JULIG TIRAMISU MED SAFFRAN OCH LINGON

julig Tiramisu med saffran och lingon

Jag har långe suktat efter en julig tiramisu med saffran och lingon. Jag gjorde en god lingonsås smaksatt med glögg så den blev snäppet godare. Och så garnerade jag den med vit choklad och myntablad. Den blev perfekt. Det enda som påminner om Tiramisu är egentligen mascarponeosten och Savoiardikexen jag använder men det blir en ljuvlig juldessert i alla fall. Passar perfekt till julaftonens dessertbord.

julig Tiramisu med saffran och lingon
julig Tiramisu med saffran och lingon

JULIG TIRAMISU MED SAFFRAN OCH LINGON

Antal: 8 portioner

Lingonsås:

  • 200 g frysta lingon
  • 1 dl glögg alkoholfri
  • 1 dl gelésocker

Tiramisu:

  • 1 – 2 påsar saffran
  • 1 msk strösocker
  • 2 msk likör eller cognac (citronsaft för alkoholfri alternativ)
  • 300 g mascarponeost
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 dl florsocker
  • 3/4 fpk Savoiardikex
  • 2 dl glögg alkoholfri

Garnering:

  • färsk myntablad
  • riven vit choklad
 
 
INSTRUKTIONER:
  1. I en kastrull på spisen blanda alla ingredienser till lingonsåsen.
  2. Koka upp och sen låt småputtra ett par minuter. Låt kallna.
  3.  Mortla saffran och strösocker. Häll över alkoholen och låt dra i ca 10 minuter. 
  4. I en skål vispa mascarponeost med florsocker mjukt och krämigt.
    I en annan skål vispa grädden till medelmjuka toppar.
  5. Vänd grädden och saffran i ostkrämen och blanda jämnt.
  6. I en skål eller form varva kex doppade i glögg med kräm och lingonsås, avsluta med lingonsås.
  7. Ställ eventuellt kallt någon timme innan servering.
  8. Garnera med mynta eller citronmeliss och riven vit choklad.

* du kan byta ut  den alkoholfria glöggen mot  saft.
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

1 comment / Add your comment below

  1. Vilken drömdessert. Jag älskar lingon och kan föreställa mig den kryddiga smakbrytningen från glöggen. Inte så förtjust i saffran men det här ska jag testa. Saffran hör ju Lucia och julen till.

Lämna ett svar

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.