Denna fruktpaj med brynt smör är så där lagom kladdig, söt/salt/syrlig. Vet du hur god den är? Det är en sån ”jag vill behålla hela kakan för mig själv” god. Vet inte hur jag ska beskriva den på ett bättre sätt. Jag tycker du ställer dig i köket och bakar den. Lätt att svänga ihop och lätt att lyckas med. Den är en sån kaka som inte gör sig fin på bild men lägger sig fint fint i magen och gomen.
FRUKTPAJ MED BRYNT SMÖR
INGREDIENSER:
Antal: ca 8-10 portioner
Tid: 40 min
Fyllning:
- 2 stora persikor/nektariner (eller 6 stora plommon) urkärnade och delade i skivor
- 100 g hallon eller blåbär
- 1/2 dl brun socker
- 1/2 tsk kardemumma
Smet:
- 100 g normal saltat smör
- 3 dl vetemjöl
- 1 dl havregryn
- 1 1/4 dl strösocker
- 1 1/2 tsk bakpulver
- 3 dl mjölk
INSTRUKTIONER:
- I en liten skål blanda alla ingredienser till fyllningen och ställ åt sidan.
- Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme.
- I en kastrull på spisen bryn smöret till den får en gyllenbrun färg. Blanda hela tiden så inte mjölkproteinerna bränns.
- Häll smöret i en form, rektangulär på ca 20 X 25 cm, eller rund på ca 25 cm i diameter.
- I en stor skål vispa ihop alla ingredienser till smeten.
- Klicka smeten i formen över det brynta smöret. Lägg frukterna och bären och ev all saft som har samlats.
- Grädda i mitten av ugnen för ca 25-30 minuter. Kakan kommer bubbla rejält men du ser på smeten när den är färdig.
- Låt svalna lite innan du serverar den med vaniljglass eller så.
- Kan även serveras kylskåpskall. Så god!
Du kan variera kakan genom att byta ut frukten och bären. T o m chokladknappar är gott i. Eller riven kokos eller mandelflan, Du hör ju!
Följ @simonamuntean_ på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
Jag gillar verkligen att läsa dina bloggartiklar
Tack snälla rara , vad glad jag blir att höra. <3
Jag gör persika och hallonpaj
Ska det vara 3dl mjölk i smeten .. blir väldigt rinnig
Ja det ska vara, den är rinnig smeten och den stelnar efter gräddningen. 🙂