Showing all posts tagged cookies

Posted on

Madeleine

Små söta kakor att bjuda till. Eller varför inte behålla allt för sig själv? Neeeej. En sats ger ganska så många så man kan dela med sig. Och baka igen…Jag älskar både smaken av vanilj, lite kompakt, sockerkaka och den gulliga formen. 
 
♥ Madeleine kakor ♥ 
En sats ger ca 40 kakor, beror på hur stora formarna är.
Tid: 45 – 60 minuter, beroende på hur många formar man har. Själv har jag en silikonform med plats för 9 st
Svårighetsgrad: lätt
Betyg: SSSSS
 
Ingredienser:
  • 100 g smält och avsvalnat smör
  • 3 ägg
  • 1,75 dl strösocker
  • 1 dl mjölk
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 5,5 dl mjöl
  • florsocker till garnering
Sätt ugnen på 175º. Smörj formarna med lite olja eller smält smör.
Vispa ägg och socker tills det blir vit och fluffigt. Tillsätt vaniljsocker, smöret och mjölken under fortsatt vispning. Vispa i sist mjölet blandat med bakpulver.
Fyll formarna till hälften. Jag har använt en spritspåse, det blir mycket enklare än att använda en sked och det blir ingen spil.
Grädda kakorna i mitten av ugnen för ca 10-15 minuter beroende på ugn. Kakorna ska ha fått en liten fin brun färg runt om. Låt dem kallna under en kökshanduk innan du siktar över florsocker och serverar.
Man kan ringla över smält choklad eller doppa halva kakan i choklad och strö över lite hackade nötter eller strössel. Vilket du vill.
Tack för att du tittade in! Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tyckte om receptet.

Många har frågat efter formen, hur den ser ut och vart jag hade köpt den. Formen är köpt på Lidl.
Posted on

~ Red Velvet crinkle cookies ~ It´s Christmas time

Röda kakor med vit choklad. Underbara kakor som hör till julen. Så enkla att göra.
♥ Red Velvet crinkle cookies ♥
En sats ger ca 30-35 cookies beroende på storlek
Tid: 10 minuter + 1-2 timmar kyll + 10-15 minuter gräddtid
Svårighetsgrad: lätt
Ingredienser:
  • 7 dl ( 3 cups ) mjöl
  • 0,6 dl ( 1/4 cup ) kakao
  • 2 tsk bakpulver
  • 0,5 tsk bikarbonat
  • 175 g ( 3/4 cup ) rumsvarmt smör
  • 3 dl (1 1/3 cup ) socker
  • 3 ägg
  • 1 msk mjölk
  • 1,5 tsk vanilla pasta eller vaniljsocker
  • 5 tsk rödfärg (mindre om det är gelefärg)
  • 2 dl vitchoklad knappar ( chips/buttons )
  • 1-1,5 dl florsocker
Sätt ugnen på 150º.
Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat och kakao i en skål. Ställ åt sidan.
Vispa smöret med strösockret vit och fluffigt. Vispa i ett egg i taget.
Häll i mjölk, vanilj och röd hushållsfärg eller gelefärg och vispa.
Vispa sen i mjölblandningen tills du får ihop degen.
Blanda i choklad knappar och ställ degen kallt 1-2 timmar eller tills degen blir lätt att hantera och inte kladdar.
Dela den kyllda degen i 30-35 bitar, rulla till bollar som du sen rullar i florsocker.
Lägg bollarna gläst på bakplåtspapper på plåt och grädda i mitten av ugnen för ca 13-15 minuter.
Låt cookisarna kallna på plåt under en kökshanduk.
Kakorna är supergoda att äta som dem är men det går även att piffa till dem med att sätta ihop två och två med favorit krämen emellan. Varför inte en cream cheese fyllning?
Jag la några enkla till Tomten. Får se vad han tycker om dem! 😉
Tack för att du tittade in! Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tyckte om receptet.
Posted on

Brownie cookie sandwiches

Soft, chocolatey, delicious…
♥ Brownie cookie sandwiches ♥

Blir 30 jättestora kakor, 15 sandwiches (dubbla)
Tid: ca 35 minuter
Svårighetsgrad: lätt

Ingredienser:

  • 2,4 dl rumsvarmt smör
  • 2,4 dl strösocker
  • 1,6 dl brunt socker
  • 2 ägg
  • 3 dl kakao
  • 4,2 dl mjöl
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 0,5 tsk salt
  • 1 tsk bikarbonat
  • 1 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa smör med strö- och brunt socker tills det blir ljust och fluffigt. Addera vaniljsocker och ett ägg i taget under fortsatt vispning.
Blanda mjöl med kakao, salt, bikarbonat och bakpulver och häll lite i taget i smeten. Jag använde elvispen och stackare, den orkade inte riktigt på slutet. Blir en ganska så tjock smet.

Fördela smeten i 30 st runda bollar. Det blir bara bra om du kan få fler bollar. Dessa kakor blir rejält stora ändå. Jag använde två skedar för att hantera smeten och klicka den på bakplåtspapper på plåt.
Lägg kakorna glest på plåt och rulla till bollar, jag fick 15 stycken på varje plåt, fick grädda i två omgångar.
Platta till kakorna antingen med handen eller med baksidan av ett glas.
Jag använde ett glas för att platta till kakorna, dem blir jämna och lika stora då. När jag hade plattat till kakorna var dem fortfarande ganska tjocka, men bli inte orolig för kakorna plattar till sig och växer mer i ugnen.

