Vem vill ha chocolate chip cookies, hembakade, spröda på utsidan och sega och chokladiga på insidan med en touch av flintsalt? Får du till rätt konsistens så kommer dessa kakor slå de köpta med en hästlängd. Jag tycker jag närmar mig det jag kallar för perfektion, i mina ögon. Perfekta chocolate chip cookies. Visst tog det några gånger och några till vändor, mindre gräddningstid, justera lite här och där men nu…nu känner jag mig ganska så nöjd. Även med bilderna.
Jag är medveten om alla miljoner olika recept på chocolate chip cookies som finns på internet, om inte miljoner då flera tusen i alla fall. Och ja, jag vet att det finns redan för många recept. Men vad ska jag säga? Vill gärna addera ett recept till denna samling. Hoppas du kommer gilla det!
CHOCOLATE CHIP COOKIES
INGREDIENSER:
En sats ger ca 22 – 30 stycken beroende på hur stor mått du använder
Tid: ca 30 minuter + max en timme i kylen
Svårighetsgrad:
Betyg: SSSSS+++
Ingredienser:
- 225 g smör rumstempererat
- 3 dl ljust muscovadorörsocker ( själv byte jag ut 1 dl mot ljust brunsocker)
- 1 ägg
- 1 tsk vaniljsocker
- 5 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tsk bikarbinat
- 1 tsk salt (halvera om smöret är saltat)
- ca 200 g ekologisk choklad hackat
- flingsalt att strö över de färdiga kakorna
INSTRUKTIONER:
- Sätt ugnen på 175º C och klä två plåtar med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
- Vispa smör och socker luftigt i ca 5 minuter.
- Tillsätt ägg och vaniljsocker och blanda väl.
- Blanda vetemjöl med bakpulver, bikarbonat och salt och häll i smeten.
- Blanda väl.
- Tillsätt grovhackat choklad och blanda tills chokladen har fördelat sig.
- Med en glasskopa ta ut runda kakor. Har du ingen glasskopa använd en matsked och gör bollar av ca 2 msk av degen. Mina vägde ca 40 g var.
- Ställ kakorna i kylen för en timme. Har du bråttom kan du frysa in för minst 15-20 minuter. Är degen riktigt kall kommer inte kakorna flytta ut för mycket.
- Grädda kakorna i mitten av ugnen för ca 10-15 minuter tills dem är gyllenbruna och har satt sig.
- Ta ut kakorna och strö över flingsalt.
- Låt de svalna ett par minuter på plåten innan du flyttar dem till galler för att kallna helt.
- Förvara kakorna i burk med lock på.
Hej. Ser så gott ut så dem måste jag testa att baka tills jag fyller. Fungerar det att frysa dem över natten eller är det max 1 timma i frysen som gäller?
Hej Malin,
Klart du kan frysa in längre men då kommer du behöva ta fram den kanske 15-20 minuter innan du ska grädda dem. 🙂