VIT CHOKLADCHEESECAKE MED KARAMELLKROSS

vit chokladcheesecake med karamell kross

En superlätt bakad vit chokladcheesecake med karamell kross som du svänger ihop på 30 minuter.  En no-bake så klart. Så krämig och god. Jag hade gjort en karamellsås som jag glömde ringla över men vet du vad? Det gjorde inte så mycket. Cheesecaken var to die for. Jag bakade den i en form på 20 cm i diameter så det blev lagom höjd på cheesecaken. 

vit chokladcheesecake med karamell kross
vit chokladcheesecake med karamell kross

NO-BAKE VIT CHOKLADCHEESECAKE MED KARAMELL KROSS

Antal: 12 bitar
Tid: ca 30 min

Botten:

  • 300 g Digestivekex (ev glutenfria)
  • 150 g normal saltat smör, smält

Cheesecake:

  • 2 dl vispgrädde
  • 600 g färskost, naturell
  • 150 g vit choklad, smält  
  • 2 msk smör, smält
  • 2 dl karamell kross eller strössel

Garnering:

  • 2 dl vispgrädde
  • kexsmulor eller halverade kakor
  • vit chokladkulor med karamell
INSTRUKTIONER:
  1. Fodra botten på en rund form, med löstagbara kanter, ca 20-22 cm i diameter, med bakplåtspapper och ställ åt sidan. 
  2. Blanda kex och smält smör till en blöt massa. Tryck kexmassan i botten på formen, använd baksidan av en matsked. Packa kexmassan riktigt hårt så kommer inte botten smula när du serverar.
  3. Vispa grädden till cheesecaken till mjuka toppar. Ställ åt sidan.
  4. Rör färskosten mjukt. Blanda smält choklad och smör jämnt. Tillsätt till färskosten och rör snabbt. Vänd vispgrädden och krossen i färskosten.
  5. Häll cheesecaken över botten och tryck lätt med baksidan av en matsked samt jämna till ytan. Plasta in och ställ i kylen minst 2 timmar eller över natten.
  6. Lossa formen och ställ cheesecaken på ett serveringsfat. Vispa grädden till garnering till medelmjuka toppar.
  7. Toppa med grädde och garnera med kexsmulor och chokladkulor.

För en mjölk eller laktosfri variant byt ut mot motsvarande mjölk eller laktosfria ingredienser. 
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

2 comments / Add your comment below

Lämna ett svar

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.