Choklad- och kokospaj

Blanda vetemjöl och florsocker i en bunke

Tillsätt det kalla smöret och hacka eller blanda för hand

Tillsätt äggulan och om degen inte riktigt går ihop tillsätt kall vatten, 1 till 2 msk. Plasta in degen och ställ kallt ca 30 minuter

Sätt ugnen på 175º C. Smörj och mjöla en pajform eller sockerform med löstagbar botten/kanter

Kavla ut degen på lätt mjölat bakbord och klä din form med. Nagga den med en gaffel

Grädda i mitten av ugnen för ca 15-20 minuter tills pajskalet är klart. Låt det kallna. Förbered fyllningen under tiden

Micra chokladen ca 20-30 sekunder åt gången. Rör om. Upprepa tills chokladen har smält

Blanda i färskost och endast den tjocka krämiga delen av kokosmjölk. När du öppnar burken se till att inte skaka utan hantera den försiktigt. Häll ut ”vattnet” och använd endast kokosgrädden

Häll fyllningen i pajskalet, jämna till ytan och garnera med färsk frukt eller bär

Ställ i kylen för minst 2 timmar innan serveringen