back-button

Simona Muntean

Picture of the author

BLÅBÄRS­CHEESECAKE-GROTTOR

  • 30 minuter
  • 16 stycken

Blåbärscheesecake grottor. En av de smartaste idéerna jag har haft hittills. Eller vad tycker du? Jag charmade mina kollegor med dessa för några år sen så nu är de fast så mycket kan jag säga 😁😜

    Hur

    Gör så här

    1.

    Sätt ugnen på 200 grader, över- och undervärme.. 

    2.

    Lägg små muffinsformar på en bakplåt eller använd en muffinsplåt.* Ställ åt sidan. 

    3.

    Blanda alla ingredienser till degen i matberedaren. Degen är mjuk men det går att hantera. 

    4.

    Dela i lika bitar och rulla till bollar, stora som valnötter. 

    5.

    Lägg en degboll i varje form och truck en grop i mitten. 

    6.

    Blanda färskosten krämigt och tillsätt övriga ingredienser till fyllningen. 

    7.

    Fyll gropen i varje kaka med färskostfyllning, ca 1 msk. Toppa med blåbär. 

    8.

    Grädda kakorna i mitten av ugnen för ca 7-8 minuter. 

    9.

    Låt kallna på galler under en kökshandduk. Använder du en muffinsplåt måste du låta kakorna kallna helt innan du vänder plåten upp och ner och tar ut kakorna. 

    10.

    Sikta ev över florsocker innan servering. Förvaras svalt i låda med lock.

    Ingredienser

    Kakdeg

    250 g rumstempererat smör 

    1 dl strösocker 

    2 tsk vaniljsocker 

    1 tsk bakpulver

    5.75 dl vetemjöl

    Fyllning

    100 g färskost, naturell 

    1 ägg 

    0.5 dl strösocker 

    1 tsk vaniljsocker 

    1- 1.5 dl färska skogsblåbär att toppa med