NO-BAKE NEAPOLITAN CHEESECAKE

no-bake Neapolitan cheesecake

No-bake Neapolitan cheesecake som du gör enkelt på en botten av kladdkaka eller brownie och som smakar ljuvligt. Originalet är egentligen bakad med choklad, jordgubbar och vanilj men jag ville göra en twist. Så hallon och vit choklad till den mörka kraftiga kladdkakesmaken blir perfekt. Toppad med vispad grädde blir ljuvlig. Men jag upprepar mig och det är inte meningen. Testa den eller gör du själv en twist genom att byta ut kladdkakebotten mot en kexbotten gjord på chokladkakor och smör. Gott!

no-bake Neapolitan cheesecake
no-bake Neapolitan cheesecake

NO-BAKE NEAPOLITAN CHEESECAKE

INGREDIENSER:

Antal: 12 bitar
Tid: ca 30 min

Botten:

  • 1 kladdkaka*, färdigköpt eller baka själv. Recept hittar du HÄR.

Cheesecake:

  • 200 g frysta hallon
  • 1 dl Dansukker Gelésocker
  • 3 dl vispgrädde
  • 600 g färskost, naturell
  •  250 g vit choklad, smält  
  • 2 tsk smör, smält

Garnering:

  • ev 1 dl hallon, frysta eller färska (kan uteslutas)
  • 2 dl vispgrädde
  • 1/2 dl strössel eller choklad
INSTRUKTIONER:
  1. Koka upp hallon och gelésocker. Mosa bären och sila bort kärnorna. Låt kallna. 
  2. Vispa grädden till cheesecaken till mjuka toppar. Ställ åt sidan.
  3. Rör färskosten mjukt. Blanda smält choklad och smör jämnt. Tillsätt till färskosten och rör snabbt. Vänd vispgrädden och vispa jämnt.
  4. Dela färskostsmeten i två skålar. Vänd hallonsåsen i den ena skålen. Blanda bara tills smeten är jämn.
  5. I en form med löstagbara kanter lägg kladdkakan. Det blir botten på cheesecaken. Du kan strö över ev 1 dl frysta hallon, upptinade, eller färska.
  6. Häll cheesecakesmeten med hallon över botten och tryck lätt med baksidan av en matsked samt jämna till ytan.
  7. Skedda försiktigt över cheesecakesmeten med vit choklad. Jämna till ytan.
  8. Plasta in och ställ i kylen minst 2 timmar eller över natten.
  9. Lossa formen och ställ cheesecaken på ett serveringsfat. Vispa grädden till garnering till medelmjuka toppar.
  10. Toppa med grädde och garnera med  strössel eller choklad.

* Finns glutenfria i frysdisken eller använd glutenfria kex till botten för en glutenfri variant.
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

FOTO: SIMONA MUNTEAN

Lämna ett svar

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.