Rieslingkaka med chokladkräm, en mjuk och saftig kaka klädd i choklad. Vinet gör kakan bara så så saftig och du behöver inte vara orolig för alkoholhalten eftersom den avdunstar under gräddningen. Men smaken, den blir kvar. Du kan alltid baka med alkoholfritt Riesling vin annars.
RIESLINGKAKA MED CHOKLADKRÄM
INGREDIENSER:
En sats ger ca 12 bitar
Tid:1,5 timme
Svårighetsgrad: lätt
Ingredienser rieslingkaka:
- 4 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 nypa salt
- 2,5 dl strösocker
- 3 ägg
- 2,5 dl Riesling vin
- 3 tsk vaniljsocker
- 2/3 dl dl rapsolja (eller annan olja neutralt i smaken)
Chokladkräm:
- 100 g smör
- 1 dl florsocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 dl chokladkräm typ Nutella
INSTRUKTIONER:
- Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme. Smörj och mjöla en rund form, ca 20 cm i diameter, samt fodra botten med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
- Sikta vetemjöl, bakpulver och salt i en skål. Ställ även den åt sidan.
- I en annan skål vispa strösocker, ägg och vaniljsocker vitt och pösigt. Tillsätt mjölblandningen och vänd med en slickepott till en klumpfri smet.
- Tillsätt vinet och oljan till smeten, blanda jämnt. Häll smeten i formen.
- Grädda i mitten av ugnen ca. 50 minuter eller känn med en provsticka så att kakan är torr i mitten.
- Låt kakan svalna 5 minuter i formen. Dra eventuellt med en vass kniv runt kanterna på formen innan du stjälper upp kakan på ett serveringsfat.
- Vispa smöret vitt och luftigt, ca 4-5 minuter. Tillsätt florsocker och vaniljsocker och vispa jämnt. Vispa ner chokladkrämen i smöret.
- Spackla kakan runt om med chokladkräm. Fyll en spritspåse försett med stjärntyll* med resterande kräm och dekorera kakan. Förvaras kallt till servering.
* Har använt tyll Wilton 6b. Du kan blanda 2 msk kakao i hälften av krämen och sen spritsa toppen. Det blir effektfullt men inget måste.
Följ @cookiesandsweetsbysimona på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
