mot andra nötter eller varför inte sylt eller färska bär? Skippa salt karamellen då.

hasselnötspaj med salt karamell
hasselnötspaj med salt karamell

HASSELNÖTSPAJ MED SALT KARAMELL OCH GANACHE

hasselnötspaj med salt karamell
INGREDIENSER:

En sats ger ca 10 bitar
Tid: ca 1 timme
Svårighetsgrad:
Betyg: SSSS+++

Ingredienser pajskal:

  • 250 Digestive kex finkrossade
  • 125 g smör smält
  • 1/2 dl kakao
  • 2 dl rostade och halverade hasselnötter

Ingredienser salt karamell:

  • 6 msk smör i små kuber
  • 2 dl strösocker
  • 2 1/2 dl vispgrädde
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk havssalt

Ingredienser ganache:

  • 2 dl vispgrädde
  • 300 g mörk choklad
  • 50 g smör
INSTRUKTIONER:
  1. Blanda alla ingredienser till pajskalet till en jämn och blöt massa.
  2. Tryck ut i botten och upp på kanterna på en pajform med löstagbara kanter.
  3. Ställ kallt minst 15 minuter.
  4. I en kastrull på spisen koka strösocker, vaniljsocker och vispgrädde.
  5. Låt koka på medelvärme tills den har fått en brun färg och börjar tjockna. Ca 10-15 minuter. Rör i hela tiden.
  6. Ta bort från spisen och tillsätt smör och salt.
  7. Låt den svalna lite innan du häller den i pajskalet över hasselnötterna.
  8. Låt den sätta sig i 15-30 minuter i kylskåpet.
  9. Förbered ganachen genom att placera vispgrädden i en skål som du värmer på spisen till precis innan den börjar koka.
  10. Häll den över chokladen. Tillsätt smöret.
  11. Blanda tills krämen är slät och låt sedan kallna och tjockna om du ska spritsa över karamellen.
  12. Ställ i kylen för en timme eller tills krämen har stelnat. Innan servering kan du garnera efter tycke eller sikta över guld pulver som i mitt fall.

Jag blandade både ljus och mörk choklad till ganachen. Ville inte ha för kraftig chokladsmak. Hälften var blev perfekt.
hasselnötspaj med salt karamell
hasselnötspaj med salt karamell
hasselnötspaj med salt karamell
FOTO: SIMONA MUNTEAN
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

BROWNIES MED SANDWICH BITES

BROWNIES MED SANDWICH BITES

Jag bjuder på brownies med glass eller sandwich glass. Nja jag skojar. Det är godis som smakar som sandwich glassen. Så otroligt gott. Så jag bjuder på brownies med Sandwich bites. Kan man äta till frukost? Det tänker jag göra. Varför inte, det är frukost liksom. Låt mig berätta hur jag tänker. Kakao och choklad kan man tolka som en modernare variant av varm choklad och som barn drack jag oftast varm choklad på morgonen. varm choklad och smörgås. Skippar smörgåsen. Jag vet inte om någon kommer att köpa min resonemang men det blir brownies till frukost. Dessa brownies är så där lagom kladdiga och med en rolig twist. Mjuka och knapriga på samma gång.  

brownies med sandwich bites
brownies med sandwich bites

BROWNIES MED SANDWICH BITES

INGREDIENSER:

En sats ger 16 portioner
Tid: 30 minuter
Svårighetsgrad: lätt
Betyg: SSSSS++++

Ingredienser smet:

  • 115 g smör
  • 200 g mörk och ljus choklad ( hälften hälften)
  • 1 dl strösocker
  • 2/3 dl brunt farin
  • 3 ägg
  • 1 tsk vaniljsocker
  • en nypa salt
  • 1 1/4 dl vetemjöl
  • 1 msk kakao
  • 16 stycken Sandwich bites att toppa kakan med
INSTRUKTIONER:
  1. Sätt ugnen på 175 grader. Klä en fyrkantig form, 20 X 20 cm, med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
  2. I en kastrull på spisen smält smör och choklad. Rör i hela tiden så chokladen inte fastnar.
  3. ta bort från spisen och tillsätt all socker.
  4. Med en slev vispa i ett ägg i taget.
  5. Blanda i vaniljsocker, salt, vetemjöl och kakao. Blanda till en jämn smet.
  6. Häll i formen och jämna till ytan. Toppa med Sandwich bites.
  7. Grädda i mitten av ugnen för ca 20 minuter.
  8. Låt kakan kallna helt innan du skär den i bitar.
  9. Förvaras svalt.