Grädda dem i 8-10 minuter i mitten av ugnen. Grädda dem inte för länge utan 8-10 minuter som sagt. Dem spricker lite på ytan men ska fortfarande vara lite mjuka om du känner på dem.

Låt kakorna ligga kvar på bakplåtspapper i 5 minuter innan du flyttar dem sen på galler för att kallna helt.
Kakorna blir knaprigt mjuka, chokladiga och utsökta.

Jag hade redan bestämt mig för att fylla dem med len peanut butter kräm och så fick det bli. Sonen snodde två stycken på direkten och slukade dem med en klick vispgrädde på.
När du har gjort krämen sätter du ihop kakorna, två och två, med kräm mellan.
Jag funderar på att göra kakorna mindre nästa gång om jag ska fylla med något gott. Ska försöka få ihop 40-44 st. Hallon eller jordgubbskräm kan inte vara helt fel. Lite surt med mycket söt blir klockrent.

Betyg SSSSS+
Posted on

Chocolate chips cookies

Knapriga och sega på samma gång. Amerikanska choklad kakor som på konditoriet.
Det är bara storleken som skiljer sig. Jag vill inte ha gigantiska kakor men du väljer själv förstås.
♥ Chocolate chips cookies ♥
Det blir 30 stycken medium stora, 6 cm, eller 15 gigantiskt stora som på konditori.
Ingredienser:
  • 170g smör, rumstemperatur
  • 1, 75 dl ljusbrumt rörsocker
  • 0,75 dl strösocker
  • 1 ägg
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 4,75 dl vetemjöl
  • 2 tsk majsstärkelse
  • 1 tsk bikarbonat
  • 2 dl hackad choklad eller 150 g chocolate chips ( en fpk innehåller 150 g )
Sätt ugnen på 175 grader.
I en skål blanda mjöl, bikarbonat och majsstärkelse. I en annan skål vispa smöret med rörsocker och strösocker. Vispa det fluffigt och tillsätt ägget. Vispa lite till. Häll i mjölblandningen och vispa tills allt har blandats. Med en sked rör i chokladen.
Ställ degen i kylskåp för minst 30 minuter till 1 timme.
Gör runda bollar, så stora som golfbollar, jag vägde mina bollar. Blev 30 st á 29-30 g. Ställ dem gläst på en plåt på bakplåtspapper. Tryck dem INTE. I ugnen kommer bollarna att flytta ut och blir platta ca 6 cm stora.
Grädda kakorna i mitten av ugnen för ca 8-10 minuter så länge så dem har fått lite färg runt kanterna. Grädda dem inte för länge för dem blir inte lika sega och goda annars.
Ta ut och låt dem kallna på galler.
Jag gräddade endast en plåt med 15 stycken. Resten rullade jag till bollag och ställde i kylen.
Kommer att grädda dem redan imorgon. Tanken var att spara degen till senare i veckan men barnen har redan ätit 3 stycken var så…
Betyg SSSSS
Posted on

Oreo bars

Om du älskar och jag menar… ÄLSKAR Oreo och marshmallows då läser du rätt blogginlägg.
Det jag fastnade för var enkelheten, detta recept inte bara att det tar ca 5 minuter att göra men det krävs bara 3 ingredienser.
Alla blir fascinerande av de svarta möra vaniljdoftande kexen och jag är inget undantag. Jag älskar dem. Jag menar alla miljoner amerikaner och alla andra runt om i världen kan inte ha fel.
Det finns så många recept med Oreo, cheesecake, tårta, glass, muffins, paj, cupcakes, brownies och nu det senaste…bars.
♥ Oreo bars ♥
En sats ger ca 15 bitar
Svårighetsgrad: barnsligt lätt
Tid: 5 minuter
Betyg: SSSSS
Ingredienser:
  • 1 pkt Oreo kex
  • 200 g marshmallows
  • 6 msk smör
Krossa kexen antingen i matberedare eller lägg dem i dubbla påsar och kör med brödkaveln över. Dem ska vara krossade men inte malda. Därför är det bäst att hålla ett öga på matberedaren och köra korta pulsar.
I en kastrull smält smöret och marshmallows antingen i micron eller på spisen. Rör om och sen blanda i Oreo kexen snabbt.
I en smörat panna, ca 20X20 cm, får du snabbt trycka Oreomassan och slätta över ytan. Jag strödde över lite krossad kex jag hade sparat, bara för syns skull så klart.
Låt det kallna och stelna lite, ca 25-30 minuter innan du delar i lagom mumsiga bitar.
Jag orkade knappt vänta så jag körde pannan i frysen för ett par minuter på slutet.
Använd en oljad kniv när du delar dem och lägg på bakplåtspapper.
Som ni märker blev jag väldigt exalterad över dessa små godingar och bara fotade och fotade och fotade…ha ha ha. Blev massor av bilder och jag har svårt att välja bort några.
Finns inte så mycket mer att säga än…njuuuuuuuut för det ska jag göra.
Tack för att du tittade in! Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tyckte om receptet.

This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.