Mammas favoritkakor, roskakor. Av misstag. Bara snubblade över receptet när jag skulle baka lite olika småkakor och skicka till mamma innan en jul för några år sedan. Så fort hon smakade de söta roskakorna ville hon inte ha andra. Vet inte hur stor roll formen på kakorna spelade men det är bara rosformen som duger längre, hon vill inte ha annan. Jag kan erkänna att jag själv är också lite kär i dem. Hur gulliga är inte dem? Sen har jag en teori om varför man ska baka dem ofta…
Småkakor är alltid bra att ha hemma för att bjuda på när tillfället ges. Eller ta några till ett glas kall mjölk när begäret sätter igång. Vanilj doftande smöriga kakor som man kan spritsa i olika mönster. Använd tyll och spritspåse eller kakpress till. Allt du behöver finns säkert i kylen och skafferiet. Så vad väntar du på? Sätt igång att baka. Det kommer jag göra närmaste timmen.
*** For recipe in English scroll down!
SÖTA SMÅ ROSKAKOR
En sats ger 30 kakor beroende på storlek
Tid: 35-40 minuter ( om du inte kyler degen innan gräddning )
Svårighetsgrad: ganska lätt
Betyg: SSSSS+
Ingredienser deg:
- 240 g eller 1 cup, rumstempererat smör
- 1 1/4 dl eller 1/2 cup, strösocker
- 1 ägg
- 1/2 tsk salt om du använder osaltat smör annars ska uteslutas
- 2 tsk vaniljsocker
- 5 1/2 dl eller 2 1/4 cup, vetemjöl
INSTRUKTIONER:
- Sätt ugnen på 200º C.
- Kombinera alla ingredieser förutom mjölet. Vispa till en jämn och krämig smet.
- Vispa i mjölet på lägsta effekt tills degen går ihop och är krämig. Den måste gå att spritsa men ändå hålla formen.
- Använd en spritspåse och en öppen eller stäng stjärntyll för att spritsa rosor eller andra önskade former. Det går bra att använda en kakpress lika väl.
- Spritsa kakorna på bakplåtspapper på en plåt, bara inte för tät. Om degen känns för mjuk kan man kyla kakorna ca 15-30 minuter innan gräddningen.
- Grädda kakorna i mitten av ugnen för mellan 6-8 minuter tills botten har blivit lite brun. Se till att kakorna inte bränns.
- Låt dem kallna en stund på papper innan du flytar dem till galler för att kallna helt.
- Förvara kakorna i burk med lock på ett svalt plats. Sikta över florsocker innan serveringen.
Svårare än så här blir det inte. Dessa kakor håller väldigt väldigt länge om du ställer dem svalt. Lika spröda och goda efter två veckor.
Recipe in English:
ROSE SWIRL COOKIES
Yield: about 30 cookies
Time: 35-40 minutes
Difficulty: pretty easy
Rate: SSSSS+
Ingredients cookie dough:
- 1 cup or 240 g, butter softened
- 1/2 cup sugar
- 1 egg
- 2 teaspoons vanilla
- 1/2 teaspoon salt
- 2 1/4 cups all-purpose flour
Instructions:
- Heat oven to 400º F (200º C ).
- Combine all ingredients except flour in bowl. Beat at medium speed until creamy.
- Add flour; beat at low speed until well mixed. Prepare dough as directed by variations below, if desired.
- Place dough into a pipping bag with open star and make rose swirl or place into a cookie press fitted with template. Form desired shapes, 1 inch apart, onto ungreased cookie sheets. If dough is too soft, cover and refrigerate for about 15- 30 minutes.
- Bake 6-8 minutes or until edges are lightly browned.
- Allow cookies to cool for about a minute on the cookie sheet, then move to a cookie rack to cool completely.
Thank you for stopping by. Enjoy!
Hej!
Vad fina dem var!!! Jättesugen på att baka dem. Kan du var snäll och visa vilken topp du använde för spritsning. Tack!!!
Hej Marina,
Tack så mycket, dem är supergoda också. Jag har använt en rostyll, googla på det så ser du massor av bilder. 🙂