JULENS JULIGASTE PEPPARKAKSKRANS MED SAFFRANSKRÄM

JULENS JULIGASTE PEPPARKAKSKRANS MED SAFFRANSKRÄM

Vill du ha receptet på julens juligaste pepparkakskrans med saffranskräm nu så du har faktiskt tid att baka den till julen? Len saffran och färskost kräm på  mjuka pepparkaksbottnar toppade med sockrade lingon och krossad maräng.  Tror jag vet svaret på frågan. Vilken varm känsla det var i köket igår kväll när dofterna av pepparkakor och saffran spred sig runt. Nästan som julafton.

Nu är julbakningen officiellt igång. Du tycker säkert att det är för tidigt att börja baka men det är faktiskt endast tre veckor kvar till 1:a Advent, 20 dagar för att vara mer exakt. För en receptkreatör och en bakbloggare är det kanske till och med för sent. Varför? För att du behöver tid att testa de olika recepten du lägger upp sen. Och självklart ska du hinna lägga upp recepten i god tid och inte på julafton på morgonen. För det är inte en själ som kommer sätta sig in i ditt recept och börja baka då.  

Testade smaken på denna ljuvliga tårtkrans på min dotter, min mamma som är på besök och även på svärföräldrarna. Dottern svarade på en gång:

Det känns som att äta julmiddag på Midsommar nästan. Lite konstig känsla men så ljuvligt god.

Visst känns det så? Jag som receptkreatör bakar lussebullar till midsommar och börjar med Midsommartårta lagom efter jul. Nu överdrev jag lite men tro mig, väldigt lite. Nedan visar jag i bilder hur lätt det är att dekorera till en fin julkrans att lägga på middagsbordet på julafton.  Jag dekorerade med pyttesmå grankvistar för jag visste dessa skulle hålla bättre till fotograferingen. Annars är rosmarinkvistar vackra till.

pepparkakskrans med saffranskräm
pepparkakskrans med saffranskräm
pepparkakskrans med saffranskräm

PEPPARKAKSKRANS MED SAFFRANSKRÄM

pepparkakskrans med saffranskräm
INGREDIENSER:
En sats ger 12 rejäla portioner
Tid: ca 45 minuter
Svårighetsgrad: barnsligt lätt
Betyg: SSSSS
 
Ingredienser pepparkakskrydda:
 
  • 2 tsk malen kanel
  • 2 tsk malen ingefära
  • 1,5 tsk malen kardemumma
  • 1 tsk malen nejlika
Ingredienser botten:
  • 2 ägg
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 100 g smält choklad
  • 1 dl olja
  • 1 1/2 dl filmjölk
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 msk pepparkakskrydda
Ingredienser kräm:
  • 300 g Philadelphia ost eller annan färskost naturell
  • 100 g saltat rumsvarmt smör
  • 2 dl florsocker
  • 1 kuvert á 0,5 g saffran + 1 tsk strösocker + 1 tsk citronsaft
  • dekorera med sockrade lingon, krossade maränger och gröna kvistar
INSTRUKTIONER:
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smörj en rund pepparkaksform som rymmer cirka 1,5 liter ca 20 cm diameter.
  3. Vispa ägg, strösocker och vanilj fluffigt.
  4. Blanda filmjölken med olja.
  5. Blanda ihop alla torra ingredienser.
  6. Vispa vätskan i äggsmeten och vänd de torra ingredienserna.
  7. Häll smeten i formen och grädda den mitt i ugn för ca 30-35 minuter.
  8. Känn med en sticka om botten är färdig.
  9. Låt den svalna något i formen innan du vänder den på galler och låter den kallna helt.
  10. Under tiden förbered krämen.
  11. Blanda saffran med strösocker och citronsaft och låt det stå och dra minst 5 minuter.
  12. Vispa smöret vit och fluffigt.
  13. Vispa färskosten och blanda med smöret.
  14. Under fortsatt vispning häll florsocker, ca 1/2 dl åt gången.
  15. Vispa sist i saffran.
  16. Dela botten i två lika delar. Använd tandpetare och tråd som i bilden här så får du finaste ytan.
  17. Bred eller spritsa krämen mellan och över de kallna bottnarna.
  18. Dekorera med sockrade lingon och färska blad.
  19. Förvaras kallt till servering.

