KANELBULLESOCKERKAKA I LÅNGPANNA

kanelbullesockerkaka
Säger “Hello mina vänner!” med denna kanelbullesockerkaka i långpanna till goding. En mjuk kaka i långpanna full med kanel fyllning och glasyr. Istället för smuldeg har jag gjort en mjuk kanel fyllning som topping som sjunker in i kakan medans den gräddas. Du har berg och dalar av krämig kanel fyllning och glasyr. Så om du gillar kanelbullar är du skyldig dig själv att testa denna. Servera den till frukost med en kopp kaffe eller till eftermiddag, även småbarn kommer älska den. Jag lovar. Kollegorna gav två tummar upp och hemma, pappa som är på besök, tyckte att det var godast hittills. Men han är partiskt så honom behöver ni inte tro på. Ni svänger ihop kakan snabbt, vet jag,smakar en bit, sen tar ni bara en bit till om ni lyckas med det och sen…bara sen återkommer med besked. Hiss eller diss?
Kanelbullekaka i långpanna saftig
Kanelbullekaka i långpanna 2

KANELBULLESOCKERKAKA I LÅNGPANNA


En sats ger en långpanna, ca 25 X 35 cm, ca 30 bitar

Tid: ca 50 minuter
Svårighetsgrad: lätt

Ingredienser smet:

  • 110 g smält smör
  • 3 ½ dl mjölk
  • 1 tsk kardemumma (kan uteslutas)
  • 7 dl vetemjöl
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 4 tsk bakpulver
  • en nypa salt
  • 2 ägg
  • 2 dl strösocker

Ingredienser fyllning:

  • 100 g smör, smält
  • 1 dl brunt farin strö (annars hälften farin och hälften strösocker)
  • 1–2 msk malen kanel
  • 2 msk vetemjöl
  • 1 dl pärlsocker att strö över (kan uteslutas)

Ingredienser glasyr:

  • 2 dl florsocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2–4 msk mjölk

Gör så:

  1. Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme och fodra en långpanna (ca 25X35 cm) med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
  2. Smält smöret i en kastrull på spisen. Tillsätt mjölken och kardemumman och låt stå och svalna.
  3. Sikta vetemjöl, bakpulver, salt och vaniljsocker i en skål och ställ åt sidan.
  4. Vispa ägg och strösocker riktigt vit och pösigt. Tillsätt mjöl och vätska i två omgångar och vänd lätt med en slickepott till en klumpfri tjock smet.
  5. Häll smeten i pannan och släta till ytan.
  6. Smält smöret till fyllningen i en kastrull på spisen. Ta bort från plattan och blanda i resten av ingredienserna till fyllningen.
  7. Klicka fyllningen över kakan. Med spetsen av en kniv vänd runt och blanda lätt. Strö ev över pärlsocker.
  8. Grädda kakan i mitten av ugnen för ca 20–25 minuter eller känn med en provsticka att kakan känns klar. Tiden varierar från ugn till ugn.
  9. Blanda alla ingredienser till glasyren, börja med mindre mängd mjölk och addera vid behov, glasyren ska bli tjockflytande men fortfarande rinnig.
  10. Ringla glasyren över den varma kakan och den kommer att stelna ganska fort.
  11. Skär i lagom bitar och servera den varm eller vid rumstemperatur.
  12. Förvaras svalt i låda med lock.

Denna är en kaka som du kan äta till frukost med en kopp rykande varmt kaffe eller till eftermiddag med en till kaffe eller ett glas kall mjölk. Men oavsett hur och när du vill äta den, den är så god. Alltså riktigt riktigt god. Går även utmärkt att frysa in och ta fram snabbt vid ett oväntat besök. Denna bakade jag i Nyhetsmorgon och den gjorde succé, läs mer här. Receptet finns även hos bästa köket.se.

kanelbullesockerkaka
kanelbullesockerkaka
mjuk Kanelbullekaka i långpanna

Lämna ett svar

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.