Jordnötssmör- och chokladmoussetårta

Jordnötssmör- och chokladmoussetårta
Ä

r ni som jag tokiga i både choklad och jordnötssmör blir ni glada av att ha hamnat här på bloggen och hittat detta recept. Föreställ er len choklad- och jordnötsmousse på en kladdig browniebotten täckt i chokladgrädde och garnerad med Reese´s Peanut Butter cups.

 

 

Jordnötssmör- och chokladmoussetårta

En sats ger ca 15 bitar. Tårtan är mastig så en liten bit blir lagom.
Tid: 1,5 timme
Svårighetsgrad: lätt
Betyg:SSSS+++
 
Ingredienser browniebotten:
  • 4 msk smält smör
  • 1,2 dl socker
  • 1 tsk vanilla extract
  • 1 ägg
  • 0,6 dl mjöl
  • 3 msk kakao
  • 1/8 tsk bakpulver
  • 1/8 tsk salt
Ingredienser jordnötsmousse:
  • 8 msk jordnötssmör
  • 40 gr kokosolja eller kakaosmör (smält)
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 0,5 dl florsocker
  • 2 tsk gelatinpulver
  • 1,5 msk kallt vatten
  • 5 dl vispgrädde
  • 0,75 dl florsocker
Ingredienser chokladmousse:
  • 225 g choklad (jag blandade hälften mjölk och hälften mörk)
  • 2 tsk gelatinpulver
  • 1,5 msk kallt vatten
  • 5 dl vispgrädde
  • 0,75 dl florsocker
Ingredienser chokladgrädde:
  • 3,5 dl vispgrädde
  • 0,75 dl florsocker
  • 0,75 dl kakao
Instruktioner:
  1. Sätt ugnen på 175º C. Olja och mjöla en rund form på ca 22-23 cm. Lägg bakplåtspapper i botten på formen.
  2. Blanda smör, socker och vanilla till browniebotten.
  3. Tillsätt ägg och vispa slät. Blanda mjöl, kakao, salt och bakpulver och addera till smeten, lite i taget. Vispa tills den är blandad.
  4. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen för ca 10 minuter. Låt den kallna under en kökshandduk.
  5. Blanda gelatinet med vatten till jordnötsmoussen och låt det svälla ett par minuter.
  6. Blanda jordnötssmör med kokosolja/kakaosmör, vanilj och 0,5 dl florsocker till en smet. 1,5 dl grädde värms i micron till nästan kokpunkten.
  7. Häll den över gelatinet och blanda väl tills gelatinet har smält.
  8. Blanda i jordnötspastan och ställ den åt sidan.
  9. Börja vispa resterande grädde, 2,5 dl, för ca 30 sec tills det börjar tjockna lite. Häll i florsockret, 0,75 dl, och fortsätt vispa tills det blir styva toppar.
  10. Blanda 1/3 del av grädden med jordnötssmeten, slet och fin. Vänd sist i resten av den vispade grädden.
  11. I en form med löstagbara kanter eller i en tårtring lägg först browniebotten och sen all peanut butter mousse. Ställ kallt tills du förbereder chokladmoussen.
  12. Blanda gelatinet med vatten och låt det svälla ett par minuter. Dela chokladen i mindre bitar och mikra 10 sekunder i taget tills den smälter.
  13. 1,5 dl grädde värms i mikron till nästan kokpunkten.
  14. Häll den över gelatinet och blanda väl tills gelatinet har smält.
  15. Blanda i chokladen och ställ den åt sidan.
  16. Börja vispa resterande grädde, 2,5 dl, för ca 30 sekunder tills det börjar tjockna lite.
  17. Häll i florsockret, 0,75 dl, och fortsätt vispa tills det blir styva toppar. Blanda 1/3 del av grädden med chokladsmeten, slet och fin. Vänd sist i resten av den vispade grädden.
  18. Chokladmoussen ska hällas över jordnötsmoussen när denna har stelnat lite.
  19. Ställ formen kallt sen för ett par timmar i kylen eller någon timme i frysen innan garnering.
  20. Vispa grädden för ca 30 sec tills det börjar tjockna lite. Häll i florsockret och kakao och fortsätt vispa tills det blir styva toppar.
  21. Spackla och garnera tårtan efter eget tycke.

Denna goding är himmelsk. Det går inte att beskriva hur god tårtan bli. Verkligen värt att testa.
Jordnötssmör- och chokladmoussetårta
Jordnötssmör- och chokladmoussetårta
Tack för att ni tittade in! Lämna gärna en kommentar och berätta vad ni tyckte om receptet!

2 comments / Add your comment below

Lämna ett svar

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.