Inlägget är i reklamsamarbete med Sundqvist
Underbar, saftig äppelkaka med vallmofrön. Gjort på de vackraste äpplena som finns på jordens yta, Rosette. Om du inte håller med får du visa mig vackrare äpplen. Och vad fint kakan gräddas i min nya långpanna från Scanpans serie TechnIQ.
Låt mig berätta för dig lite om äpplena. Du skulle bara veta hur många månader jag har hållit på för att få hem dessa skönheter. Jag hade fått en bild i huvudet och ville ha med äpplena i ett recept i boken. Efter många mail fram och tillbaka, några riktigt svettiga månader, osäkert om jag skulle hinna få hem dem i tid för att baka med, ja då kom mina vackra Rosette äpplen hem. Så äpplena finns med i ett recept även i boken och dem som blev kvar ville jag använda så klart. Jag är helt kär i denna sort. Och helt betagen i min långpanna. Många fina stunder jag och min nya ”vän” kommer dela framöver.
En roaster från Scanpan är din stadiga trotjänare i köket. Användningsområdena är många. Du kan exempelvis använda den till gratänger, lasagne, rostade rotfrukter, stek eller laxsida. Det bästa är att roastern både fungerar på spishäll och i ugn.
ÄPPELKAKA MED VALLMOFRÖN
INGREDIENSER:
En sats ger 30 bitar
Svårighetsgrad: lätt
Tid: ca 1 timme
Ingredienser:
- 5 dl vetemjöl
- 2 1/4 dl strösocker
- 200 g smör, vid rumstemperatur
- 4 ägg
- 4 tsk bakpulver
- en nypa salt
- 2 tsk vaniljsocker
- 2 msk vallmofrön
- 6-8 äpple, skalade och tunt skivade
- 2 msk flyttande honung
- florsocker att sikta över den färdiga kakan
INSTRUKTIONER:
- Sätt ugnen på 175 grader vanlig ugnsvärme. Klä en form, ca 28 X 28 cm med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
- I en stor skål blanda alla torra ingredienser. Tillsätt äggen och smöret och vispa till en jämn tjock smet.
- Lägg äpplena i ett fint mönster. Grädda kakan i mitten av ugnen för ca 25–30 minuter beroende på ugn.
- Ta ut kakan och låt den svalna i formen. Pensla äpplena med honung och sikta florsocker över hela kakan. Dela i lagom stora bitar. Njut kakan ljummen med en kula vaniljglass eller med vaniljsås.
- Kakan är supergod att äta kall precis som den är. Förvaras i plastlåda med lock i kylskåpet.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