Tips nr 1: 
Nedan ser du i bilder, steg-för-steg, hur enkelt det är att få till  formen av en krans trots att du inte har en kakform med håll i mitten. Använd ett glas lika stor som det håll du vill göra i mitten av kakan. Tryck tills du lämnar tryck i kakan och skär med en vass kniv.
Tips nr 2:
Se hur enkelt det är att dekorera tårtan med en spritspåse som du gör ett lagom stort hål i, lite frysta lingon som du rullar i strösocker, små rosmarinkvistar och grovkrossade maränger.
pepparkakskrans med saffranskräm
pepparkakskrans med saffranskräm
pepparkakskrans med saffranskräm
FOTO: SIMONA MUNTEAN
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

SNICKERSKAKA

SNICKERSKAKA

Är jag ensam om att föredra det gamla framför det nya? Är jag för gammalmodig och sentimental som älskar gammalt och slitet? Gamla ting andas värme, har ofta varit med om så mycket  och varje repa eller skada på ytan vittnar om att det finns en historia bakom som väntar på att berättas och skrivas om. Om du frågar mig så tycker jag att det nya, raka, avskalade och skinnande rena ytor med inga krusiduller ger sällan en känsla av värme.  Jag förnyar mig gärna med gamla saker.  Ta till exempel denna kakform som jag har svårt att sluta baka i. Först en saftig mandelkaka med vanilj och björnbär och sen denna här på bilden. Egentligen en favorit i repris. Samma underbara botten men en annan fyllning. Denna gång en Snickerskaka till många. Lager av marshmallow fluff, rostade jordnötter, ringlad kolasås och toppad med len chokladkräm. Har så många idéer och det kommer bli fler kakor och bakelser med samma  mandelbotten. Som du ser är jag väldigt förtjust i den och i min ”nya” gamla Kaiserform. 

För en sak är jag säker på. Jag och denna underbara form kommer få många fina stunder tillsammans. Bästa fyndet på loppis i Pingstkyrkans Second Hand i Norrtälje.

snickerskaka
snickerskaka

SNICKERSKAKA

snickerskaka
INGREDIENSER:

En sats ger ca 12 bitar
Svårighetsgrad: lätt
Tid: ca 45 minuter
Betyg: SSSSS+++

Ingredienser mandelbotten:

  • 2 dl vetemjöl
  • 2/3 dl mandelmjöl
  • en nypa salt
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 små ägg
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 1/2 dl gräddfil eller fett yoghurt
  • 2/3 dl olja neutral i smaken, typ rapsolja

Ingredienser fyllning:

  • 1/2 burk marshmallow fluff
  • 150 g rumstempererat smör
  • 1 dl rostade och grovt hackade jordnötter
  • 1 dl karamelliserad mjölk
  • 3 dl Nutella eller annan chokladmassa
  • 150 g rumstempererat smör
INSTRUKTIONER:
  1.  Sätt ugnen på 175 º C och smörja och mjöla en rund form ca 24 cm. Har använt en så kallad Kaiser form som har lite upphöjda kanter när du vänder den färdiga kakan uppochner.
  2. Blanda vetemjöl, mandelmjöl, salt och bakpulver i en skål och ställ åt sidan.
  3. I en större skål vispa ägg med strösocker och vanilj.
  4. Tillsätt gräddfil och olja och vispa jämt.
  5. Häll i mjölblandningen och blanda jämt.
  6. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen för ca 35-40 minuter beroende på ugn. 
  7. Låt kakan svalna i formen under en kökshandduk.
  8. Vänd kakan på ett serveringsfat.
  9. Vispa 150 g smör luftigt.
  10. Tillsätt marshmallow fluff och vispa jämt.
  11. Blanda i jordnötterna och bred över kakan.
  12. Ringla över karamelliserad mjölk. 
  13. Vispa 150 g smör luftigt.
  14. Tillsätt chokladen under fortsatt vispning.
  15. Bred över kakan eller spritsa i ett fint mönster.
  16. Ställ kakan svalt tills den ska ätas.

