Rich and decadent chocolate cake -

Choklad i kvadrat. Den ultimata choklad tårtan. Varje choklad älskares dröm!

Choklad bottnar fyllda med italiensk chokladmarrängsmörkräm med Peanut butter och frostat samt dekorerad med ännu mer choklad.

♥ Moist chocolate cake ♥

Saftiga choklad bottnar

En sats ger 3 runda bottnar ca 20 cm

Tid: ca 45 minuter

Svårighetsgrad: lätt

Ingredienser:

2 cups eller 4,8 dl mjöl
2 cups eller 4,8 dl socker
3/4 cup eller 1,75 dl mörk kakao
2 tsk bikarbonat
1 tsp salt
3 ägg
1 cup buttermilk eller surmjölk ( standardmjölk och 2 tsk vinäger )
1 cup eller 2,4 dl rapsolja
1 1/2 tsk vanilla bean pasta eller vaniljsocker
1 cup eller 2,4 dl kokt vatten

Sätt ugnen på 175 grader. Olja och mjöla 3 runda engångsformar. Lägg bakplåtspapper i botten på formarna så blirdet lättare att ta ut kakorna när dem är färdigt gräddade.

Blanda mjölk med vinäger och låt det stå ca 5 minuter.

Blanda alla torra ingredienserna i en djup skål.

Vispa äggen, oljan och buttermilken in i de torra ingredienserna. Vispa väl.

Häll i kokt vatten och vispa till en slet och mycket rinnig smet.

Fördela i formarna och grädda dem i mitten av ugnen för ca 25-30 minuter eller tills en tandpetare kommer ut torr. Låt kakorna svalna i formarna innan du lägger dem på galler under en handduk för att kallna helt innan du fyller tårtan.

♥ Italian Chocolate Meringue Buttercream ♥

en sats Italian meringue buttercream (imbc)
4-5 rejäla msk mörk kakao
2-3 tsk vanillsocker

Gör imbc enligt receptet här.

Den färdiga imbc vispas sen ihop med kakao och vaniljsocker till en luftig kräm.

Krämen är helt underbar att fylla och dekorera tårtan med eller varför inte frosta några cupcakes

Montera tårtan:

Tårtan är fylld med två lager choklad och Peanut butter kräm. Det är 2/3 delar av krämen som har jag blandad med 6 msk Peanut butter och vispat slät.Vill du inte ha Peanut butter kan du hoppa över och ha italian chocolate meringue buttercream genom hela tårtan.

Tårtan är sen spacklad och dekorerad med kräm.

Runt om tårtan har jag lagt vackra chokladdekorationer, spritsat toppar och lagt färska hallon i mitten.

Det fick bli en överraskningstårta till min älskling. Han blev överraskad, det vill jag lova.