KLADDKAKA

kladdkaka

En gammal klassiker, alltid lika uppskattad hemma och som jag bakar alldeles för sällan. Kladdkaka eller kladdis som barnen kallade den när dem var små. Nu blev det en kladdkaka ikväll, en super enkel som går att svänga ihop på 30 minuter, och för en gång skull så höll jag mig till det klassiska receptet precis som jag hade lovat barnen. Om man bortser från att jag pimpade den lite med florsocker. Men det kan väl knappast räknas som att jag har ändrat i receptet. I vilket fall så sa inte sonen annat är att den var god. Sonen som aldrig vill ha kakor. Eller sa och sa. Fick tummen upp för han hade munnen full. Imorgon får jag baka en till eftersom det är kladdkakans dag. 

kladdkaka
kladdkaka

KLADDKAKA

kladdkaka
INGREDIENSER:

En sats ger ca 10 bitar
Tid: ca 30-35 minuter
Svårighetsgrad: lätt
Betyg: SSSSS++

Ingredienser smet:

  • 100 g smör
  • 100 g choklad
  • 2 st ägg
  • 2 msk ljus sirap
  • 2 dl strösocker
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 msk kakao
  • 1 tsk äkta vaniljpulver
  • 1 krm bakpulver
  • 2 krm salt
  • florsocker till garnering
  • ev vaniljglass eller vispad grädde till servering
 
INSTRUKTIONER:
  1. Hacka chokladen och smält smöret.
  2. Lägg i chokladen i smöret så den smälter.
  3. Vispa upp äggen tillsammans med sockret.
  4. Rör samman torrvarorna i en bunke.
  5. Blanda ner choklad- och smörblandningen i ägg- och sockerblandningen, tillsätt sirapen.
  6. Rör sedan ner torrvarorna och blanda till en smet.
  7. Häll smeten i springformen (18 cm använde jag) se till att du smörat och bröat den. Gärna med kakao för att få en finare kant på den.
  8. Grädda i 175 grader i cirka 15-20 minuter tills kakan är genombakad precis i kanten ca 2 cm men kladdig i mitten.
  9. Låt kakan svalna helt innan du siktar över florsocker.
  10. Se i bilderna nedan hur lätt du får till det fina mönstret utan några verktyg.
Tips för att få ett fint mönster. Ta en virkad duk, lägg över kladdkakan och sikta florsocker.
Lyft duken försiktigt och du har nu ett superfint mönster som matchar duken.
Kladdkakan är så god precis som den är, lite ljummen. Annars kan du servera den med en kula vaniljglass eller vispad grädde. Förvaras svalt.
Kan med fördel mikras i 10-15 sekunder innan serveringen. Tummen upp verkligen!
kladdkaka
kladdkaka
kladdkaka
FOTO: SIMONA MUNTEAN
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.