Jag vill verkligen inte bli ansvarig för alla bekymmer som jag kan orsaka genom att dela receptet med er alla peanut butter cup – älskare där ute. Det är inte meningen att det skulle drabba dig så hårt. Själv har jag ännu inte återhämtat mig. Denna no-bake peanut butter cup paj är som en dröm. Tänk dig krämig vitchoklad och jordnötssmör fyllning i en både söt och saltat chokladskal och toppad med len chokladganache. Lite som en gigantisk peanut butter cup fast just mycket mycket större. Ja som du förstår har pajen lite av allting. Som en dröm, en riktigt stor dröm.
NO-BAKE PEANUT BUTTER CUP PAJ
INGREDIENSER:
En sats ger ca 12 bitar
Tid: ca 1 timme
Svårighetsgrad:
Betyg: SSSSS++
Ingredienser pajbotten:
- 30 Oreo kakor finkrossade
- 75 g smör
- 100 g choklad finhackat
Ingredienser jordnötsfyllning:
- 175 g vitchoklad
- 3 dl jordnötssmör
- 100 g hackade saltade och rostade jordnötter
Ingredienser chokladganache:
- 225 g hackad choklad, ljus och mörk eller endast den ena sorten
- 1 1/4 dl vispgrädde
- 2 msk rumstempererat smör i mindre bitar
INSTRUKTIONER:
- Smält smör och choklad i mikro, lite i taget. Blanda tills allt choklad har smält.
- I matberedaren krossa kexen och sen blanda med smör och choklad till en grynig och blöt smuldeg.
- Tryck smuldegen i botten och upp mot väggarna på en pajform, ca 20 cm, med löstagbara kanter. Använd baksidan av en matsked för att få botten kompakt.
- Ställ formen i frysen.
- I en skål smält vitchoklad och jordnötssmör, lite i taget.
- Blanda jämt.
- Tillsätt de hackade nötterna.
- Häll fyllningen i pajskalet och ställ formen tillbaka i frysen för minst 30 minuter.
- Värm upp på spisen vispgrädden till ganachen. den ska bli het, nästan till kokpunkten.
- Ta bort från spisen och tillsätt chokladen.
- Låt stå ca 30 sekunder.
- Rör om tills chokladen har smält.
- Tillsätt smöret lite i taget och blanda väl tills du får en glansig ganache.
- Häll den över jordnötsfyllningen och jämna till ytan.
- Tappa formen i bordet ett par gånger så du får ut ev luftbubblor.
- Dekorera med riven choklad eller hackade jordnötter.
- Ställ formen i kylskåpet tills ganachen har stelnat, minst 2 timmar eller över natten.
Förvara pajen i kylskåpet tills den ska serveras. Ska du skära pajen i bitar med snygga och raka kanter ska du skölja en vass kniv i varmt vatten innan.
Nu börjar det bli en vana att äta upp den bit jag skär vid fotograferingen. Pajen är god som sjutton
FOTO: SIMONA MUNTEAN
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