Du kan trycka ner godiset i smeten helt och överraska alla du bjuder på sen. 
FOTO: SIMONA MUNTEAN
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

VIT CHOKLAD RUTOR MED MATCHA GRÖNT TE

VIT CHOKLAD RUTOR MED MATCHA GRÖNT TE

Konstigt hur vi associerar färger med egenskaper och drar vissa slutsatser. Jag tänker mig dessa vit choklad rutor med matcha som ganska så nyttiga. För mig betyder grönt nyttigt, något som är bra för kroppen. Har du tänkt på vad det betyder för dig? Sen är det så att matcha grönt te pulver är känt som en kraftfull antioxidant och för de lugnande egenskaperna. Ok vit choklad är inte så nyttigt och inte strösocker och smör, inte i stora mängder. Men ingen säger du ska äta halva satsen på en gång, även om det blir svårt att motstå. Hade själv väldigt svårt att låta den kallna helt. Ville bara ta mig en stor bit, sätta mig i soffan framför en bra serie och hugga i.

Gillar du inte matcha kan du byta ut mot hallonpulver, lakritspulver eller annat gott som du gillar. Eller skippar helt smaksättningen och kör på bara vit choklad. Ja du förstår vad jag menad. 

vit choklad rutor
vit choklad rutor
vit choklad rutor

VIT CHOKLAD RUTOR MED MATCHA GRÖNT TE

vit choklad rutor
INGREDIENSER:

En sats ger 20 bitar
Tid: 45 min
Svårighetsgrad: lätt

Ingredienser botten:

  • 3 1/4 dl vetemjöl
  • 1 dl florsocker
  • 115 g smör, i rumstemperatur

Ingredienser fyllning:

  • 200 g vit choklad, smällt och lite avsvalnad
  • 200 g färskost naturell
  • 1/2 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljpasta eller 2 tsk vaniljsocker
  • 1 msk matcha grönt te pulver
  • 2/3 dl vetemjöl
  • 3 ägg

Garnering:

  • siktad florsocker
INSTRUKTIONER:
  1. Förvärm ugnen till 175 grader. Klä en rektangulär form, ca 20 X 20 cm, med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
  2. Placera vetemjöl och florsocker i en stor skål och blanda väl.
  3. Tillsätt smöret och blanda till en smulig deg.
  4. Pressa blandningen i botten på den beredda formen i ett så jämnt lager som möjligt. Förbaka i mitten av ugnen i 10 – 15 minuter. Botten ska bli fast inte färdigt gräddad.
  5. Vispa smält choklad, färskost, strösockret,  vaniljpasta, matcha och vetemjöl i en stor skål.
  6. Tillsätt äggen och vispa slätt.
  7. Häll fyllningen över den förbakade botten och baka i ytterligare 20 – 25 minuter, eller tills fyllningen är stabil, har stelnat.
  8. Kyl helt.
  9. Sikta över florsocker och dela i bitar. 
  10. Förvaras svalt i låda med lock.

Jag siktade över florsocker men det är inte nödvändigt. Gillar du inte matcha kan du utesluta och då uteslut även strösocker i fyllningen. 
vit choklad rutor
vit choklad rutor
FOTO: SIMONA MUNTEAN
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

NO-BAKE JORDNÖTSPAJ MED KARAMELL OCH CHOKLADPOPCORN

NO-BAKE JORDNÖTSPAJ MED KARAMELL OCH CHOKLADPOPCORN

Inlägget är i reklamsamarbete med Hemmakväll

Härlig no-bake jordnötspaj med karamell och chokladpopcorn. Du hör hur gott det låter, eller hur? Nu finns det chokladpopcorn i lösvikt hos Hemmakväll. Krispigt poppade majs , saltade och täckta i mjölkchoklad. Hörde du? I mjölkchoklad. Farligt för du köper inte en liten påse utan du köper hur mycket du vill. Men den är så god så… Kombinationen av sött och salt är oslagbar. Definitivt värt ett försök.

no-bake jordnötspaj med karamell och chokladpopcorn

NO-BAKE JORDNÖTSPAJ MED KARAMELL OCH CHOKLADPOPCORN

INGREDIENSER:

En sats ger 10 bitar
Tid: ca 30 minuter + tid i kylen
Svårighetsgrad: lätt
Betyg: SSSSS++

Ingredienser botten:

  • 16 stycken Digestive kex, finkrossade
  • 125 g smör, smält

Ingredienser jordnötsfyllning:

  • 200 g ljus choklad, grovt hackad
  • 3 1/2 dl jordnötssmör

Ingredienser karamell:

