tilltugg-arkiv -

Inlägget är i samarbete med Saint Agur

Solen tittar fram, värmen kommer och även skolavslutningen, studenten, dop och konfirmation. Ja du hör så mycket det finns att göra och så lite tid. I samarbete med Saint Agur har jag tagit fram enkla tilltugg och snittar till buffén, till festen. Dessa är fyllda med Saint Agurs fantastiska creme och är verkligen superenkla att göra och smakar gudomligt. Helt i min smak. Tanken var att ta fram ett förslag men hade svårt att bestämma mig så här får du tre olika, något för alla ostälskare.

Själv ska jag börja ordna studentfest för min son. Mitt lilla hjärta var blivit stor och tar studenten om knappt någon månad. Den lilla sötnosen med guldlockar och pottfrilla, rosa runda kinder och mörka stora ögon. Den söta lilla ängeln som gick runt som en virvel och …nej ska inte börja gråta nu. Bättre att fokusera på hur jag kan planera den bästa studentskiva.

Blev jätteglad när jag blev tillfrågad om jag kunde tänka mig ta fram något enkelt recept för Saint Agur. Självklart, jag älskar ost, mögelost och denna krämiga variant är så god så jag kan bara äta den med sked. Det behövs inte så mycket mer än det. Men till gästerna vill du kanske servera osten på ett lite mer sofistikerat sätt. Tar lite tid och det ser så lyxigt och proffsigt ut.

ENKLA TILLTUGG OCH SNITTAR TILL BUFFÉN

INGREDIENSER:

Recepten är beräknade för 8-10 stycken av varje sort
Tid: ca en timme
Svårighetsgrad: lätt
Betyg: SSSSS++++

Smördegsbakelser med ost och fikonmarmelad:

2 smördegsplattor upptinade
100 g Saint Agur creme
8 tsk fikonmarmelad
grönt till dekoration

Ostfyllda tunnbrödssnittar :

2 mjuka tunnbröd
100 g Saint Agur creme
50 g färskost naturell
färsk gräslök eller ärtskott

Ostbollar med rosé peppar och gräslök:

100 g Saint Agur creme
1 knippe färsk gräslök
2 tsk rosé peppar finkrossat eller grovmalet
ev färska fikon skivade att lägga bollarna påsnittar

INSTRUKTIONER:

Smördegsbakelser:

Sätt ugnen på 175º C. Klä en bakplåt med bakpapper och ställ åt sidan.
Stansa ut runda 16 runda ringar ca 5 cm och stansa ut ett håll i hälften av dem.
Pensla de hela ringarna med uppvispad ägg och lägg på dem med håll i.
Lägg ringarna glest på bakplåtspapper.
Grädda i mitten av ugnen i ca 15- 20 minuter eller tills dem har rest sig och fått fin färg.
Lått bakelserna kallna helt innan du klickar eller spritsar ostkräm i hållen och lägger en klick fikonmarmelad på sidan. Garnera med grönt.

Ostfyllda tunnbrödssnittar:

Blanda osten till en kräm och bre på tunnbröden. Rulla från den korta sidan och plasta in. Ställ kallt ca 30 minuter.
Skär i lagom stora bitar och garnera med t ex färsk gräslök eller ärtskott.

Ostbollar:

Gör små runda bollar av riktigt kall Saint Agur creme och rulla i hackad färsk gräslök blandad med rosé peppar.
Lägg ev på färska skivor av fikon.

Jag har min testpanel när det gäller nytt jag bakar och lagar. Det gick aldrig så långt att jag hann testa på flera. C tog tallriken med snittarna och slutade inte förrän den var tom. Det kallar jag för gott betyg. Apropå bakning så kan jag tipsa om de goda tårtorna jag gjorde redan för tre år sedan när dottern tog studenten, Chokladtårtor med passionsmousse och vaniljkräm.