HALLONGROTTOR EN SVENSK KLASSIKER

hallongrottor

Hallongrottor. Sonen ville ha hallongrottor. Vi satt i bilen på väg hem efter utflykten här om dagen. Från ingenstans hörde jag sonen i baksättet: ” Varför gör du aldrig chokladmuffins med chokladbitar, mamma? Och hallongrottor? ” Klart jag kan. ”Men vanliga inga krusiduller nu igen. Hallongrottor med hallonsylt, det och inget annat”, stämde in dottern. Sonen säger nästan aldrig att han vill jag bakar något till honom så jag blev jätteglad. Så glad att jag ställde mig i köket redan kl 21 samma kväll och bakade, både saftiga chokladmuffins och hallongrottor. Du vet, vaniljdoftande hallongrottor, en svensk klassiker, det och inget annat. Inga krusiduller.  HÄR ser du hur jag gör grottorna.

Två muffinsar och två hallongrottor försvann en trappa ner senare med sonen. 

hallongrottor
hallongrottor

HALLONGROTTOR EN SVENSK KLASSIKER

hallongrottor supergoda och superenkla
INGREDIENSER:

En sats ger ca 25-30 kakor
Tid: ca 30 minuter
Svårighetsgrad: lätt
Betyg: SSSSS++++

Ingredienser:

  • 250 g rumstempererat smör
  • 1 dl strösocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk bakpulver
  • 5 3/4 dl vetemjöl
  • ca 1 1/2 dl sylt ( 1/2 tsk i varje kaka)
  • florsocker att sikta över kakorna
INSTRUKTIONER:
  1. Sätt ugnen på 200º C.
  2. Lägg formar på en ugnsplåt*. Jag använder aluminiumformar men det fungerar med pappersformar också. Ställ åt sidan.
  3. Blanda smör och strösocker samt vanilj i en skål eller i matberedaren.
  4. Tillsätt mjöl blandat med bakpulver.
  5. Degen är mjuk men det går att hantera.
  6. Dela i lika bitar och rulla till bollar, stora som valnötter.
  7. Lägg en degboll i varje form och truck en grop i mitten.
  8. Fyll gropen med hallonsylt, ca 1/2 tsk.
  9. Grädda kakorna i mitten av ugnen för ca 7-8 minuter.
  10. Låt kallna på galler under en kökshandduk.
  11. Sikta ev över florsocker innan servering.

* Använd en muffinplåt/cupcakesplåt  om du har. Använder du en muffinsplåt, fördela degen, rulla till bollar, lägg en boll i varje grop och tryck ett håll i mitten med tummen eller annat rund.
Förvara kakorna i burk med lock. Håller väldigt länge eller skulle kunna hålla länge om dem inte var så himla goda att man åt upp halva satsen redan inom några timmar.  Men jag ser det positiva i det. Hellre goda kakor som försvinner snabbt. Får inte glömma, hallongrottor kan man frysa in utan problem.
hallongrottor
hallongrottor
FOTO: SIMONA MUNTEAN
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

Lämna ett svar

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.