  • 100 g mjuka karameller (t ex mjuka Werthers Original)
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 nypa salt
  • Chokladpopcorn att garnera pajen med
INSTRUKTIONER:
  1. Klä en form med löstagbara kanter, ca 20 cm,  med bakplåtspapper, botten och väggarna. Ställ åt sidan.
  2. Blanda kex och smält smör till en smulig blöt deg.
  3. Tryck ner degen i botten och ev upp mot väggarna på formen. Använd baksidan av en matsked. Ställ formen kallt.
  4. I en kastrull på spisen värm choklad och jordnötssmör. Rör om hela tiden tills chokladen har smält och du får en klumpfri kräm.
  5. Häll krämen i formen och ställ kallt.
  6. I en kastrull på spisen värm vispgrädde och hackade karameller. Rör om hela tiden tills alla karameller har smält och du får en len karamellsås.
  7. Smaksätt med lite salt (kan uteslutas).
  8. Häll karamellen över jordnötsfyllningen. Garnera med chokladpopcorn innan karamellen stelnar.
  9. Ställ kallt till servering.

Jag hackade några popcorn och la i mitten men garnera efter tycket. Nästa gång kommer jag gömma några chokladpopcorn inne i fyllningen eller täcka allt i smält choklad eller ganache.
FOTO: SIMONA MUNTEAN
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

NO-BAKE CENTER CHEESECAKE SOM SMAKAR SOM EN DRÖM

NO-BAKE CENTER CHEESECAKE SOM SMAKAR SOM EN DRÖM

Har du tänkt så enkelt det är att göra en no-bake cheesecake? Det svåraste delen är ju väntan. Väntan på att cheesecaken ska sätta sig och stelna. Och då pratar jag inte om frusna cheesecake för det är jag ingen fan av.  Ta till exempel denna no-bake Center cheesecake med massor av kolasås och choklad. Tog mig mindre än 30 minuter att svänga ihop men det tog nästan 6 timmar tills den blev klar. Det är nackdelen med cheesecake som du inte har gelatin i. Men nu är väntan över för denna gång och jag lovar dig, den är värd varje väntminut. Men bara för jag är urdålig på att vänta kommer ställa cheesecaken i frysen någon halvtimme nästa gång jag gör den. Men låt det vara vår hemlighet.

no-bake Center cheesecake
no-bake Center cheesecake
no-bake Center cheesecake

NO-BAKE CENTER CHEESECAKE

no-bake Center cheesecake
INGREDIENSER:

En sats ger 10 bitar
Tid: ca 30 minuter effektiv tid+ tid i kylen
Svårighetsgrad: lätt
Betyg: SSSSS++++

Ingredienser botten:

  • 300 g Digestivekex
  • 125 g smör, smält

Ingredienser cheesecake:

  • 500 g färskost
  • 1 1/2 dl florsocker
  • 1 tsk vaniljpasta
  • 100 g dulce de leche (karamelliserad mjölk)
  • 2 dl vispgrädde
  • 100 g Center choklad, hackad

Ingredienser garnering:

  • 1 1/2 dl vispgrädde
  • 8-10 stycken Center choklad
  • 3-4 msk dulce de leche (karamelliserad mjölk)
  • 2 Digestivekex, finkrossade
INSTRUKTIONER:
  1. Klä en rund form på ca 24 cm med bakplåtspapper, både botten och väggarna. Ställ åt sidan.
  2. Finkrossa Digestivekexen och blanda med smält smör.
  3. Tryck ner kexmassan i botten på formen och jämna till ytan. Ställ formen kallt tills du förbereder fyllningen.
  4. Vispa färskost, vaniljpasta, florsocker och karamelliserad mjölk till en klumpfri smet.
  5. Tillsätt vispgrädden och fortsätt vispa på höghastighet i flera minuter tills du får en tjock, mousseliknande fyllning.
  6. Vänd chokladen i ostmassan och häll i formen. 
  7. Jämna till ytan och ställ kallt i flera timmar. Jag lätt cheesecaken stå i kylskåpet över natten.
  8. Vispa grädden till garnering.  Häll grädden i en spritspåse försett med tyll.
  9. Ställ cheesecaken på ett serveringsfat.
  10. Garnera med vispad grädde, Center choklad och ringla över karamelliserad mjölk. Strö över kexkrosset. 

Cheesecaken klarar sig i kylskåp i flera dagar. Men det förutsätter att du har någonting kvar efter första dagen. 
no-bake Center cheesecake
no-bake Center cheesecake
no-bake Center cheesecake
FOTO: SIMONA MUNTEAN
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram