Ni som har hängt här i bloggen ett tag vet att jag undviker välja så det var bara ge sig in på att kombinera två av mina favoriter. Vilka? Vad blev det? Det finns inget bättre sätt att säga detta på. Chocolate chip cookie dough cheesecake blev det. En cheesecake fullproppad med chocolate chip cookie dough, en dröm för alla cookie dough älskare. Cheesecake är bakad på Oreo botten så den blir en fullständig dröm. Vänta det blev faktiskt tre av mina favoriter.
Nu har jag snöat in mig rejält på cheesecake, det kommer ni märka. Så denna chocolate chip cookie dough cheesecake är bara en i raden av några stycken. Så gå ingenstans för fler smaskigheter är på gång!
CHOCOLATE CHIP COOKIE DOUGH CHEESECAKE MED OREO BOTTEN
INGREDIENSER:
En sats ger ca 10 bitar
Tid: ca 1,5 timme
Svårighetsgrad: medel
Betyg: SSSSS++
Ingredienser Oreo botten:
- 20 stycken Oreo finkrossade
- 6 msk smält smör
Ingredienser chocolate chip cookie dough:
- 100 g smör rumstempererat
- 1 dl strösocker
- 1 dl brunt socker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1-2 msk mjölk
- 2 2/3 dl vetemjöl
- 150 g choklad knappar
Ingredienser cheesecake:
- 500 g Philadelphia färskost
- 2 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 3 ägg + 1 eggula
- 3 msk vetemjöl
- 1 dl vispgrädd
INSTRUKTIONER:
- Sätt ugnen på 165º C.
- Smörj en form med löstagbara kanter och ställ åt sidan.
- Blanda Oreo och smör och tryck i botten på formen samt ca halva vägen upp på kanterna.
- Ställ kallt.
- I matberedare vispa smör, strösocker, brunt socker och vanilj till cookie dough.
- Tillsätt vetemjöl och mjölk. Vispa jämt.
- Tillsätt choklad knapparna och blanda med en sked tills den har kombineras.
- Rulla till bollar och ställ på en tallrik. Ställ i frysen tills du har förbered cheesecake.
- Vispa färskost, strösocker, vetemjöl och vaniljsocker.
- Vispa i äggen och skrapa fyllningen från kanterna.
- Sist vispar du i vispgrädden.
- Ta fram botten, lägg i cookie dough bollarna och häll över cheesecake fyllningen.
- För att inte smöret ska rinna i hela ugnen klä botten på formen, på utsidan, med aluminiumfolie.
- Grädda cheesecaken i mitten av ugnen för ca 50 minuter, mer eller mindre beroende på ugn. Cheesecake kan vara lite dallrig i mitten.
- Stäng av ugnen och ställ ugnsluckan på glänt.
- Låt cheesecaken vila i ugnen i eftervärme i en timme.
- Ta ut och ställ kallt tills den ska serveras.
- Servera ev med en klick vispad grädde.