Kakan förvaras i kylskåp i låda med lock, håller väldigt bra och länge. Går utmärkt att frysa in. 
snickerskaka
snickerskaka
FOTO: SIMONA MUNTEAN
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

NO-BAKE PEANUT BUTTER BARS

NO-BAKE PEANUT BUTTER BARS

Fortsätter på Halloweentema. Dessa no-bake peanut butter bars passar egentligen till alla tillfällen eller gör dem bara till söndagsfika. Det är bara att dekorera efter säsong och smak. Och med dekorera menar jag att du toppar med massa gott. Se bara till att dekorationerna hamnar på kakan och inte på golvet. Jag spred ut en HEL burk med Candy corn över hela köksgolvet. Rätt åt mig att jag stod i köket kl 23:50 och bakade en hel vanlig vardag. Ett annat pluspoäng att du inte behöver ugn och du svänger ihop dem på nolltid. Försvinnande goda. Vad ska jag säga, definitivt värt besväret med att dammsuga köket efter midnatt.

peanut butter bars
peanut butter bars
peanut butter bars

NO-BAKE PEANUT BUTTER BARS

peanut butter bars
INGREDIENSER:

En sats ger ca 16 bitar
Tid: ca 1 timme
Svårighetsgrad: lätt
Betyg: SSSSS++

Ingredienser botten:

  •  20 Digestive kex finkrossade
  • 125 g  smält smör 

Ingredienser jordnötsfyllning:

  • 175 g ljus choklad
  • 3 dl jordnötssmör med bitar i

Ingredienser chokladganache:

  • 175 g hackad choklad, ljus och mörk eller endast den ena sorten
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 msk rumstempererat smör i mindre bitar
INSTRUKTIONER:
  1. I matberedaren krossa kexen och sen blanda med smör till en grynig och blöt smuldeg.
  2. Tryck smuldegen i botten på en form, ca 20 X 20 cm, som du har klätt med bakplåtspapper. Använd baksidan av en matsked för att få botten kompakt.
  3. Ställ formen i frysen.
  4. I en skål smält ljus choklad och jordnötssmör, lite i taget.
  5. Blanda jämt.
  6. Häll fyllningen i formen och ställ den tillbaka i frysen under tiden du gör ganachen.
  7. Värm upp vispgrädden, den ska bli het, nästan till kokpunkten.
  8. Ta bort från spisen och tillsätt chokladen.
  9. Låt stå ca 30 sekunder.
  10. Rör om tills chokladen har smält.
  11. Tillsätt smöret lite i taget och blanda väl tills du får en glansig ganache.
  12. Häll den över jordnötsfyllningen och jämna till ytan.
  13. Tappa formen i bordet ett par gånger så du får ut ev luftbubblor.
  14. Dekorera med riven choklad eller krossade Oreo kex eller Halloween strössel.
  15. Ställ formen i kylskåpet tills ganachen har stelnat, minst 2 timmar eller över natten.
  16. Skär i bitar och förvara i låda med lock.

Hittade roligt strössel på Panduro, ögon, pumpor och små söta ben. Delade några Mint Oreo i halvor och använde den ena halvan med kräm på. Satte fast något öga på. Finns massor med roligt strössel i butiker eller på nätet, godis eller chokladknappar. 
peanut butter bars
peanut butter bars
FOTO: SIMONA MUNTEAN
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

NO-BAKE PEANUT BUTTER CUP PAJ

NO-BAKE PEANUT BUTTER CUP PAJ

Jag vill verkligen inte bli ansvarig för alla bekymmer som jag kan orsaka genom att dela receptet med er alla peanut butter cup – älskare där ute. Det är inte meningen att det skulle drabba dig så hårt. Själv har jag ännu inte återhämtat mig.  Denna no-bake peanut butter cup paj är som en dröm. Tänk dig krämig vitchoklad och jordnötssmör fyllning i en både söt och saltat chokladskal och toppad med len chokladganache. Lite som en gigantisk peanut butter cup fast just mycket mycket större. Ja som du förstår har pajen lite av allting. Som en dröm, en riktigt stor dröm.

no-bake peanut butter cup paj
no-bake peanut butter cup paj

NO-BAKE PEANUT BUTTER CUP PAJ

no-bake peanut butter cup paj
INGREDIENSER:

En sats ger ca 12 bitar
Tid: ca 1 timme
Svårighetsgrad:
Betyg: SSSSS++

Ingredienser pajbotten:

  •  30 Oreo kakor finkrossade
  • 75 g  smör
  • 100 g choklad finhackat

Ingredienser jordnötsfyllning:

  • 175 g vitchoklad
  • 3 dl jordnötssmör
  • 100 g hackade saltade och rostade jordnötter

Ingredienser chokladganache:

  • 225 g hackad choklad, ljus och mörk eller endast den ena sorten
  • 1 1/4 dl vispgrädde
  • 2 msk rumstempererat smör i mindre bitar
INSTRUKTIONER:
  1. Smält smör och choklad i mikro, lite i taget. Blanda tills allt choklad har smält.
  2. I matberedaren krossa kexen och sen blanda med smör och choklad till en grynig och blöt smuldeg.
  3. Tryck smuldegen i botten och upp mot väggarna på en pajform, ca 20 cm, med löstagbara kanter. Använd baksidan av en matsked för att få botten kompakt.
  4. Ställ formen i frysen.
  5. I en skål smält vitchoklad och jordnötssmör, lite i taget.
  6. Blanda jämt.
  7. Tillsätt de hackade nötterna.
  8. Häll fyllningen i pajskalet och ställ formen tillbaka i frysen för minst 30 minuter.
  9. Värm upp på spisen vispgrädden till ganachen. den ska bli het, nästan till kokpunkten.
  10. Ta bort från spisen och tillsätt chokladen.
  11. Låt stå ca 30 sekunder.
  12. Rör om tills chokladen har smält.
  13. Tillsätt smöret lite i taget och blanda väl tills du får en glansig ganache.
  14. Häll den över jordnötsfyllningen och jämna till ytan.
  15. Tappa formen i bordet ett par gånger så du får ut ev luftbubblor.
  16. Dekorera med riven choklad eller hackade jordnötter.
  17. Ställ formen i kylskåpet tills ganachen har stelnat, minst 2 timmar eller över natten.

Förvara pajen i kylskåpet tills den ska serveras. Ska du skära pajen i bitar med snygga och raka kanter ska du skölja en vass kniv i varmt vatten innan. 
Nu börjar det bli en vana att äta upp den bit jag skär vid fotograferingen. Pajen är god som sjutton
no-bake peanut butter cup paj
no-bake peanut butter cup paj
FOTO: SIMONA MUNTEAN
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

NO-BAKE ÄPPELPAJ CHEESECAKE MED ÄPPELSPEGEL

NO-BAKE ÄPPELPAJ CHEESECAKE MED ÄPPELSPEGEL

Nu får vi hålla kvar hösten ett tag till tycker jag. Först sörjde jag den underbara sommaren vi haft här hemma men sen sakta men säkert började jag vänja mig vid höstfärger, löv som faller till marken, de kyliga morgnarna och mörkret som kryper allt närmare. Hösten är mysig, det erkänner jag. Det brukar bara ta ett tag tills jag vänjer mig vid. Men sen när jag tänker på allt gott man kan baka med alla frukter och bär, alla pajer. Så låt oss hålla kvar hösten ett tag till. Jag vaknade en morgon av katten som kom smygande och försökte hitta en bra plats att ligga på precis på kanten vid min sidan av sängen. Så söt hon såg ut när hon hade lagt sig till rätta med nosen intryckt mot min högra höft. Hon hade lagt ena tassen på täcket, på mig, i en possessiv gest. Hade inte hjärta att flytta på mig och förstöra hennes mysstund. Istället låg jag kvar, vaken, och började fundera vad jag skulle baka med äpplena jag fått kvällen innan.  Äppelpaj eller cheesecake? Nej vet du vad? Jag kör en kombo. En äppelpaj cheesecake får det bli. 

äppelpaj cheesecake
äppelpaj cheesecake
äppelpaj cheesecake
äppelpaj cheesecake

NO-BAKE ÄPPELPAJ CHEESECAKE MED ÄPPELSPEGEL

äppelpaj cheesecake
INGREDIENSER:

En sats ger ca 12 bitar
Svårighetsgrad: medel
Tid: ca 1,5 timme
Betyg: SSSSS++

Ingredienser botten:

  • 250 g Digestivekex finkrossade
  • 115 g smält smör
  • 1/2 msk malen kanel
  • 2 msk brunt socker

Ingredienser äppelkompott:

  • 2 stora eller 3 medelstora äpplen, skalade och hackade i små bitar
  • 1 tsk vaniljsocker
  •  2 msk brunt socker
  • 1/2 dl vatten

Ingredienser cheesecake:

  •  1 1/2 tsk gelatinpulver eller 3 gelatinblad 
  • kallt vatten 
  • 1 dl vispad grädde
  • 300 g färskost
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 1 dl kondenserad mjölk

Ingredienser geléspegel:

