SPRÖDA VANILJKAKOR MED LEN VANILJKRÄM

Spröda vaniljkakor med len vaniljkräm, lätt att baka och så lätt de bara försvinner. Men det är en bra sak, det betyder att de verkligen är goda. För extra piff kan du smälta lite choklad och ringla över de färdiga kakorna. Mums säger jag bara.

spröda vaniljkakor med len vaniljkräm

SPRÖDA VANILJKAKOR MED LEN VANILJKRÄM

INGREDIENSER:

En sats ger 12- 14 dubbla kakor
Tid: ca 50 minuter

Kakdeg:

  • 230 gram osaltat smör, rumstempererat
  • 5 dl vetemjöl
  • 1 1/4 dl florsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 4 msk potatismjöl

Vaniljkräm:

  •  1 1/4 dl mjölk
  • 1 1/4 dl strösocker
  • 2 msk vetemjöl
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 110 g smör rumstempererat
INSTRUKTIONER:
  1.  I en kastrull vispa samman mjölk, socker och mjöl. Rör hela tiden över medelhög värme tills krämen tjocknar, det kommer ta några minuter. Ställ åt sidan för att kallna helt.
  2. Förvärm ugnen till 180 C. Klä två bakplåtar med bakplåtspapper.
  3. I en stor skål, vispa smör med en elektrisk mixer i 1 minut eller tills den är luftigt.
  4. Tillsätt vetemjöl, flor- och vaniljsocker  och blanda till en mjuk kakdeg.
  5. Rulla ungefär två teskedar av kakdeg i dina händer till en boll och placera på plåt. Upprepa med återstående kakdeg.
  6. Tryck ner varje kaka med en gaffel.
  7. Grädda kakorna i mitten av ugnen för ca 12 minuter. Låt dem svalna lite innan du överför dem till galler för att svalna hel.
  8. Vispa smöret till krämen  ljust och krämigt.
  9. Vispa smör och vaniljpasta i en bunke tills det blir ljust och krämig, ungefär 2 minuter.
  10. Vispa den kylda mjölkkrämen och addera till smöret. Tillsätt en matsked åt gången till smörblandningen, slå på medelhög hastighet och vispa tills all mjölkkräm har tillsätts.
  11. Vispa ytterligare en minut eller två tills krämen är luftig och extra krämig.
  12. Häll krämen i en spritspåse. Sätt ihop kakorna två och två med kräm emellan.

Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
spröda vaniljkakor med len vaniljkräm
FOTO: SIMONA MUNTEAN
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

2 comments / Add your comment below

  1. Men så goda de ser ut! Blir verkligen sugen på att baka. Fast jag ligger i soffan och är sjuk. Så i praktiken blir det inget bakande men jag ska spara receptet för framtiden.

Lämna ett svar

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.