MOROTSTÅRTA -

Alltid lika god, alltid lika busenkelt att baka och a l l t i d lika uppskattad.

Nu bakade jag en stor morotstårta som skulle följa med mig och maken på fest, trädgårdsfesten vi var på i helgen. Den lilla tårta var jag bara ”tvungen” att baka. Barnen skulle få en alldeles egen morotstårta eftersom de ville stanna hemma.

MOROTSTÅRTA

En sats ger en rund tårta, 3 tjocka bottnar a 18 cm. Tårtan räcker till 12 personer

Tid: 1 timme

Svårighetsgrad: lätt

Betyg: SSSSS++

Ingredienser morotsbottnar:

4 ägg
4 dl strösocker
4 dl mjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
200 g smält normalsaltat smör
ca 5-6 dl skalade och rivna morötter ( ej packade, blir ca 6 små till medelstora )
ev malen kanel

Ingredienser frosting:

300 g Philadelphia ost eller annan färskost
100 g saltat rumsvarmt smör
3-4 dl florsocker
ev pasta eller hushållsfärg, smaksättning i form av essens m m.

Instruktioner:

Sätt ugnen på 175º. Smöra och mjöla engångsformar i aluminium. Lägg ev bakplåtspapper i botten så det går lättare att få ut de färdiga kakorna utan att dem går sonder eller fastnar i formen.
Vispa ägg och socker vit och fluffigt.
Vispa i mjöl, bakpulver och vaniljsocker samt ev kanel.
Sist vispa i smält smör och blanda i morötterna.
Fördela jämt i formarna och grädda i nedersta delen av ugnen för ca 20-25 minuter tills bottnarna känns färdiga.
Låt dem kallna i formarna under kökshanduk medan du förbereder frostingen.
Vispa smöret vit och fluffigt.
Vispa färskosten och blanda med smöret.
Under fortsatt vispning häll florsocker, ca 1/2 dl åt gången.
Vill du färga eller smaksätta din frosting gör du det sist.

Montering och dekorering:

Bottnarna är så saftiga att man inte behöver göra tårtan i förväg och låya den safta till sig även om det inte är något fel i det. Jag fyllde och frostade tårtorna med frostingen, alltigenom.

Till dekor hade jag gjort moröter av choklad.

Hade hittat Candy melts på The English shop, orange färgad choklad pluppar med vaniljsmak. Till blad använde jag Wiltons färdiga grönkristyr.

På den ena av tårtorna har jag även dekorerat med krossade Oreos.

Saftigare tårta får man leta efter. Trots att bottnarna är väldigt tjocka.