  • 1 1/2 tsk gelatinpulver eller 3 gelatinblad
  • 3-4 medelstora äpplen skalade och delade i mindre bitar
  • 1 dl vatten
  • 1 1/2 dl strösocker
  •  1 tsk vaniljsocker
  • saften från en 1/2 citron 
INSTRUKTIONER:
  1. Klä botten av en form med löstagbara kanter med bakplåtspapper.
  2. Blanda väl alla ingredienser till botten till en smulig deg.
  3. Tryck degen i botten på formen och en bit upp på väggarna. Använd baksidan av en matsked eller ett glas.
  4. Ställ formen i kylskåpet.
  5. I en kastrull på spisen koka upp alla ingredienser till äppelkompott. Koka till äppelskivorna är mjuka och du får bort saften.
  6. Fördela kompotten jämnt över botten och ställ tillbaka formen i kylskåp.
  7. Lägg gelatinet till cheesecaken i vatten och låt svälla i ca 5 minuter.
  8. Vispa färskost med kondenserad mjölk och  strösocker till krämig konsistens. 
  9. Mikra gelatinet för ett par sekunder tills den smälter.
  10. Vänd grädden och gelatin i krämen. Blanda till en jämn kräm.
  11. Häll den över äppelkompotten i formen och släta till ytan.
  12. Strö över finkrossade Digestive kex och ställ formen i kylskåpet eller frysen.
  13. Koka upp i kastrull på spis, äppelbitar, vatten, strösocker och vanilj.
  14. Koka tills äpplena är jättemjuka.
  15. Under tiden blanda gelatinet med lite kallt vatten och låt det svälla. 
  16. Sila all saft från äpplena, tryck med baksidan av en matsked.
  17. Blanda i den varma saften citronsaft och gelatinet. Rör tills gelatinet har smällt.
  18. Låt spegel svalna till rumstemperatur men absolut inte tills den börjar stelna.
  19. Häll den över cheesecaken och ställ kallt i minst 4 timmar.
  20. Dekorera ev med vispad grädde, guldströssel, pärlor, äppelskivor m m. 

En underbart krämig cheesecake som smakar äppelpaj. En nyfunnen favorit här hemma. Testa du också så får du se om du fastnar för smaken. äppelmoset du får kvar när du har silat saften till glazen kan du baka kardemummabullar på om du inte vill äta på gröten.
äppelpaj cheesecake
äppelpaj cheesecake
FOTO: SIMONA MUNTEAN
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

ENKEL SMULPAJ MED ÄPPELMOS

ENKEL SMULPAJ MED ÄPPELMOS

Jag tänkte inleda med något i still med:

När livet ger dig så många äpplen baka en enkel smulpaj med äppelmos.

Men visst låter det inte så bra när man säger det högt? Inte lika bra som det lätt inne i mitt huvudet. Ni undrar säkert varför i fridens namn skulle jag uppmuntra er att baka med äppelmos nu när det finns så många äpplen men det kan jag tala om för er varför. 

Denna är en otroligt enkel smulpaj med äppelmos gjord på aromatiska äpplen plockade hos bästa grannen. Min granne. Jag längtar efter ett eget äppelträd, eller flera, olika sorter. Målet är att plantera några redan nu på hösten så kanske kanske kommer jag kunna baka äppelpaj på egna nästa år. Men nu var ena grannen så himla snäll och bjöd på äpplen, massor av. I år har verkligen varit ett äppelår så det finns gott om. Gjorde en len äppelmos på och eftersom det bara är jag som äter äppelmos var jag tvungen att hitta på något mer. 

Du behöver inte göra pajen på hemmagjord äppelmos utan det fungerar bra med köpt, hitta en bra sort, ekologisk och med mindre socker. Du kan till och med använda äppelskivor blandade med lite vaniljsocker och kanel annars. Eller till och med annan frukt eller bär men då får du kalla pajen för annat. Det blir i alla fall en annan historia eller recept. Vi går tillbaka till äppelpajen. Den är superenkelt att göra, få ingredienser, kräver inga apparater och den är beroendeframkallande.

enkel smulpaj med äppelmos
enkel smulpaj med äppelmos

ENKEL SMULPAJ MED ÄPPELMOS

enkel smulpaj med äppelmos
INGREDIENSER:

En sats ger ca 8-10 bitar
Svårighetsgrad: lätt
Tid: ca 30-35 minuter
Betyg: SSSSS++

Ingredienser smuldeg:

  • 4 1/2 dl vetemjöl
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 150 g smör
  • 1/2 tsk vaniljsocker
  • 1 ägg

Ingredienser fyllning och garnering:

  • 3-4 dl äppelmos
  • 1/2 tsk malen kanel
  • ev florsocker att sikta över den färdiga pajen
  • evvaniljglass eller vispad grädde till servering
INSTRUKTIONER:
  1. Sätt ugnen på 175º C och klä botten av en form med löstagbara kanter med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
  2. Blanda alla ingredienser till degen i en stor skål. det blir en smulig deg.
  3. Täck botten på formen med hälften av degen.
  4. Bred över äppelmoset.
  5. Strö över resterande deg.
  6. Grädda i mitten av ugnen för ca 25-30 minuter tills pajen har fått en gyllene brun färg.
  7. Låt svalna något och sikta ev florsocker över.
  8. Servera ljummen med en kula glass eller en klick vispad grädde.

Det finns inte så mycket mer att säga en enkelt och så supergott. Smaklig spis!

enkel smulpaj med äppelmos
FOTO: SIMONA MUNTEAN
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

CHEESECAKE BROWNIES

CHEESECAKE BROWNIES

Jag tänker berätta en historia för dig. En kärlekshistoria. Mellan en fräsch cheesecake och en chokladig brownies. Dem träffades av en slump, p g a min oförmåga att välja. Och vilket par det blev. Nu är jag ute och cyklar lite eller fiskar efter pluspoäng. När jag hade mamma och pappa på besök fick båda välja efterrätt till helgen. Mamma ville ha cheesecake och pappa något med choklad. Klart att båda skulle bli nöjda, det ligger liksom i min natur att göra allt för att göra människorna runtomkring mig glada. Fick bli himmelskt goda cheesecake brownies. Vi tog med oss några bitar  när vi åkte till landet och allt försvann redan första kvällen. Tanken var vi skulle ha något sött efter middag båda dagarna.

cheesecake brownies
cheesecake brownies

CHEESECAKE BROWNIES

cheesecake brownies
INGREDIENSER:

En sats ger en 20 cm kaka i långpanna, ca 16 bitar
Tid: ca 1 timme
Svårighetsgrad: lätt
Betyg: SSSS++

Ingredienser browniebotten:

  • 200 g choklad i mindre bitar
  • 150 g smör
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 3 ägg
  • en nypa salt
  • 3 dl vetemjöl

Ingredienser cheesecake:

  • 200 g färskost
  • 50 g smält smör
  • 1/2 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker eller pasta
  • 2 ägg 
  • 2- 3 msk vetemjöl
  • ev smaksättning (hallonpulver, jordgubbar, blåbär eller apelsin)
  • 1/2 – 1 dl choklad chips
INSTRUKTIONER:
  1. Sätt ugnen på 175 º C och klä en form, ca 20 X 20 cm, med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
  2. I en kastrull på spisen smält smör och choklad till browniebotten.
  3. Ta bort från spisen och tillsätt strösocker, salt och ägg.
  4. Vispa jämt.
  5. Tillsätt vetemjölet och rör i bara tills allt är blandat. 
  6. Häll smeten i formen och ställ åt sidan.
  7. I en kastrull vispa lätt färskost, strösocker, vanilj och smält avsvalnat smör.
  8. Tillsätt ett ägg i taget, blanda väl emellan.
  9. Tillsätt mjölet och ev smaksättningen.
  10. Häll cheesecaken över brownies i formen och jämna till ytan.
  11. Med en vass kniv, rör runt och gör mönster i cheesecaken så den blandas lite med browniesmeten.
  12. Strö över choklad chips.
  13. Grädda i mitten av ugnen för mellan 30-40 minuter. Tiden är endast en angivelse.
  14. När cheesecaken har satt sig men är fortfarande lite mjuk i mitten är den klar.
  15. Låt kakan kallna helt i formen innan du tar ut den och delar i bitar.
  16. Förvara i en låda med lock i kylskåpet. Håller i minst en vecka.
  17. Går utmärkt att frysa in.

Vill du få fina raka kanter, skär kakan riktigt kall och med en kniv som du har doppat i varmt vatten innan. Kakan blir otroligt saftig och lagom sött. 
cheesecake brownies
cheesecake brownies
FOTO: SIMONA MUNTEAN
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram